vol.68 放置竹林活用 ”延岡メンマ” 販売戦略!! ~新参者が農家の信頼を得るまで~ ゲスト： 江原太郎さん(LOCAL BAMBOO株式会社)

LOCAL BAMBOO株式会社 公式HP： https://localbamboo.co.jp/ 今回も竹にまつわる事業などを手掛ける江原太郎さんをゲストにお迎えして、"延岡メンマ"を知ってもらい、買ってもらい放置竹林問題を改善する販売戦略や他の放置竹林の価値を再認識させられる新しい取り組みについても伺いました。 季節労働/メンマの作り方/発酵食品/竹は林業と似ている/規格外を出荷規格/新参者は受け入れてもらえない、認知させなきゃ/工場はない?/農家さんに還元する買取単価/メディアに取り上げられるようにイベント/放置竹林のコンサルルティング/竹を使ったお酒?/ 参考資料：“孟宗竹”が原料の国産メンマは旨味7.0倍・コク9.6倍！麻竹を使用する海外産メンマと比較した成分分析を実施 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000069060.html