Vol.98 51歳社長、ビール醸造所に弟子入り！汗と科学と3kg激痩せの現場リアル

猛暑の近況報告や、空港・コンビニで感じた「常連さん扱い」の心温まるおもてなし談義からスタートした第98回。 今回のメインテーマは、ノリダー社長の働き方の大きな変化！なんとここ最近、自社のビール醸造工場に朝から晩まで入り、本格的な製造修行を行っているとのこと！ なぜ今、社長自ら醸造現場に立つのか？ 麦芽（モルト）・糖化・濾過・ホップ…ビール作りの裏側は「科学と手仕事」の連続！ 複雑すぎる配管とバルブ操作、そして「ビール作りは9割が掃除！？」の衝撃 25kgの麦芽袋を40袋手運び！過酷な肉体労働で20年ぶりに体重3kg減の奇跡 まさかの「豚がビールを作る」アイコン!? ノリダーのSNS発信・豚ブランディング構想 現場に入ったからこそ分かるクラフトビールの深みと、製品・職人へのリスペクトを熱く（そして自虐を交えて）語ります。