🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Леопардовые блины🐆

🍋«ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет!» 🍋 🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Леопардовые блины🐆 📝Кулинарные советы от Лизы Черешня! Леопардовые блины🐆 ✨ Ингредиенты 🥛 450 г молока 🌾 190 г муки 🧈 50 г сливочного масла 🍚 50 г сахара 🥚 2 яйца (СО) 🍫 какао Выход теста 800–820 г 👩‍🍳 Приготовление 🧈 Сливочное масло соедините с молоком и прогрейте до растворения масла 🔥 Смесь должна быть тёплой, но не горячей 🥚 В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности 💛 Влейте молоко с маслом, перемешайте 🌪 Добавьте муку и размешайте до гладкости ✨ При желании пробейте блендером или процедите через сито ⏳ Оставьте тесто «отдохнуть» 15–20 минут — так блины будут мягкими и эластичными 🐆 Делим тесто правильно 🥞 Основная часть — 500 г теста ➕ 5 г какао (примерно 1 ч л без горки) 🐆 Часть для пятен — 220 г теста ➕ 12 г какао (примерно 2–2,5 ч л) 🖌 Часть для контура — 90–100 г теста ➕ 20 г какао (примерно 4 ч л) ➕ 10–15 г молока для лёгкой текучести Важно 👇 Контур — самый насыщенный и немного гуще Пятна — средней густоты Основная часть — самая текучая Если линии растекаются ➕ добавьте 3–5 г муки Если тесто слишком густое ➕ добавьте 5–10 г молока Для яркого цвета используйте тёмное алкализованное какао 🔥 Жарка 🍳 Разогрейте блинную сковороду на минимальном огне и слегка смажьте маслом 🎨 Тёмные части теста удобно перелить в кулинарный мешок или пакет с маленьким срезом 🐆 Сначала нарисуйте контур и пятна ✋ Дайте рисунку «схватиться» — он станет матовым 👌 Затем слегка увеличьте огонь и залейте основной частью теста 🥞 Жарьте до готовности как обычные блины 💫 Первый блин сделайте пробным — он покажет, нужно ли скорректировать температуру 💛 Выход — примерно 10–12 тонких блинов диаметром 20–22 см Подавайте с мёдом 🍯 ягодами 🍓 или шоколадной пастой 🍫 Каждый блин получается с уникальным «леопардовым» характером 🐆 Приятного аппетита!!!🎉 ====================== 🔥Свежее, актуальное, позитивное! Первое Радио – с нами вся республика 📻Радио 1: 📍Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM; 📍Первомайск – 103,4 FM.