Von der Produktion bis ins Supermarktregal: Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie

Kaum eine Branche steht vor so vielen Herausforderungen beim Thema Nachhaltigkeit wie die Lebensmittelindustrie. Von der Agrarstufe und der Produktion im In- und Ausland, über die Logistik bis hin zur Verpackung und dem Verkauf im Supermarkt. Die zum Teil globalen Wertschöpfungsketten sind lang und komplex. Nachhaltigkeit darf in vielen unterschiedlichen Facetten und Dimensionen entlang dieser gedacht werden. Dr. Jens Petersen, Partner bei RSM Ebner Stolz und Johannes Sausen, Leiter Sektorvertrieb bei der IKB sprechen zusammen mit Jennifer Adam über die Herausforderungen und Chancen der Branche beim Thema Nachhaltigkeit. Deutlich wird: Es benötigt Pragmatismus, um die regulatorischen Anforderungen und eine realistische Umsetzung vereinbaren zu können.