ヴィーガンと培養肉をめぐる、共通のゴールと相容れないその主義主張：SNEAK PEEKS at SZ MEMBERSHIP（2023年5月WEEK#3 FOOD）

培養肉や超加工食品（ウルトラ・プロセスフード）が社会に与える影響など、WIRED SZ MEMBERSHIPで公開した注目のストーリーの読みどころを編集長の松島倫明が読み解く。️◼︎ ︎️️2023年5月WEEK#3のSZ記事「脂質、糖分、塩分……超加工食品の実態をなぜ人々はほとんど知らないままなのか⁠」「⁠⁠⁠⁠ラボで育てられた培養肉に背を向けるヴィーガン、本当に動物を救うのはどっち？」「クラド、コンブチャ、プルケ──メキシコのオアハカで花開く発酵フレーバーと伝統の融合」「買わずに暮らす、「Buy Nothing」の理念をめぐる闘い（前編）：巨大営利プラットフォームでの普及はOKか？⁠⁠⁠⁠」「「バイデンVSトランプ」、リターンマッチの予感／ポスト・レーガンのアメリカを探して：#18⁠」＊FOODの記事は⁠⁠⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠⁠⁠。️◼︎ ︎️️SZ Newsletter VOL.186［FOOD］ヴィーガンと培養肉をめぐる、共通のゴールと相容れないその主義主張◼︎ ︎️️ ︎️️️WIRED SZ MEMBERSHIPとは？厳選されたデジタル記事やイベント、編集長のレターや雑誌のデジタル版の提供を通じて、メンバーのみなさまに「インスピレーション」と「知的好奇心」を促す有料サブスクリプションサーヴィスです。SZ とは「Speculative Zone」の頭文字で、「スペキュラティヴ（思索／試作的）な場所」という意味が込められています。玉石混交の情報が溢れる今日の社会において、信頼できるコンテンツに触れ、複眼的に思考し、未来を実装する力を涵養することができる「特区」、それがWIRED SZ MEMBERSHIPです。詳細は⁠⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠⁠。