Выпуск 1. Как выбрать мясо. Что значит "созревшее мясо". Почему парное мясо не подходит для колбасы и котлет. Как выявить паразитов в мясе.

from ЕМКОЛБАСИМ. Павел Агапкин. Заметки технолога. Все что вы хотели знать о изготовлении колбасы дома. · host EMKOLBASKI

Часто меня спрашивают - как выбрать мясо для колбасы. Рассказываю в этом выпуске об этом, и кстати, о том, как выбрать мясо для котлет и других кулинарных блюд. Также, поговорим о парном мясе и его недостатках, о дичи и особенностях этого мяса для переработки, о паразитах и болезнях, о ветсанконтроле и его значении, о созревании мяса на кости и созревании стейков...да, и еще обо многом другом поговорим в компании с моей женой Ксенией (технологом по образованию, правда, не в области мясопереработки).

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jan 28, 2020

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

Выпуск 1. Как выбрать мясо. Что значит "созревшее мясо". Почему парное мясо не подходит для колбасы и котлет. Как выявить паразитов в мясе.

0:00 1:03:59

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Код доступа DNTSK Подкаст «Код доступа» - это подкаст, посвященный истории информационных технологий. У нас вы найдете увлекательные истории о революционных изобретениях, развитии компьютерных технологий, личностях, эволюции интернета и других ключевых моментах в истории IT. Узнайте, как менялись технологии со временем и какие прорывы были сделаны в мире компьютерных наук из нашего подкаста! Подкаст о машинном обучении (Machine Learning Podcast) Mikhail Это подкаст о машинном обучении от неспециалиста для неспециалистов. Буду рассказывать о развитии индустрии, проводить ликбез, объяснять терминологию и профессиональные жаргонизмы, общаться с профессионалами из индустрии Искусственного Интеллекта. Я сам не так давно начал погружаться в эту тему и по мере своего развития буду делиться своим пониманием этой интересной и перспективной области знаний.Почта для обратной связи: [email protected]Сообщество подкаста в ВК: https://vk.com/mlpodcastТелеграм-канал: https://t.me/toBeAnMLspecialistЯ в телеграме: @kmsint Шорткод Короткие истории о том, что интересного происходит в мире ИТ и как устроены разные технологии. Один выпуск — одна история.Все подкасты мы пишем при поддержке Яндекс Практикума, если хотите с нуля освоить новую специальность в ИТ — приходите, там всему научат: https://v.thecode.media/vwa8qЧитайте наш журнал тут: https://v.thecode.media/wh4sc. Подписывайтесь на наши соцсети:ВКонтакте: https://v.thecode.media/upusqЯндекс Дзен: https://v.thecode.media/2apenТелеграм: https://v.thecode.media/ctg1aСвязаться: [email protected]Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543

Frequently Asked Questions

How long is this episode of ЕМКОЛБАСИМ. Павел Агапкин. Заметки технолога. Все что вы хотели знать о изготовлении колбасы дома.?

This episode is 1 hour and 3 minutes long.

When was this ЕМКОЛБАСИМ. Павел Агапкин. Заметки технолога. Все что вы хотели знать о изготовлении колбасы дома. episode published?

This episode was published on January 28, 2020.

Can I download this ЕМКОЛБАСИМ. Павел Агапкин. Заметки технолога. Все что вы хотели знать о изготовлении колбасы дома. episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!