Выпуск №108. Технологии, которые меняют вкус: Александр Балашов о будущем фастфуда и культуре Mary Wong

Всем привет! Сегодня мы говорим о том, что значит делать «революцию» в общественном питании, как автоматизация меняет подход к фастфуду и почему сообщество так важно для современного бизнеса. Гость выпуска – Александр Балашов, основатель паста-бара Mary Wong.Темы беседы:— Как Mary Wong переводит кухню высокого качества в формат фастфуда и какие инновации в этом используются.— Как технологии помогают добиться неизменного вкуса блюд и минимизировать человеческий фактор в процессе приготовления.— Почему для Mary Wong важно создать сообщество вокруг бренда и какие инструменты используются для этого.— Зачем Mary Wong разработала свою POS-систему и как она помогает управлять бизнесом и франшизой.— Какую философию и ценности должны иметь стартапы в области общественного питания, чтобы выиграть в будущем.Главная мысль выпуска:Технологии и внимание к деталям позволяют не только улучшить качество фастфуда, но и создать вокруг бренда сообщество, которое становится его главной ценностью.Напоминаем, что вы можете стать резидентом подкаста на странице ВКонтакте. Резиденты подкаста получают бесплатные книги от издательств «Альпина» или «МИФа», промокоды на популярные сервисы, такие как OKKO Sport, Яндекс.Музыка и другие, а также специальные предложения от героев подкаста. Присоединяйтесь к нашему сообществу и получайте замечательные призы и бонусы.