Взяли и сделали | подкаст - Ирина Щепелина

Это 13-ый выпуск проекта «Взяли и сделали | подкаст»! Его героиня - ресторатор Ирина Щепелина. Она начала путешествие в мир общепита 18 лет назад с маленького ресторана русской кухни "Чарка". В итоге сейчас в компания "Добро" - это несколько ресторанов, кофейни, кейтеринг, служба доставки, а теперь ещё и собственная франшиза. «Рост - это не всегда про добавить (услугу/продукт). Порой нужно наоборот что-то убрать». Почему закрылся ресторан Nori (Нори)?  8 млн на открытие кофейни: почему формат "кофейня-доставка" самый прибыльный? Как остаться на плаву в 2026 году? На чем можно экономить в ресторанном бизнесе? Реклама. ООО "Семья" ИНН 7204142052 erid: 2VtzqwCiZRR