Waarom Amsterdamse restaurants van wereldklasse zijn (en er toch geklaagd wordt)

Hoe is het culinaire niveau in Amsterdam zo hoog geworden? Waarom lijken de menu’s tegenwoordig zo op elkaar? En hoe is het voor een chefkok als er een recensent komt eten? Reageren of vragen? [email protected]: Lorianne van GelderTe gast: Alice Boothby (lijstjes Het Parool), Charlotte Kleyn (culinair journalist) en Joris Bijdendijk (sterrenchefkok van restaurants Rijks en Wils)Productie en montage: Verena VerhoevenEindredactie: Josien WolthuizenMuziek: Rinkie BartelsArtwork: Sjoukje Bierma Meer lezen? Hier vind je de pagina vol lijstjes met de beste tips voor Amsterdam. Ken je een restaurant met een goede akoestiek? Of heb je een andere tip voor een lijstje? Mail naar: [email protected]. Boek 'Uit eten in Amsterdam' van Charlotte Kleyn en Maarten Hell. See omnystudio.com/listener for privacy information.