Warum essen wir, was wir essen?

Essen ist oft einfach das, was im Supermarkt für uns bereit liegt, wenn wir Hunger haben. Doch wie ist dieses Essen dahin gekommen? Darüber schreibt seit vielen Jahren die Philosophin, Journalistin und Autorin Tanja Busse, etwa für die «Süddeutsche Zeitung», «Die Zeit» oder auch in ihrem aktuellen Buch «Der Grund. Die neuen Konflikte um unsere Böden». In ihrer Recherche werden die grösseren ökonomischen Zusammenhänge sicht- und begreifbar, die unseren Nahrungskonsum bestimmen – und die Auswirkungen unserer Essgewohnheiten etwa auf die Artenvielfalt. Bald referiert sie bei uns am aha.