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Was bestimmt den Preis für ein Laib Brot? episode artwork

EPISODE · Oct 15, 2025 · 15 MIN

Was bestimmt den Preis für ein Laib Brot?

from Durchblick – der Wissenschaftspodcast · host Blick – Sina Albisetti & Fabio Schmid

Aldi senkt den Brotpreis auf 99 Rappen. Für Konsumentinnen und Konsumenten ein Schnäppchen – für traditionelle Bäckereien ein Schock. Welche wirtschaftlichen und strategischen Hintergründe stecken dahinter? Und welche Folgen haben solche Preisschlachten für den Markt und das Handwerk? In dieser Folge beantwortet Nina Heim, Expertin für Preisgestaltung und Konsumentenverhalten an der ZHAW, diese Fragen.

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Was bestimmt den Preis für ein Laib Brot?

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