Week end 16/10/2014

from Sicilia E20 · host Dimitri Antoniou

Questa settimana parliamo degli eventi: "le vie dei tesori" a Palermo, Taormina gourmet, sagra dei tartufi a Capizzi, "Agrimontana" a Palazzolo Acreide, sagra dei funghi porcini a Buseto Palizzolo, sagra del ficodindia a Roccapalumba, Expo bimbo a Catania, convegno "Lo sviluppo del territorio" a Pedara, Family village a Catania, Ottobrata a Zafferana Etnea

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Week end 16/10/2014

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DOI - Denominazione di Origine Inventata OnePodcast La carbonara è una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino è stato creato in Israele. E ancora, fino alla metà del secolo scorso la maggior parte degli italiani non conosceva la pizza e in Sicilia il consumo di riso era pari a zero, con buona pace della disputa tra arancini e arancine. Insomma: i nostri prodotti tipici sono buonissimi, ma la loro storia è una bugia, raccontata più o meno a partire dagli anni ‘70. La ricerca storica quasi sempre smentisce le origini arcaiche delle nostre specialità culinarie, facendoci scoprire che molte ricette cui attribuiamo radici antichissime…sono in realtà invenzioni recenti. Con “DOI – Denominazione di origine inventata”, Alberto Grandi, professore di “Storia dell’alimentazione” e preside del corso di laurea in “Economia e management” all’Università di Parma, e Daniele Soffiati, autore di libri dedicati al cinema e alla tv, vi aiuteranno a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, rip

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