一位越南難民在美國建立的「Sriracha辣醬帝國」－東南亞飲食在美國 IV

這是《東南亞飲食在美國系列》的第四集，在上一集中，我們分享的是菲律賓菜在美國的現況，而這一集我們則是要來分享一個由美國越南移民創立的辣醬品牌「Sriracha」。 如果要談「東南亞飲食在美國」，怎能不提風靡全美的Sriracha辣醬呢？在美國，你一定有在餐廳見過這個瓶身上有一隻公雞圖案的醬料瓶，它就是Sriracha辣醬。 在這集中你會聽到： ＊許多人都有一個誤解，認為Sriracha是源自越南的辣醬，但其實，這是80年代由越南難民大衛（David Tran）在洛杉磯首次調配出來的，另外Sriracha也不是越南辣醬，而來自泰國一個沿海小鎮Si Racha的「泰國辣醬」。 ＊Sriracha驚人的銷售成果有目共睹，2019年Sriracha辣醬的年收入達到了1.5億美元，佔了美國整個辣醬市場的10％，2020年Sriracha辣醬的產量為2000萬瓶，而跟據市場研究公司IBISWorld提供的數據，匯豐是美國企業中的三大辣醬公司之一。 ＊美國掀起「Sriracha風潮」 Sriracha辣醬瓶成了萬聖節裝扮的靈感，也是年輕世代熱門的紋身圖案，美國大聯盟的西雅圖水手隊還曾舉辦過「Sriracha之夜」，而Sriracha口味的洋芋片、棒棒糖和冰淇淋，也讓熱愛嚐鮮的美國大眾躍躍欲試，受歡迎的產品還有匯豐推出的Sriracha吊飾，讓熱愛Sriracha辣醬的愛好者能隨身攜帶。 更多專訪 https://www.thenewslens.com/author/aseanpodcast 各大收聽平台： Omny https://bit.ly/3i3S3cV  Spotify https://reurl.cc/nzKjy2ApplePodcast https://reurl.cc/Aqx26jKKBOX https://bit.ly/3wRBvch  SoundOn https://bit.ly/34BzMvE  Support the show: https://www.instagram.com/tnlapakhabar/See omnystudio.com/listener for privacy information.