Wildobst und seltene Obstsorten -155

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Die gute Nachricht, wer Wildobst wie Kornelkirsche, Mahonie, Sanddorn oder Holunder ernten will, muss die Gehölze nicht einmal selbst anbauen. Sie wachsen - wie der Name schon sagt - wild in der Natur. Aber seitdem Wildobst als Nahrungsmittel und Vitamin-Lieferant wieder mehr in das Bewusstsein geraten ist, machen sich auch immer mehr Profis an die Auslese der Sorten. Die Exoten Neben dem heimischen Wildobst fühlen sich auch immer mehr exotische Obstgehölze, wie die Akebia oder die Indianerbanane in unseren Breitegraden wohl. Mittlerweile werden sie auch in Gärtnereien angeboten. Wenn Dagmar Hauke, Gärtnerin in der Alexianer Klostergärtnerei, im eigenen Garten exotische Gehölze ausprobiert, lässt sie die Pflanzen am liebsten erst einmal zwei bis drei Jahre im Topf. Dann zeigt sich, ob die Gehölze frosthart sind und ob die Früchte schmecken. Denn in der Obsttheke im Supermarkt sind sie nicht zu finden. Wie man das passende Wildobst findet, welche Sorten tatsächlich wild im Garten werden, warum man Wildobst heute schneller verarbeiten muss als früher, und warum Dagmar Hauke von der Mispel die Finger lässt – erzählt sie in die dieser Folge.

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