我们抵触的到底是预制菜，还是被剥夺的选择权？|无限进化45

🎤我们想对你说 近年来，预制菜市场备受关注。在多数消费者眼里，仍是“谈预制菜色变”， 消费者真正抗拒的是什么？从工业化角度出发，预制菜缩减了餐馆饭店运营成本的同时，也降低着不少消费者的做饭门槛。预制菜市场也得到了资本的追逐与热捧。如何在满足餐饮效率需求与保障消费体验之间找到平衡？ 🎉对话的人 嘉宾 | 中国烹饪协会休闲餐饮委员会执行主席、上海连锁经营协会餐饮委员会会长 汪志刚 主播 | 第一财经 崔琦 👂你可能会听到 2:46 业内人士看西贝：不要小看舆论的影响 4:31 消费者对预制菜真正抗拒的是什么？ 7:20 消费者反感的 “不知情”，是底线不是解药 10:30 一道好的预制菜，评判标准是什么？ 14:52 米其林、黑珍珠等高档餐厅，有预制菜吗？ 25:37 预制菜口味能否实现“标准化”与“个性化”共存？ 31:08 预制菜《国标》只能解决“能吃”不能解决“好吃” 38:33 资本的追逐与热捧，看中了预制菜的何种特质？ 👫本期播客制作人员 统筹：顾洁、yoiyo 制作：崔琦 运营：阿贵、派ris 商务合作：王昶达 👇找到我们 微信公众号：第一财经、第一财经资讯、第一财经广播、第一财经Yimagazine 微博：第一财经日报、第一财经广播、第一财经Yimagazine、第一财经网 抖音：第一财经 快手：第一财经 小红书：第一财经 💚喜欢您来交流 听友群：ChandraWcd（添加前请备注无限进化听友） 📣你的互动真的很重要！ 最后，如果你对嘉宾或者我们有建议想说，除了评论和听友群外，也欢迎大家用传统的方式发邮件给我们（并不传统），我们的邮箱地址是：[email protected]，当然了也欢迎商业合作，让我们一起进化~（多多评论谢谢大家！！！） ✨第一财经《无限进化》（Infinite Evolution）作为第一财经旗下专注商业进化的深度访谈IP，它关注一切可让人获得进化的商业和事物！你有想听想聊的话题，也请留言发给我们，加入光荣的进化，下一期主题可能由你定义~ 往期精彩内容已就绪，可戳👇 无限进化44|「特辑」全民养龙虾背后，是FOMO焦虑与AI巨头的财富幻象 无限进化43|数据暴涨120%、年轻人涌入：新中式是“一阵风”还是下个十年主流？ 无限进化42|原油疯涨，黄金走强！普通人还能上车么？ 无限进化41|马年投资节奏怎么踩？只做高确定性赛道 无限进化40|白酒自救指南：从“敬领导”到“敬自己”的100种可能 无限进化39|做饭2小时、吃完15分钟，这笔账年轻人算得太清楚了 无限进化38|开店即踩坑？一份给普通创业者的法律风险“体检单” 无限进化37|悦己消费图鉴：北上广“慎”着花，川湘贵“敢”着花 在小宇宙查看该单集文稿