屋頂上的嘉義美食秘密基地 ft. Roof 私廚小酒館 阿曜主廚

來賓介紹：「ROOF私廚小酒館」主廚阿曜，原本念體育，後因老師指引參加技職訓練，開啟餐飲業緣分，不經意參加一場比賽卻意外獲得南部最佳優勝。學生時期最大的夢想是開一間可以「表達自我風格」的料理，終於在6年前成立Roof，以融合地中海飲食和日系元素為烹調手法，展現獨特料理風格。是瑪格最常造訪的嘉義餐酒館。 題綱 1)阿曜主廚為什麼會進入餐飲業？ 2)聊聊「黑金段貨櫃」跟瑪格認識的趣事。 3)何謂「表達自我風格」的料理？ 4)一人服務的餐廳，每天忙些什麼（SOP) 5)經營6年多，回憶難忘的客人或場景？ 6)未來的期許(欣賞的chef、想挑戰的料理） ⭐相關文章延伸閱讀： ROOF私廚小酒館。屋頂上的料理手 https://margaret.tw/roof-chiayi/ 嘉義旅遊美食 https://reurl.cc/o52YqV 🎁歡迎實質抖內鼓勵，讓看不見的風景更豐富！ https://pay.soundon.fm/podcasts/419ec069-5d75-4cde-a74a-2e3a7b0c7157 🎧本節目在以下平台聯播 Apple Podcast（🙏🏻評論請按五顆星）👉https://reurl.cc/3eQAq9 Youtube 👉https://www.youtube.com/@margaret1122/ Sound on 👉https://reurl.cc/Zyodpa Google Podcast 👉 https://reurl.cc/E1vNxR KKBOX Podcast 👉https://reurl.cc/L6oxvL 🌹追蹤瑪格圖寫生活 Facebook 👉https://www.facebook.com/margaret1122.fans/ InstaGram 👉 https://www.instagram.com/margaretlai1122/ Blog 👉https://margaret.tw/roof-chiayi/ -- Hosting provided by SoundOn