物极必反
from 成语典故
物极必反 【释义】指人事正反相变的现象。事物到了极端会向反面的方向发展。 【出处】《鹖冠子·环流》 《鹖冠子·环流》一文中有“物极则反，命曰环流”之句，下面的故事，也有类似的话。 唐朝时候，武则天为太宗的才人，太宗死后，高宗就位，选则天为皇后。高宗死后，中宗年幼，她自己临朝听政。后来太子中宗已懂事，可以处理国家大事，但武后总不肯放权。 当时大臣苏安恒上了一篇奏疏，谏劝武后，其中有一段说：“太子现在年纪已大，也懂事了，才德也不错，你还贪恋皇帝的宝座，而忘记了母子的情分，时间不能让你拖延下去，我以为上天意思和百姓们的心里，都倾向李氏的。你现在虽然还平安地坐在皇位上，总要知道物极必反，器满则盈呀！我不惜冒生命的危险向你劝谏，也不过是为着唐朝的天下着想。” 武则天当然不会听他的劝谏。后来果然“物极必反”，她在老年时被赶下了台。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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