Würstchengulasch mit Nudeln und 3 Würstchen-Sorten

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 25 Min | Garzeit: 35 Min | Gesamt: 60 Min Zutaten 2 EL Butterschmalz oder 2 EL Rapsöl 100 g Speckwürfel 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Paprikaschoten, rot und gelb 2 EL Tomatenmark 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL geräuchertes Paprikapulver oder 1 TL Paprikapulver edelsüß 600 g reife Tomaten, gewürfelt oder 600 g stückige Tomaten aus der Dose 700 ml Rinderfond, heiß oder 700 ml Gemüsefond, heiß 1 TL Kümmel, gemahlen 1 TL Majoran, getrocknet 1 Lorbeerblatt 200 g Debreziner 200 g Cabanossi 200 g Bockwurst oder Wiener 240 g gekochte Kidneybohnen oder 240 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült Salz Pfeffer 2 EL Petersilie, gehackt 320 g kurze Nudeln, z. B. Hörnchen Zubereitung Zwiebeln schälen. Zwiebeln würfeln. Knoblauch schälen. Knoblauch fein hacken. Paprika waschen. Paprika entkernen. Paprika würfeln. Tomaten waschen. Tomaten würfeln. Debreziner in Scheiben schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Bockwurst in Scheiben schneiden. Einen großen Topf erhitzen. Butterschmalz zugeben. Speckwürfel auslassen. Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch zugeben. Paprika zugeben. Tomatenmark einrühren. Paprikapulver einstreuen. Fond zugießen. Tomaten einrühren oder stückige Dosentomaten einrühren. Kümmel einstreuen. Majoran einstreuen. Lorbeerblatt einlegen. Gulasch 20 Min sanft köcheln. Debreziner zugeben. Cabanossi zugeben. Bockwurst zugeben. Kidneybohnen einrühren oder abgetropfte Dosenbohnen einrühren. Gulasch 10 Min ziehen lassen. Salz zugeben. Pfeffer zugeben. Wasser für die Nudeln aufsetzen. Wasser salzen. Nudeln nach Packungsangabe kochen. Nudeln abgießen. Lorbeerblatt entfernen. Petersilie darüberstreuen. ServiervorschlagNudeln in tiefe Teller geben und Gulasch darauf schöpfen. Ein Klecks Schmand passt gut; Zeiten können je nach Herd leicht variieren.Schaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW" Wir sind auch bei vielen plattformen wie radio.de, Tunein, Phonostar, Audials, AppleMusic und in vielen internetfähigen Radiogeräten und Entertainment-Systemen verfügbar. Radio NWW, Euer Lokalradio aus dem Herzen des Naturparks Augsburg Westliche Wälder, wünscht guten Appetit!