香料共和国：大理 ➡️ 景德

“从大理一路吃到景德镇，米线里那一抹薄荷叶，烧烤摊那灵魂腌菜膏，还有小青桔的酸、螺蛳粉里的酸辣椒……我们头一回如此真切地感觉到，这些香料是如何钻进这片土地的肌理，融进当地人的说话调调，最后甚至长到了我们自己的身体里。香料不单是调味，而是气候、情绪、时间的存档。当我在这片土地上，闻着它，吃着它，我知道——我整个儿都‘陷’在这儿了。”📝本集提到00:27 薄荷的奇妙口感03:05 山胡椒木棒登场06:11 折耳根配洋芋09:03 芒市的小茴香蘸水10:45 腌菜膏：烧烤必备神蘸水15:11 小青桔与安岳柠檬：酸的层次感21:05 贵州的“辣”么多样26:17 糍粑辣椒与糟辣椒27:46 遵义羊肉粉的油辣椒31:46 广西酸辣椒34:00 老缅大香菜、紫苏与橘子皮：小众香料的惊喜从味觉到日常，从田间到厨房，这期是一次慢速的地方记录，也是一次关于“如何被一地改变”的小小...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿