小さな飲食店のこれだけ覚えればできる！厨房レイアウトの仕方

今日は「小さな飲食店のこれだけ覚えればできる！厨房レイアウトの仕方」というテーマでお話しました。ポイントは三つありましたね。一つ目が調理場、ドリンク場、洗い場の蜜にゾーンを分けること。二つ目が厨房奥行きのラインを引くこと。三つ目が客席側とバックの二つの厨房ラインに、厨房機器の幅を書いていくこと。これで厨房レイアウトが完成します。実際には、厨房機器自体の名前と寸法、必要なインフラを抑える必要はありますが、まずはとっかかりとして、抑えるべきポイントをお話ししました。是非、実践してみてください。 【古民家ホテルに無料で泊まって、奄美大島の海をきれいにしよう！】 https://けしき.com/campaign/ 【デザイン仲間をつくろう！実務で学べるインテリアの学校「かくれが」】 オープンチャットは無料で参加できます！気になる方は覗いてみてください。 https://line.me/ti/g2/zJ4uB13ZKFNhe2gH0U7ofmi4wqWTukR91U6syQ?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default #建築 #インテリアコーディネーター #インテリアデザイン #専門学校 #新着放送 #ビジネス #気づきの学びシェア #今日の学び #空間デザイン #フリーランス