Xplore Marketing Еп. 68: Савина Николова "Как да развием личен бранд и нишов сегмент"

Савина Николова (Сави), която всички асоциираме със “Савини” като бранд за сладоледи и печива, споделя своята история на експерт и предприемач в тази област. Няма как да пропуснем и теми като видове инфлуенсъри - експерти или лайфстайл инфлуенсъри, доколкото Савина е изявен представител на специализираните инфлуенсъри на база теоретична и практична експертиза в конкретна област.  Сави разказва за бизнес модела на компанията, за развитието на бранда, за добавянето на пекарна, за премиум продукти като слайс кето хляб, за таргет потребителите и стойността, която те извличат. И разбира се - за усилията, които започва да полага да научи и развие френското сладкарство в България. За какво ще говорим в епизода -  за развитие на личен бранд, за Savi Gelato & Bakery и за новата бизнес линия, която Сави стартира. Как се заражда идеята за висок клас сладоледи и колко време и реален опит е необходимо, за да се структурира идеята и Сави да натрупа нужните знания? За важността на конкретната обратна връзка - в случая от “Стив Джобс на сладоледената индустрия”, както го представя Сави. За връщането в България и как стартира реализацията на компанията за ръчно направени от до сладоледи. За избора на името Savini - защо е било добро решение тогава и каква грешка е допусната, която Сави съветва да избягваш? За силата на личния бранд и участието в Masterchef. За разликата как хората в големите и по-малките градове възприемат разпознаваемите лица. За концепцията за чист продукт. За важността на потребителското изживяване и потребителите да могат да опитат непознатия за тях продукт. За добавянето на пекарна за кроасани към Savi Gelato и преминаване към Savi Gelato & Bakery. Сави преминава през специализирани курсове, цялата печалба се реинвестира в развитието на локацията. За таргет потребителите в нишови сегменти като премиум сладолед и печива - емоцията, която осигуряваме и контекста на ползване. За ролята на опашката от клиенти пред обекта. За типа суровини, които следва да влагаме при производството и защо тези суровини са толкова скъпи - масло, ядково брашно, шоколад и други. За “слайс от кето хляб с цена 50 лева” и премиум козунак - защо дадени хора са реагирали с постове и коментари в социалните мрежи, каква е историята на този кето хляб и дали тази публичност и фокус на хората се е отразила на бизнеса на Savi Gelato & Bakery. За концепцията front stage и back stage при представяне на стойностното предложение и бизнес модела на една компания. Съветите на Сави дали при занаятчийски бизнес маркетинг на съдържанието да се създава вътре в компанията или да се възложи на фрийленсър или агенция. За шестте месеца, които Сави прекарва във Франция да учи френско сладкарство и да работи в кухнята на ресторант с 3 звезди Michelin. Как социалните мрежи ни помогат да намерим съдействие от хората, които ни познават? Какво предстои в областта на френското сладкарство в България? За инфлуенсър маркетинга - как Сави стартира като лайфстайл инфлуенсър, но логично преминава към експерт в кулинарията. Съветите на Сави при работа с инфлуенсъри и защо много инфлуенсъри нямат избор да представят само избрани от тях брандове. Брандовете, с които Сави работи дългосрочно като инфлуенсър тип експерт в кулинарията. За важността да си експерт и да знаеш в коя област можеш да даваш съвети - защо Сави не участва в предавания и не дава съвети за области, в които няма знания и опит. За ресурсите, които Сави препоръчва за кулинария, но и огромното значение на реалния опит. И защо е да не изпадаме в крайности. Съветите на Сави при развитие на личен бранд. Вторият съвет на Сави как да сме успешни в живота. Третият съвет на Сави - за важността на пътя, а не на крайната цел. И защо крайната цел НЕ е “да имаме пари” - парите са последствие на нашия успех.