YANNICK ALLÉNO

Rencontrer Yannick Alléno était une évidence. Chef mondialement reconnu mais d’une grande discrétion, il incarne l’excellence gastronomique française. Son palmarès est impressionnant : 13 étoiles cumulées à ce jour, dont 6 pour une seule adresse – le Pavillon Ledoyen, au pied des Champs-Élysées. La maison la plus étoilée du monde. Mais derrière l’image et les titres prestigieux, qui est vraiment Yannick Alléno ? D’où vient sa passion pour la cuisine ? Quels ont été les moments clés, les épreuves et les découvertes qui ont façonné son parcours ? Dans cet épisode, le chef se livre sans détour : l’acharnement de ses débuts, la douleur d’une étoile perdue, une lettre de client qui le bouleverse, et bien sûr, la conquête du Graal. Avec franchise et intensité, Yannick Alléno raconte aussi les instants de doute, la peur de décevoir, mais aussi les éclairs de génie qui changent tout — pour lui comme pour la gastronomie contemporaine. Un rendez-vous au sommet de la haute cuisine française, avec l’un de ses plus grands ambassadeurs. Retrouvez l'univers de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen sur www.yannick-alleno.com/fr/ Épisode enregistré et diffusé en Mai 2021 🎬Production : NOLA 📰Journaliste : David Ordono 🎶Réalisation, Création Musicale : Nathan Cohen 📲Retrouvez le podcast CHEFS sur toutes les plateformes de streaming audio et sur YouTube. 📷Suivez nous au quotidien sur INSTAGRAM ! 🌐Plus d'infos et de contenus sur chefspodcast.com Pour toute demande de partenariats, sponsoring ou interventions, écrivez-nous! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.