Yemek, Kent ve Hafıza

Rüzgarlı Kentin Hafızası'nda bu bölüm konuğumuz bir yemek araştırmacısı olan Kubilay Özben. Troas’tan Çanakkale’ye; Troyalılar’dan Özben’in kendi köklerinin uzandığı Kirazlı’ya Çanakkale’nin yemek kültürü üzerine oldukça keyifli bir sohbet sizleri bekliyor. Çocukluğumuzdan bugüne kentte peşinden koştuğumuz tatların tarih, kültür ve ekonomi ile olan ilişkisini anlamak ve arkeogastronomi kavramını, Çanakkale Gastronomi Derneği’ni tanımak, güncel olarak neler yaptıklarını öğrenmek isteyenler için keyifli dinlemeler diliyoruz.