Yemek, Kent ve Hafıza

Rüzgarlı Kentin Hafızası'nda bu bölüm konuğumuz bir yemek araştırmacısı olan Kubilay Özben. Troas’tan Çanakkale’ye; Troyalılar’dan Özben’in kendi köklerinin uzandığı Kirazlı’ya Çanakkale’nin yemek kültürü üzerine oldukça keyifli bir sohbet sizleri bekliyor. Çocukluğumuzdan bugüne kentte peşinden koştuğumuz tatların tarih, kültür ve ekonomi ile olan ilişkisini anlamak ve arkeogastronomi kavramını, Çanakkale Gastronomi Derneği’ni tanımak, güncel olarak neler yaptıklarını öğrenmek isteyenler için keyifli dinlemeler diliyoruz.

NOW PLAYING

0:00 39:18

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

Suat Derviş’in İstanbul’u: Boğazdan Kenar Mahallelere Bir Şehrin Çözülüşü

May 13, 2026 ·50m

Asi Nehri Havzası’nda 2026 Manzarası

May 7, 2026 ·50m

Gazeteden Arşive: İstanbul’u Stamboul’dan Okumak

Apr 29, 2026 ·47m

Yüzyıl Ortası İstanbulu’nda Kent Fantazileri: Edebiyat, Mekân ve Kentin Psikososyal Üretimi (1945–1960)

Apr 22, 2026 ·50m

Üsküdar Kadıköy ve Havalisi Halk Tramvayları Şirketi 1927-1954 (1966)

Apr 15, 2026 ·51m

Yer Yüzleri'nde: 23. Radyo Şenliği Özel

Apr 8, 2026 ·17m

Similar Podcasts

H&llo romance - Le podcast des éditions &h (romance contemporaine, dark romance, romantasy) éditions &H Bienvenue dans H&llo Romance, le podcast qui plonge au cœur de l’univers fascinant de la romance sous toutes ses formes. Que vous soyez amateur de romances contemporaines, d’histoires d’amour intemporelles, ou curieux des tendances comme la dark romance et les tropes populaires tels que enemies to lovers, nous avons de quoi vous captiver.Chaque épisode vous offre des discussions passionnantes avec des auteurs à succès, des critiques littéraires, et des experts du genre. Ensemble, nous explorons les secrets de l’écriture de romances inoubliables, les techniques pour développer des personnages qui font battre le cœur, et comment les tropes classiques sont réinventés à travers les époques. Découvrez des analyses sur des genres populaires comme la romance sportive, la romance New Adult, ou encore la romance historique, tout en suivant les tendances actuelles du monde de la littérature.Interviews exclusives avec des auteurs comme Marzia Myers (The Swimmer’s Game) et Kentin Jarno (Fire mee Kentin Gizli Öyküleri Apaçık Radyo Sıradan insan hikâyeleri... (Hazırlayan: Kenan Doğan) Şehre Giden Yol Açık Radyo 95.0 Bir İstanbul programıAçık Radyo’nun kült İstanbul programlarından Şehre Giden Yol, 20 yıl sonra arşivden çıkıp tekrar yayında. İstanbul tarihi, kültürü ve kentin kültürel mirasına dair. Yer Yüzleri'nde Apaçık Radyo Kentin çeperi ve çeperindekiler / Hazırlayan ve sunanlar: Murat Güvenç, Aysim Türkmen ve Funda Dönmez Ferhanoğlu

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Rüzgarlı Kentin Hafızası?

This episode is 39 minutes long.

When was this Rüzgarlı Kentin Hafızası episode published?

This episode was published on January 24, 2025.

What is this episode about?

Can I download this Rüzgarlı Kentin Hafızası episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.

URL copied to clipboard!