饮食中黄酮类物质多样性与健康

论文总结：该研究发表于《Nature Food》，以 124,805 名英国生物银行参与者为研究对象，探讨了膳食类黄酮摄入多样性与全因死亡率及主要慢性病风险的关联，主要内容如下：研究背景与目的类黄酮是一类广泛存在于饮食中的多酚类化合物，来源包括水果、蔬菜、坚果、豆类、茶、酒等，可分为黄酮醇、花青素、黄烷 - 3 - 醇、黄烷酮、黄酮等亚类。既往研究表明，较高的类黄酮摄入量与较低的全因死亡率及多种慢性病风险相关，但类黄酮摄入多样性对健康结果的影响尚未明确。本研究旨在探究类黄酮摄入（包括总类黄酮、特定亚类及类黄酮丰富食物）的多样性与全因死亡率、心血管疾病、2 型糖尿病、癌症、呼吸系统疾病及神经退行性疾病风险的关联，并评估摄入量与多样性的联合作用。研究方法研究对象：124,805 名年龄≥40 岁的英国成年人，中位年龄 60.2 岁，女性占比约 56%，随访时间中位数为 8.7-10....去小宇宙查看完整单集简介前往小宇宙评论区与主播互动