"Yo les vendo a los restaurantes un bife a 3 mil pesos y ellos lo venden a 16 mil" dice Hugo Chalín.

"El consumo ha caído bastante màs del 17%: en algunos sectores en provincia la caída está entre el 30 y el 40%" dice Hugo Chalín, propietario de la carnicería y frigorfíco que llevan su apellido en Mataderos. "La caída de ventas es tan grande que creo que pese a la situación, los precios van a bajar". Con autocrítica afirma que "Los empresarios son complicados y hoy es un viva la pepa: cualquiera te cobra lo que quiere" en este sentido dice "Yo les vendo a los restaurates un bife a 3 mil pesos y ellos lo venden a 16 mil". Respecto del gobierno dice no querer criticar a Milei, sin embargo cree que haber dejado liberados los precios de la carne es un error del gobierno que "no podrá solcuionar nada desde un escritorio si no salen a recorrer y ver cómo son las cosas en la realidad"