ヨンポタン

연포탕(ヨンポタン)という鍋メニューがありまして、もっと日本でも流行らないかなーと思いつつ、インチョン(仁川)に来てしまうこの頃です。 なにもこのインチョンだけにあるメニューと言うわけでもないのですが、元はテナガダコタコが豊富に採れるモッポ(木浦)などの名物料理のようですね。 得も言われぬ微妙なバランスのなにかのダシに野菜がまぁまぁ沢山はいっている鍋がテーブルに持ってこられます。 コンロを点火してグツグツやってる間に店外においてある水槽から生きダコをホイっと持ってきて、そのグッツグツの鍋に投入するんです。 タコが悶絶するという、なかなか豪快な絵が展開されるんですが、対してその鍋のお味は至って優しい塩海鮮味。 切り刻まれた足がまず湯がかれて半生でも食べられるんですが、これ最高。 そしてしばらくしたら胴体の部分にも十分火が通って食べられるようになるんですが、ハサミできるとタコ墨が少々含有されていてこれまた超美味。 最後の締めはラーミョンサリ(韓国仕様のインスタントラーメンの麺だけ)を投入したり、具を全部上げてしまったのであればポックンパプ(韓国式鍋後の炒飯)も絶品ですね。 そう、ヤバい鍋なのですよ。 だれか日本でもヨンポタン屋さん、やってくれませんかねぇ。 ヨンポタンの解説byソウルナビ https://www.seoulnavi.com/food/menu_detail.php?menu_seq=256&article_id=1010610 今回行ったお店 만수네어시장(マンスネオシジャン　マンスネ魚市場) https://maps.app.goo.gl/qoAoJn2zkb94huc96 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41