有楽町の成吉思汗ね😋😋😋

成吉思汗と書いてジンギスカン。 今では北海道グルメの一つとなってますが、羊肉料理が食べられてなかった日本で、明治時代に「発明」されたメニューなんだそうで。 現在主に二つの流派があるんですね。 札幌あたりの「札幌式」と、今回帯広で食べた「滝川式」です。 札幌式は焼いた肉をタレに付けて食べる方式で、滝川式は「タレに漬け込んだ」肉を焼く方式。 私は個人的に後者のファンでして、ラムではなく漬け込まれたマトンのジューシーさに魅了された一人です。 焼くための鉄板、というか鍋に店員さんが火をつけてくれるのですが、火加減をそれなりに小さく設定してくれるのです。 タレに付けられたマトンを、どうやら焼きすぎないための配慮じゃないかと思います。 焼き過ぎは焦げて味が変わっちゃうし、固くなってしまうので。 赤い色が一通り茶色になって火が通ったところでいただけば、そりゃもうジューシー。 思わず肉のおかわりですね。 飲み物もついつい進みますよ、と。 一緒に食べる玉ねぎとの相性も抜群。 シメにご飯でもいいんですが、ホルモンうどんってのがオツです。 なんと一卓の上に、ガスコンロ2つ並べ、別鍋で作ってくれます。 ラムやマトンの焼き肉って、なぜかお腹いっぱい食べてももたれにくい感じですね。なんでかなー。 今回のメインの目的を達成しましたー、っていうだけのおハナシ回でした。 有楽町 (北海道帯広市) https://maps.app.goo.gl/gyv2B8A6YziqYevE7 帯広ジンギスカンの記事もおもろい https://sumahiro.com/food/obihiro-genghis-khan.html ------- ぱるおのまとめ https://linktr.ee/avivharuta ------- ぱるおの「思い立ったらオタメシライフ」配信元 ★stand.fm(スタエフ) https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41 ★YouTube https://www.youtube.com/playlist?list=PLTjTerLpPYmBmKlLTgO2Fmi0Vlv1T3E6c ★ApplePodcast https://x.gd/Ytfqb ★Spotify https://open.spotify.com/show/5kzUM8XSlKaxoOqH7G0M7n?si=7b06fd724c4c4247 ★Amazon Music https://x.gd/2c2WY ★Listen https://listen.style/p/paloj ------ エモいグルメマップ https://maps.app.goo.gl/4qZsZFkCwFRa8htK7 -------- ポッドキャストわかんない〜Podcast制作の理想と現実〜　かねりん/Aviv https://open.spotify.com/show/0H2L0m6ls4rfxIvG3YJorb 教えて！老害先生〜オトナの教育系パロディー番組〜　　かねりん/Aviv https://open.spotify.com/show/5Erst1EgJ19v2e1c0xdvcF --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41