EPISODE · Feb 20, 2023 · 46 MIN
魚頭妹的嘉義情歌 林聰明砂鍋魚頭
from 寶島新故鄉 · host 寶島聯播網
【魚頭妹的嘉義情歌 林聰明砂鍋魚頭】 談起飲食老店的傳承，大多數人大概會直接聯想到，以堅守食譜或獨門配方，「留傳味道」。但林聰明砂鍋魚頭的，第三代掌門人林佳慧，看法卻不同，她認為「人」才是傳承最重要的部分。一間老店的味道和精神，要傳承下去，就必須要打造一個年輕人，願意進來工作的環境，這才是老店可以持續活化、創新的關鍵所在。 本集節目將於本週日(2/19)播出，邀請第三代傳人 林佳慧，來跟大家分享!! - 【節目播出資訊】 每週日下午2點首播，晚上11點重播 中部FM99.1大千電台 電腦線上收聽→http://125.227.87.206:8000/FM99.1 北部FM98.5寶島新聲 電腦線上收聽→ http://125.227.87.206:8000/FM98.5 Podcast 播客 隨時隨地收聽→ https://reurl.cc/m3LNvl Powered by Firstory Hosting
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【魚頭妹的嘉義情歌 林聰明砂鍋魚頭】 談起飲食老店的傳承，大多數人大概會直接聯想到，以堅守食譜或獨門配方，「留傳味道」。但林聰明砂鍋魚頭的，第三代掌門人林佳慧，看法卻不同，她認為「人」才是傳承最重要的部分。一間老店的味道和精神，要傳承下去，就必須要打造一個年輕人，願意進來工作的環境，這才是老店可以持續活化、創新的關鍵所在。 本集節目將於本週日(2/19)播出，邀請第三代傳人 林佳慧，來跟大家分享!! - 【節目播出資訊】 每週日下午2點首播，晚上11點重播 中部FM99.1大千電台 電腦線上收聽→http://125.227.87.206:8000/FM99.1 北部FM98.5寶島新聲 電腦線上收聽→ http://125.227.87.206:8000/FM98.5 Podcast 播客 隨時隨地收聽→ https://reurl.cc/m3LNvl Powered by Firstory Hosting
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