「栽培不適地」北海道でナス栽培じわり　背景に猛暑の影響も?!＜北の食☆トレンド＞#153

　北海道新聞の記者が取材時のこぼれ話や裏話をお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」。第153回目のテーマは、8月18日に配信する＜北の食☆トレンド＞で「北海道産ナス」について取材、執筆した山口真理絵記者とお送りします。 　夏野菜の定番、ナス。焼いても煮ても揚げてもおいしい万能野菜ですが、ほとんどの産地は北海道外です。それもそのはず、「畑作王国北海道」のナスの作付面積は全国最下位（2022年）なのです。北海道の夏は短く、生産に適してこなかった経緯がありました。 　とはいえ、ここ数年でそのトレンドも変わりつつあります。気候変動を味方に、ナス生産に取り組む農家さん、商社やスーパーの期待を取材しました。 【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/ 【X（旧Twitter）】https://twitter.com/HokkaidoDigital 【出演】北海道新聞経済部　櫻井翼、牧内昇平、山口真理絵