在现场003丨文学中的食物群岛：从拉格啤酒到阿基米饼

6月11日，第一场“八仙桌”沙龙在YOUNG剧场·氧吧和观众见面。“八仙桌”是由上海大剧院和YOUNG剧场主办的“出乎艺料”美食艺术节中“饮料”单元的线下沙龙活动，我们在剧场和嘉宾一起聊文学、读美食，在各个语种的优秀文艺作品中感受不同国家的美食风味。食物是文学作品中亘古的话题。各语种的优秀文艺作品串联起不同风味的美食——印度的阿基米饼、墨西哥的烤乳猪卷饼、美国的热狗、爱尔兰的酒……这些食物之中，包含着哪些人类共通的情感？本期播客是这次沙龙的全程记录，群岛图书出版人彭伦、作家btr、群岛图书编辑郭歌展开了一场食物与文学碰撞的对谈，和大家聊聊“文学中的食物群岛”——他们从小说中认识了哪些异域美食？一种食物的出现如何推动整个故事的发展？作者如何通过描写餐食引发读者的共鸣？在图书出版的背后又有着怎样的美食故事？这是一期美味而有趣的节目，建议配合美食享用！*本期节目提及文艺作品清单，已附于本文末【本期内容】本期嘉宾：彭伦，群岛图书出版人。译有《我信仰阅读》《天才的编辑》《我与兰登书屋》、菲利普·罗斯《遗产》《凡人》等书。Btr，生活在上海的作家、译者和艺术评论人。出版有《迷你》《意思意思》《上海胶囊》等。译有伍迪·艾伦《毫无意义》、保罗·奥斯特《孤独及其所创造的》《冬日笔记》、阿巴斯·基阿鲁斯达米《樱桃的滋味：阿巴斯谈电影》等。郭歌，群岛图书编辑。参与编辑《美丽的世界，你在哪里》《魔术师》。00:01:07 本期导语及嘉宾介绍00:09:17 《追忆似水年华》中的小玛德莱娜蛋糕00:14:28 莫扎特巧克力、《红楼梦》中的酒酿清蒸鸭子00:16:55 《布鲁克林》中的意大利面00:20:23 《突变》中的烤乳猪卷饼00:23:55 《魔术师》中的石榴00:28:10 《上海胶囊》中的煲仔饭、《玛嘉烈的贝伦》和蛋挞00:32:32 《赶掐抅掐》中的阿基米饼00:37:56 电影中的食物滋味：《樱桃的滋味》《青木瓜之味》《海上花》《蒲公英》00:43:09 话剧舞台上也可以做饭、吃东西？00:46:14 文学中也有失败的“丑食”00:50:07 天才编辑与三明治、热狗00:58:16 意大利小说中的“出轨”与食物有何关系？01:03:31 小说里的酒名翻译有哪些讲究？01:08:49 《伤心咖啡馆之歌》其实并非“咖啡馆”？【本期提及人物及作品】（按照节目内出现的时间顺序罗列）书籍：《追忆似水年华》[法]马塞尔·普鲁斯特《布鲁克林》[爱尔兰]科尔姆·托宾《突变》[墨]豪尔赫·科门萨尔《魔术师》[爱尔兰]科尔姆·托宾《上海胶囊》《玛嘉烈的贝伦》btr《鹿鼎记》金庸《赶掐抅掐》[印]维韦克·尚巴格《芭贝特的盛宴》[丹麦]凯伦·布里克森《走出非洲》[丹麦]凯伦·布里克森《美丽的世界，你在哪里》[爱尔兰]萨莉·鲁尼《天才的编辑》[美]A.司各特·伯格《咖喱香肠的诞生》[德]乌韦·提姆《海仙女的馈赠》[美]丹尼斯·约翰逊《忠诚》[意]马尔科·米西罗利《人生拼图版》[法]乔治·佩雷克《鞋带》[意]多梅尼科·斯塔尔诺内《毫无意义：伍迪·艾伦自传》[美]伍迪·艾伦《伤心咖啡馆之歌》[美]卡森·麦卡勒斯电影：《布鲁克林》[英]约翰·克劳利《樱桃的滋味》[法]阿巴斯·基亚罗斯塔米《青木瓜之味》[法]陈英雄《海上花》侯孝贤《蒲公英》[日]伊丹十三《都灵之马》[匈]贝拉·塔尔纪录片《美食不美/不中看的美食》UglyDelicious话剧《天窗》听了精彩的现场记录，如果你有什么想说的，或对我们的播客有任何建议，欢迎在各个平台留言！欢迎添加杨声器小助手（微信号YoungSpeaker1155）加入杨声器听友群，解锁更多群内限定福利！在小宇宙查看该单集文稿