怎么吃，才能拥有高能量体质？｜074健康饮食

到底怎样吃，才算真正的健康饮食？ 在上一期热水观察室《新的一年怎么盘活？这些方法总是好用！｜热水观察室09》的结尾，编辑部的每个人不约而同表示今年想要多运动，早睡早起，健康饮食，尤其是对我们这些久坐人群来说，运动量不够加上吃得不对，真的会莫名其妙就发胖和体检亮红灯。 也正因此，今年的第一期「好状态启动！」，我们决定聊聊健康饮食。因为「吃对」这件事，远不是少油、少盐、少糖这么简单，人体实在太复杂了。比如这期，我们会聊几个比较少有人深入讨论的身体的底层原理： 为什么要少吃碳水？碳水吃多了会给我们带来什么？吃进去的脂肪真的是发胖和血脂异常的元凶吗？在「高能量」「低能量」被频繁讨论的当下，能量究竟是什么，又与脂肪燃烧有什么关系？我们怎样吃，才能让身体一边稳定供能，一边燃烧掉多余脂肪？ 围绕这些既要又要的问题，我们请到了一位绝佳的嘉宾人选，夏萌医生。她从医40多年，前20多年在北京天坛医院神经内科，但因身体出现问题，后20年她转战营养学，在安贞医院创立了临床营养科。这些年她用营养学结合着神经科学，帮助包括她自己在内的10多万人，通过调整饮食，找回了更好的身心状态。现在退休后的她仍在做营养门诊，并用业余时间写了多本营养饮食科普书，比如豆瓣8.7分的超级畅销书《你是你吃出来的》系列，和她的最新一本书《低碳水》。 希望这期能为你2026的健康生活，带来真正有用的建议，也希望分享给你关心的家人朋友们，我们一起吃出好状态🥰 *夏萌《低碳水》北京科学技术出版社有限公司出品👉点击入手 <br> 开始倒水> 本期水温：18°C 03:43 早上一睁眼，第一件事为什么要先喝水？ 05:22 这些「空能量」食物，一定要少碰！ 07:48 为啥要少吃碳水？吃多了会有什么问题？ 11:05 你肚子上长的赘肉，不是吃脂肪吃出来的 16:03 记性差、脑子慢？你可能是缺磷脂了 18:30 蛋白质不够时，身体最先出现哪些问题？ 22:38 吃肉吃油多的人，为什么反而很瘦？ 25:28 美国2026最新膳食指南，有哪些大反转？ 27:44 为什么动物油比植物油更好？ 29:15 空腹喝油通便，是什么原理？ 31:56 外卖吃多了，你得补点什么油？ 35:49 感觉压力很大，可能是胆固醇没吃够！ 38:55 想每天保持高能量，这些食物必须吃 *ATP是三磷酸腺苷（Adenosine Triphosphate）的缩写，是生物体内最重要的能量分子之一，常被称为「细胞的能量货币」。线粒体是细胞中制造 ATP 的主要场所，食物被分解后释放的能量，会在线粒体中被转化为 ATP，再由 ATP 为身体各项生命活动供能。 46:04 为啥碳水越吃越饿？一天建议吃多少碳水？ 50:40 一天到底吃几顿饭才合理？ 52:31 果蔬汁，真的适合当正餐吃吗？ <br> 本期嘉宾&主播> 嘉宾：夏萌（北京天坛医院神经内科副主任医师、北京安贞医院临床营养科创科主任，著有《低碳水》《你是你吃出来的》《你是你吃出来的2》） 主播&监制：宇野 后期：江珊、小迟 封面：「好状态启动！」 <br> 长期招募＞ 🙋长期有偿招募飞行制作人！ 🌟如果你有成熟的播客策划+主持+制作经验，欢迎带作品联系小助手（vx：aboutmgzn02） <br> 关于我们＞ ● about热水频道，是小红书官方内容品牌「about关于」自制播客，用声音构建「成年人的兴趣班」。每期解锁一个兴趣生活关键词，一起打开那些不曾看见的世界图层。「热水城市」「热水古人」「好状态启动！」等专题系列持续更新中。 ● 「about关于」是小红书于2021年创立的内容品牌，延续小红书「Inspire Lives」理念，关注并记录人们的生活，以及对生活本质的思考。目前已出版9本纸质杂志书，最新一本《好久没聚会了》，京东/当当/天猫/小红书搜索书名就能入手。 ● 欢迎关注我们的小红书+订阅小宇宙 ● 播客每周四更新，如果想一起讨论每期话题，欢迎加入「热水听友群」，加小助手微信：aboutmgzn02，或下方扫码发送「进群」： 在小宇宙查看该单集文稿