EPISODE · Sep 16, 2022 · 17 MIN
直達咖啡想什麼EP.17：介紹一下各式烘焙咖啡
from 北歐咖啡在台灣 · host 北歐咖啡在台灣
這集來介紹一下各式烘焙咖啡!! 你們知道咖啡其實是有不同模式的烘焙方法嗎? ex.北歐式烘焙、美式烘焙、日式烘焙 「北歐式烘焙」就是極淺的烘焙，其背後真正隱藏的意義就是代表這支豆子是很好的，所以才有勇氣去做極淺式烘焙，喝起來可能只有極少的咖啡味，但卻最能喝出豆子原有的風味。 「美式烘焙」講求的是豆子的數據、色澤(色卡)、標準值。 「日式烘焙」就是美式烘焙的延伸版，在烘豆時會降低火力，拉長烘焙的時間，一個慢火式烘焙的概念。 想知道更多關於這三個烘焙方式的細節嗎?!! 那就趕快按下撥放鍵吧!!! 請搜尋：直達咖啡https://open.firstory.me/user/ckh0bm470ant90836polp1kkz/comments Powered by Firstory Hosting
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