旨みも甘みも、貯蔵性も抜群！切り干し大根には「耐病総太り」【現代農業VOICE】

▼抜群の安定感 切り干しダイコンに耐病総太り月刊『現代農業』2026年2月号p.118より。特集「抜群の安定感 切り干しダイコンに耐病総太り」収録記事。豪雪地帯の冬仕事を生み出すため、ダイコンを雪の中に貯蔵して冬の間に切り干しダイコンに加工することにした。10品種ほど試してみたが、良かったのは定番品種「耐病総太り」。味・貯蔵性・栽培性・加工適正など、一番良かった。【月刊『現代農業』2026年2月号】https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54025010/〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓現代農業VOICEは、月刊『現代農業』の記事を読み上げる音声配信サービス。畑の作業中に。選果や調製作業中に。疲れ目で読むのがつらい時もVOICEが助けてくれる。毎号の記事を6〜7本無料公開。月・木の週2回、17時ごろ更新予定です。▼現代農業WEBhttps://gn.nbkbooks.com▼農文協HPhttps://www.ruralnet.or.jp▼ルーラル電子図書館https://lib.ruralnet.or.jp〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓