中旺速遞 ｜0卡路里食物放縱吃？小心其中陷阱 2024 0510

輕食新主張，美味無負擔。 網路許多零食號稱零卡路里、低卡路里，且含有豐富的膳食纖維，熱量低，容易有飽足感，例如，不少市售蒟蒻就標榜著「零卡」，但這就代表沒有熱量，想吃多少，就可以吃多少嗎？以臺灣為例，衛生福利部食品藥物管理署表示，依照現行「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，若宣稱「零熱量」 ，表示該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升液體所含熱量不超過4大卡，符合規定者，才能以「0」、「無」、「不含」或「零」標示。 「低熱量」食物則表示，該食品每100公克之固體（半固體）不超過40大卡，或每 100毫升之液體所含熱量不超過20大卡。 如果符合這標準，可在外包裝寫上「低」、「少」、「薄」、「微」或「略含」等標示。 但是，無糖、零卡不代表健康！有些糖果零食標示沒有添加蔗糖，卻額外添加了代糖或人工甜味劑，讓食物吃起來甜甜的，但這些都是合成出來的產品。 再者，有些零卡食物添加了防腐劑，吃多了，不利於兒童身體發育。 事實上，營養學家認為，沒有比較健康的糖果、零食，關鍵在於吃了多少，多久吃一次？家長如果以為零卡、低卡的零食屬於健康食品，比較安心，讓孩子長期食用，仍有一定風險。 其實，長期食用代糖有可能讓你產生「糖癮」，影響食慾，甚至擾亂和饑餓感相關的荷爾蒙。 比如代糖，代糖是一種甜味劑，之所以吃起來甜，是因為它能和舌頭味蕾的甜味受體結合，把信號傳送給大腦，欺騙大腦誤以為自己吃到的是糖，從而產生甜的味覺。 這種代糖雖然熱量較低、不升血糖，但留在腸道中會導致高滲透壓，同時也會讓腸道菌群產生反應。 一次性攝入太多可能導致腹瀉。 應該養成良好生活習慣，均衡飲食，適當運動，才能維持健康。