中旺速遞 ｜堅果熱量排名 你知道哪個最高？ 2023 0324

堅果含有較好的不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病並幫助維生素D等脂溶性維生素吸收，而維生素D可強化骨骼。 堅果還含有維生素E，可清除自由基以預防癌症。 食用堅果能補充鎂、鈣、鉀、磷等礦物質，堅果外層的薄膜中還含植物固醇，有助降血脂。 花生：除了不飽和脂肪，花生還含有豐富的、容易被人體吸收利用的蛋白質。 花生米外層的紅色花生衣具補血、止血及抗腦部老化的功能。 開心果：含有葉黃素和玉米黃素，是能預防黃斑部病變、防止藍光傷害眼睛的營養素。 不僅如此，開心果含有維生素E、鎂、磷等營養素，有調節情緒、紓解壓力的作用。 瓜子：瓜子種類主要有葵瓜子、南瓜子及西瓜子，前兩者較具保健效果。 南瓜子富含能保護攝護腺的鋅，可預防攝護腺肥大。 葵瓜子不僅能保護心血管，還含有大量的硒，可延緩身體組織衰老，提升甲狀腺機能。 市面上常見的醬油西瓜子雖然同樣含有鉀、鎂及維生素E，但少有獨特的營養素，加上調味重，容易吃進過多的鈉。 核桃：含亞麻油酸，對腦部保養有益。 核桃還具有抗癌益處，醫學期刊《營養研究》的一篇臨床研究證實，每天攝取核桃可改變乳癌基因表現，有助於抑制癌症擴散及轉移，並促使癌細胞凋亡。 堅果雖然好處多多，但很多人不愛吃平淡的原味堅果，而偏愛調味的堅果，例如楓糖口味、蜂蜜口味，殊不知熱量更高，鈉含量更是暴增。 尤其是醬油西瓜子，多是加了鹽、香料、糖精或精緻糖來增加味道，吃多對身體負擔大。 其中，生核桃、甜核桃的熱量都很高，以調味過的甜核桃最高。 外殼鹹鹹的醬油西瓜子，鈉含量最多。 堅果食用份量為每天一小把，約5到6顆即可。 調味堅果更要適量攝取。 除此之外，腎臟疾病患者，減重、控制體重者以及過敏者食用堅果時要特別留意，堅果不僅調味后的鈉含量增多，本身也含有較多的磷、鉀，對腎臟負擔較大。