中旺速遞 ｜美國心臟協會:168斷食法 增加患心血管疾病風險 2024 0524

近年來，民眾爭相效仿明星採取168斷食法，每天集中在8小時內進食，剩餘的16小時則避免攝取任何卡路里，藉此保持身材。 它不僅減肥效果顯著，很多研究也顯示這方法有助改善血壓、血糖和血脂水準。 美國心臟協會發表的最新研究卻指出，這種飲食模式可能增加心血管疾病風險。 研究指出，採用「168斷食法」的人多年後死於心血管疾病的風險增加91%。 對於心血管疾病患者而言，每天只在8至10小時內進食，將會導致心臟病或中風死亡風險增加66%。 這是美國心臟病協會根據當地兩萬多名採用“168斷食法”的成年人與非間歇性飲食者，對比調查所得出的結果。 間歇性斷食是指一段時間內迴圈斷食與進食，常見的有“168斷食法”，即每天斷食16小時，將進食時間限制在8小時內。 另有「5：2」斷食法，以周為單位，其中五天正常飲食，另兩天僅吃建議攝取熱量的25%。 美國心臟協會和歐洲的研究都發現，長期斷食會讓身體處於低血糖脫水狀態。 過往的研究也發現，低血糖會增加心血管疾病的風險，主要關鍵在空腹的16小時，身體處於低血糖狀態，卻依舊上班、參與各種活動等。 當大腦、身體意識到「正在鬧饑荒」，這時會刺激交感神經，把肝醣轉變成葡萄糖，造成心跳加快，增加心臟的工作壓力而導致血壓上升，反而增加心血管疾病的風險。 專家指出，科學研究是不斷發展的進程，每項新發現都可能為人們提供重要的提示，但也帶有自身的局限性。 這項新研究在某種程度上，為人們提供新的視角和線索，不但提醒人們在接受任何飲食趨勢時都應保持警惕，同時也強調更多研究的必要性。 間歇性禁食最常見的是空腹帶來的不適，像是饑餓感、噁心、疲倦、煩躁、失眠及頭痛等。 另外，這種飲食方式對部分人群來說並不安全，如青少年、妊娠期或哺乳期女性、糖尿病患者及進食障礙患者等。