中旺速遞 ｜熱菜吃不完「直接冰」才對？ 2024 0226

闔家過年團圓歡聚的時刻，總是少不了美食相伴，但一頓飯下來，往往會剩下不少好料，有些人會選擇把食物放涼了，再收進冰箱。不過美國有专家指出，冷藏食物應該「愈早愈好」，否則很有可能引發「炒飯症候群」。「炒飯症候群」，是一種嚴重的食物中毒，主要由一種叫「仙人掌桿菌」的細菌所引起。報導進一步指出，仙人掌桿菌會在澱粉食物中產生毒素，耐熱力強大，加熱溫度不足未必能將它殺死。2008年，比利時有一名20歲大學生，在吃了室溫下放置5天、重新微波加熱的義大利麵後，引發上吐下瀉，隔天就不幸死亡。因此，如何正確保存剩菜相當重要。可以用較淺的容器來盛裝，或是分裝到多個容器中，如此一來，就能加快熱食在冰箱裡降溫的速度。不過，也有不少網友提出不同看法，認為把熱騰騰的食物放進冰箱，反而會造成冰箱內的溫度上升；也有人表示，關鍵在於室內的溫度。   慶祝農曆新年 美國郵局發行龍年郵票   今年農曆大年初一是在2月10日，對許多亞裔美國人來說，這是個拋開過去不如意、迎接新一年繁榮和好運的機會；龍更是華人偏愛的生肖，象徵成功、智慧、強大。美國郵局(USPS)今年就推出龍年紀念郵票(The Lunar New Year: Year of the Dragon)，是繼虎年、兔年後的第三個生肖系列，已印製2200萬張。 國會山莊報(The Hill)報導，美國郵政局自1993年開始發行農曆新年主題的郵票，而此系列是從2020年開始發行，今年的龍年郵票於25日在西雅圖唐人街的特別活動中亮相。這面紙雕龍面具以手工印刷紙切割、折疊成型，再用丙烯顏料上色、花朵和流蘇等紙質元素裝飾，以金紅為主調，融入金色財運、紅色吉祥的象徵意義。在20枚郵票組上還有同風格繪製的其他生肖頭像列在兩側，讓人一窺來年紀念郵票可能的樣貌；此系列將發行到2031年豬年結束，郵票價值則相當於永久郵票(Forever stamp)。