朱应～小食里的光阴

冬至馄饨夏至面 民间有冬至馄饨夏至面，吃过夏至面，一天短一线的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等。北方则以打卤面和炸酱面为代表。因夏至新麦已经登场，所以在夏至吃面也有尝新的意思。浮瓜沉李 夏至之后，天气一天比一天炎热，吃一口冰镇的西瓜是古往今来的消夏乐事。曹丕《与朝歌令吴志书》一文就有记载。浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水，也称作浮瓜沉李。把瓜果用冷水浸后食用，是暑天消夏的方式之一。 正值吃李子的好季节，李子酸酸甜甜的味道很受大家的喜欢。古人认为李子有美容养颜的功效。唐代著名医药学家孙思邈就曾说，肝病宜食之。 还有荔枝，夏至食个荔，一年都无弊。据说夏至吃荔枝，能滋阴养颜，使五内清凉。 小暑食记 头伏萝卜，二伏菜，三伏还能种荞麦。头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子，饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。小暑过后尝新米，“吃新”，又叫“吃辛”，指的是在小暑节后第一个新日尝新米，分享丰收的喜悦。 小暑吃藕，藕中含有大量的碳水化合物和膳食纤维，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。古人将小暑节气的饮食概括为三花、三叶、三斗、三果。三花指金银花、菊花和百合花。三叶指荷叶、淡竹叶和薄荷叶。此三花三叶适合冲泡成茶。三豆指绿豆、赤小豆和黑豆，三国指西瓜、苦瓜和冬瓜。中医将他们称为夏季灭火器，真是可爱的名字