走讀特輯 x【Ep24 西貢與安江-金歡姐姐說越南】

from 海外村民集會所 · host 客家小瑪 feat. 不同領域的村民寶寶

本集是客家小瑪x 泰國馬克x 越南金歡姐姐共同錄製本節目由【桃園市青年局青年投入永續發展行動計劃贊助播出】本集錄製地點 : 龍岡精彩鹿咖啡 ★來自越南西南部安江省的金歡姐姐,為我們好好介紹安江省的點滴 ★越南中段班以上的人還是習慣說我來自西貢,比較不會說胡志明市 ★安江省距離胡志明市差不多180公里，中途有小店可當休息站,門口有小桶子讓大家自由捐獻 ★越南幣兌換台幣,數學不好的小瑪算不出來 ★安江省有湄公河流過,所以是越南的穀倉,稻米非常有名 ★湄南河和湄公河不一樣 ★安江的醃魚和烤魚干很好吃,是熱門伴手禮 ★安江省朱篤市附近的富新縣還有占族為主的穆斯林社區,非常特別 ★安江省也有很特別的七山賽牛節 ★安江省離柬埔寨很近,很多人都會到柬埔寨去參觀廟宇建築 ★金歡姐姐來台灣的故事,千里牽情漫長等待的緣分 ★大部分移工是來自北越和中越,通婚的則是南越比較多 ★南越北越的特色飲食 : 北越有螺肉燉青香蕉, 南越有芭蕉煮西米露 ★解密越南河粉，為什麼比較常點到北越牛肉河粉口味 ★北越有河粉,南越有金邊河粉(粿條),還有番茄米線, 可是菜單常常都寫河粉 ★越南麵包就是越南麵包,不用再強調越南法國麵包歡迎持續關注本節目,透過歷史.文化.美食等各種角度帶大家重新認識桃園 -- Hosting provided by SoundOn

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Oct 20, 2022

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走讀特輯 x【Ep24 西貢與安江-金歡姐姐說越南】

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緣來好食德 RTHK.HK 人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。

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