最終回　ロワールのワイン　ケルト神話エポナ

みなさんお元気ですか？近代料理アーティストシェフ、竹内寿幸です。 この美味し道のチャンネルでは、健康と美食をテーマにフランス・パリからお届けします。 食べることはただの栄養補給ではなく、体や心、そして自然とのつながりを取り戻す大切な時間ですよね。 この番組では料理の楽しさや、その深さを味わっていただけたらと思っています。 そして料理を作るすべての人々、特にプロの料理人の方々には一緒に考えてほしいことがあります。そしてぜひ実行してほしいことがあります。 料理を作るときに、食べる人の健康を本当に第一に考えていますか？その人の命を大切に思い、それを守るための工夫を怠っていませんか？ これはとても大切なことで、料理人として責任を取っているかということなんです。つまり、自分のやっていることを信じているかということです。 ビジネスだけを優先して、責任を取らない料理人が世の中に増えているのではないかと思っています。 料理人の仕事は、生きるか死ぬかの覚悟を必要とします。これは決して大げさな表現ではないと思っています。 そういう決意が、私たちの仕事には必要不可欠だと思っています。 私はそれを固く信じてずっとこの道を歩んできました。容易な道ではありませんでしたが、今こうして皆さんとお話しし、共有できることを非常に誇りに思い、幸せに感じています。 私は愛媛県の山の農家に生まれ、14歳でこの料理の世界に入りました。日本料理とフランス料理を学び、現在はパリを拠点に料理と芸術を融合させた表現を探求しています。 命を味わう芸術、それが私のライフワークです。定期的なクレジットとリンク（各エピソードの説明文の最後に挿入）CRÉDITS DE L'ÉPISODE : エピソードクレジット：Production et Montage : association BIMISHIDO©制作・編集： [竹内寿幸／美味し道©]Musique d'Introduction/Outro : [Nom de l'artiste ou du compositeur] ([Lien de la source])オープニング/エンディング曲： [暁月 ([音源リンク])フォローはこちらから：新しい情報を見逃さないように、ぜひSNSでフォローし、私たちにメッセージを送ってください！Instagram : https://www.instagram.com/hissa_take_uchi/X (Twitter) : https://x.com/artiste_hissaBlog :　http://www.kaiseki.blogSOUTENEZ NOTRE PODCAST : ポッドキャストをサポート：Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à nous laisser une note de 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcasts ou Spotify.C'est le meilleur moyen de nous soutenir et d'aider d'autres personnes à nous découvrir. Merci de votre écoute !このエピソードが気に入ったら、ぜひApple PodcastsやSpotifyで星5つの評価とコメントを残してください。これが私たちをサポートし、他の人に発見してもらうための最良の方法です。ご清聴ありがとうございました！Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.