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齐民要术：古代人一日三餐都吃啥|穿越必看的保命指南 — 200 episodes
200.味觉的底层密码：我们为什么这么吃
199.1500年后的今天：我们在吃贾思勰的遗产
198.南方的酱香：发酵的江南
197.北方的味觉基因：面食与烤肉
196.从“胡”字看外来食物
195.苜蓿与汗血宝马
194.香料与远方：丝绸之路的物种交换
193.荔枝龙眼与南方甜果
192.卷十是什么：农书里的世界地图
191.粪肥还田：循环农业的闭环
190.土宜与轮作：古代的生态农业
189.小冰河期：六世纪的“天气之子”
188.“食疗”的萌芽：食物即药
187.食物禁忌录：什么不能吃
186.酒与健康：适量与纵欲
185.醋的养生：酸味的药用
184.蒜的杀菌：古代“抗生素”
183.姜的温暖：古代的“感冒药”
182.病从口入：陈登的教训
181.盐与铁：战争的后勤
180.干酪：草原的军粮
179.麨：一口炒面走天下
178.一本为“怕饿死的人”写的书
177.树皮与储粮：饥饿时代的智慧
176.灾年第一课：认识野菜
175.六世纪的“食品安全标准”
174.六世纪没有“菜单”？
173.古代“外卖打包”：苞肉
172.“一年之计”的出处考
171.贾思勰最后去哪了？
170.300道菜谱，为什么我们今天一道都不会？
169.86个粟品种今何在？
168.炒菜何时出现？
167.葡萄的缺席：张骞带回的果实为何没专篇
166.茶去哪了？——书里没有茶的真相
165.豆腐的千年普及史：从边缘到国民食物
164.92篇里没有豆腐：一个惊人的缺席
163.为什么叫“齐民要术”？——书名考
162.大葫芦：能装水、能渡河、还能吃
161.一本书教你熬胶造弓
160.农书里的护手霜配方
159.一本农书教你做毛笔
158.佚名的老农们：农谚背后的劳动者
157.樊迟问稼：儒生与农业的千年纠结
156.司马迁：农书里的经济学家
155.诸葛亮与诸葛菜
154.华佗：治吃出来的病
153.范蠡：养鱼的商圣
152.五谷到底是哪五谷？
151.农谚里的智慧
150.论语里的吃
149.诗经里的菜园
148.饕餮：贪食的怪兽
147.鼎的演变：从炊具到权力
146.盐梅与治国：殷高宗的用人之喻
145.治面：给面粉洗澡的工艺
144.鸡鸭子饼与切面粥：蛋饼与面粥
143.杏酪粥与饧餔：甜食的工艺
142.醴酪：麦芽糖浆的熬制
141.煮与飧饭：炒米与粟饭
140.糭䊦：粽子与粢饭
139.粉饼与豚皮饼：米粉与凉皮工艺
138.膏环与细环饼：油炸点心
137.烧饼与髓饼：烤饼家族
136.馎饦：揪面片的家常
135.水引：从面团到面条的工艺
134.饼的世界：什么是饼
133.六世纪的美食家是谁？
132.八和羹：重口味的极致
131.素食：六世纪的斋饭
130.炙蚶炙蛎：六世纪的海鲜烧烤
129.灌肠与跳丸炙：肉肠与肉丸
128.藏生菜：窖藏的鲜味
127.菹：盐渍的酸菜
126.腤煎消：焖煎收汁
125.蒸与缹：笼蒸与慢煨
124.糟肉与苞肉：肉食保存术
123.脯腊：风干的艺术
122.鱼鲊：米酿腌鱼
121.八和齑：灵魂蘸料
120.炙：烈火上的江湖
119.脍：生食的巅峰与代价
118.金齑玉脍：生食的巅峰美学
117.烤乳猪：琥珀色的权力
116.熊掌：一道菜的仪式感
115.从羹到汤：中国人喝汤的基因
114.无羹不成席
113.梅酱与白梅：酸味的古典来源
112.豆豉：发酵的黑珍珠
111.醋：百味之首
110.盐：白色黄金与储存
109.一缸酱的禁忌与科学
108.从清酱到现代酱油：1500年的一滴酱
107.液体黄金：清酱是怎么诞生的
106.酒的等级：六世纪的酒桌
105.法酒：官方的酒法
104.白醪与笨曲：平民的酒
103.神曲：顶级酒曲的秘密
102.黄衣黄蒸与蘖：发酵剂家族
101.祝曲文：造酒前的祭祀
100.发酵改变中国菜：酱豉酒醋的家族谱系
99.曲：一把开启风味的钥匙
98.看不见的魔法：古人如何发现发酵
97.雄鸡报晓与看门鹅：动物趣谈
96.蓴藕莲芡芰：池塘里的江南
95.养鱼：范蠡养鱼经
94.鹅与鸭：水禽的育肥
93.养鸡：抱窝的秘密
92.养猪：阉割育肥
91.干酪与奶疙瘩：草原与中原的味觉桥梁
90.酥与酪：北朝厨房的乳香
89.羊毛与毡：羊毛经济
88.养羊：牧羊之道
87.相牛与驴骡：役畜的江湖
86.相马：读马术
85.槐柳楸梓：用材林家族
84.谷楮：造纸之树
83.竹与伐木：栋梁之材
82.榆与漆：六世纪的林业生意
81.椒与茱萸：香料树之争
80.柿与安石榴：外来的美味
79.栗与林檎：山野的果
78.插梨：1500年前的克隆术
77.梅与杏：青梅煮酒
76.桃与李：果盘的日常
75.枣：铁杆庄稼
74.栽树：移栽的技术
73.蜀芥与苜蓿：菜园的边角料
72.瓜瓠芋：巨瓜与救命芋
71.姜与紫苏：香草配角团
70.葱与韭：辛辣一家人
69.薤：薤露的哀歌
68.蒜与泽蒜：西域的辛辣
67.菘与芦菔：白菜萝卜的祖先
66.蔓菁：诸葛菜传奇
65.葵：从百菜之王到无人问津
64.园篱：菜园的围墙
63.杂说：一部农家历
62.胡麻：芝麻与香油
61.水稻与旱稻：北方的水田
60.麦的翻身：石磨与面粉
59.麦饭：小麦的屈辱岁月
58.麻与麻子：纤维与油
57.大豆：轮作与豆饭
56.黍与穄：消失的黄米
55.种谷：粟的田间管理
54.种谷：86个粟的品种
53.收种：穗选法的智慧
52.土地的语言：深耕与地力
51.汉代就有温室反季节种菜？！
50.六世纪的“养生课”：吃坏肚子怎么办？
49.穿越回去怎么讲卫生？
48.六世纪的厨房参观指南
47.穿越回去怎么结婚？
46.六世纪的“学区房”：宅院怎么布置
45.穿越回去怎么看病？
44.穿越回去怎么过冬？
43.六世纪的“打工人”：农民的一天
42.穿越带什么最值钱？一把盐的购买力
41.六世纪的外卖：胡饼与街头快餐
40.没有冰箱，怎么囤一周的菜？
39.穿越回去，第一顿早餐吃什么？
38.古人吃肉，羊肉还是猪肉当家？
37.炒菜是后来的事？
36.古人不是“一日三餐”？
35.《齐民要术》里没有茶？
34.古代“味精”是发酵出来的
33.魏晋人吃“生肉酱”？是的
32.北朝人其实是“奶制品自由”
31.古代化妆品不是外来货
30.古人不是不会嫁接，是玩得比你溜
29.你以为五谷就五样？粟有86个品种
28.古人没辣椒，照样吃辣
27.生鱼片不是日本专利
26.酱菜：从菹到六必居
25.果干与蜜饯：杏李麨与胶枣
24.锅巴的祖先：煮
23.杏酪粥：1500年前的甜品
22.咸鸭蛋的北魏祖先：杬子法
21.六世纪的“糖果”：饧餔与环饼
20.芥末的前世：芥子齑
19.烤馕的北魏版：胡饼
18.泡菜的祖师爷：菹
17.腊肉香肠：脯腊的传人
16.凉皮的“疑似祖先”：豚皮饼
15.酸奶的祖先：酪
14.奶疙瘩就是六世纪的干酪
13.麻花的祖先：膏环
12.老干妈里的豆豉，六世纪就有了
11.端午粽子的真相
10.揪面片、疙瘩汤：六世纪叫馎饦
9.拉面的祖宗：水引
8.为什么它是“农学史上的奇书”
7.十卷92篇：打开一本书的地图
6.一部书的诞生：引用160种古籍的写作工程
5.辞官归田：一个官员的逆行人生
4.正史无传的太守：贾思勰的生平之谜
3.一碗饭看穿六世纪：从平民到贵族
2.没有辣椒的辣：三辣系统与酸甜苦咸
1.穿越回去第一顿饭：食材大清洗