PODCAST · arts
پادکست “سرآشپز”
by sampourmahmoodian
اینجا قراره راجع به صنعت کافه رستوران حرف بزنیم میخوایم از مشکلات این صنعت در ایران صحبت کنیم، اونم بدون سانسور و بی پرده! با کارشناس های این صنعت گفت و گو میکنیم، با صاحبین رستوران ها و حتی کسایی که فقط کافه رو هستن و دیدگاه متفاوتی دارن. اگه دوس داری از پشت پرده صنعت کافه رستوران خبردار شی این کانال رو دنبال کن.
Episodes
-
پادکست سرآشپز - از چاقو تا قلم با مرتضی داوری فر
به نظر شما کسی که تاحالا تجربه کار توی رستوران نداشته می تونه مدرس باشه؟ فقط با خوندن و حفظ کردن یک کتاب می شه چیزی آموزش داد؟ در این قسمت از پادکست همراه با شف "مرتضی داوری فر" عزیز و خوش اخلاق درباره مسائل بد و خوب صنف رستوران در ایران صحبت کردیم و به یک سری از مدرس نما ها پرداختیم که مشخص نیست...
-
پادکست سرآشپز- از سالن تا استیج با پیمان نصیری
یک جوان که تازه وارد صنعت کافه رستوران شده باید چه کاری انجام بده که مسیر موفقیت رو طی بکنه؟ اگه یه روز به خودش بیاد و ببینه از سالن کاری توی کافه رسیده پشت ماشین اسپرسو و داره به صورت تخصصی قهوه عصاره گیری میکنه به خودش افتخار می کنه یا اگر توی استیج مسابقات لاته آرت مقام بیاره اونم سه سال پی در...
-
پادکست سرآشپز - بهداشت یک شوخی بزرگ- هند-پارت 2
در پارت دوم از قسمت 3 فصل دوم پادکست همراه با مهمان عزیزمون طاها تهرانی به کشور هند سفر کردیم یا بهتره بگم از سفر طاها به هند و تجربه هاش استفاده کردیم. از غذا ها تا هوای تند موجود در این اتمسفر. در ادامه درباره چگونگی زندگی و فرقه های مختلف در این کشور صحبت کردیم و تاثیری که میتونه روی غذاهاشون...
-
پادکست سرآشپز - بهداشت یک شوخی بزرگ- هند
در قسمت سوم پادکست همراه با مهمان عزیزمون طاها تهرانی به کشور هند سفر کردیم یا بهتره بگم از سفر طاها به هند و تجربه هاش استفاده کردیم. از غذا ها تا هوای تند موجود در این اتمسفر. در ادامه درباره چگونگی زندگی و فرقه های مختلف در این کشور صحبت کردیم و تاثیری که میتونه روی غذاهاشون داشته باشه. از...
-
پادکست سرآشپز - پیتزا ناپولیتن با میلاد بلوری
به قسمت دوم از فصل دوم پادکستمون خوش اومدین. در این قسمت همراه میهمان عزیزمون میلاد بلوری یه نگاهی تخصصی به پیتزا ناپولیتن انداختیم و درباره اتفاق های عجیبی که در این صنف در حال افتادنه صحبت کردیم. از اشپز های رده خارجی که با اظهار نظر های بی مورد جلوگیری از پیشرفت این صنعت میکنن تا کسایی بی ادعا…
more -
یه کافه نزنیم؟؟؟
به فصل دوم پادکستمون خوش اومدین. در این قسمت با ''علیرضا قاسمی'' همراه بودیم و در مورد چالشها و سختی های کافه داشتن و مدیریت کافه و حواشی عجیب برخی کافه ها صحبت کردیم. ممنون ک تا به امروز مارو همراهی میکنین این فصل بیشتر اپیزود هامون رو با تصویر هم میتونید در صفحه یوتوبمون دنبال کنید....
-
پادکست سرآشپز- قسمت آخر “از مزرعه تا سفره”
در قسمت اخر فصل اول پادکست سرآشپز همراه با “مهدیس آقانوری” درباره چالش های کار از دید یک خانم در آشپزخانه های صنعتی صحبت کردیم و از او خواستیم تا تجربایت خود را از صلاخی تا طبخ و سرو با ما به اشتراک بگذارد. فصل دوم پادکست سرآشپز اتفاق های جذابی داخل خود دارد. همچنان کنار ما باشید تا فصل بعدی رو…
more -
پادکست سرآشپز - تاریخچه مک دونالد
در این قسمت از پادکست درباره بزرگترین فست فود زنجیره ای دنیا صحبت کردیم. از چگونگی به وجود آمدن این برند تا رسیدن به 36900 شعبه فعال در دنیا..! اگر به دنیای فست فود علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم این قسمت رو کامل گوش بدید تا از ذهن خلاق و قوی آقای مک دونالد متعجب شوید. برای حمایت مالی و دونیت…
more -
پادکست سرآشپز - کار از نگاه سرآشپز با طاها تهرانی - پارت دوم
در این قسمت از پادکست نگاهی تخصصی به شغل آشپزی و صنعت کافه رستوران در ایران کردیم. از شف تهرانی عزیز دعوت کردیم تا از تجربه و نظرات خودشون درباره مشکلات پرسنل و کارفرما برای ما صحبت کنند و به مشکلات بزرگ این صنف در ایران پرداختیم. شاید کمتر کسی جرات این را داشته باشد که همینقدر صریح و کامل درباره...
-
پادکست سرآشپز - کار از نگاه سرآشپز با طاها تهرانی - پارت اول
در این قسمت از پادکست نگاهی تخصصی به شغل آشپزی و صنعت کافه رستوران در ایران کردیم. از شف تهرانی عزیز دعوت کردیم تا از تجربه و نظرات خودشون برای ما صحبت کنند و به مشکلات بزرگ این صنف در ایران پرداختیم. شاید کمتر کسی جرات این را داشته باشد که همینقدر صریح و کامل درباره این موضوعات صحبت کند. پس...
-
پادکست سرآشپز - تحصیل دانشگاهی آشپزی
در این قسمت درباره "تحصیل دانشگاهی آشپزی" همراه با میهمان عزیزمون "پویا ایمانپور" گفت و گو کردیم. راجع به چگونگی برگذاری کلاس ها و شهریه ها صحبت کردیم و کمی از خاطراتمون گقتیم. این قسمت رو از دست ندید چون به هیچ عنوان سانسور نشده!!!!!!! برای حمایت مالی و دونیت وارد این لینک شوید :...
-
پادکست سرآشپز - اولین رستوران جهان
در این قسمت به اولین رستوران جهان پرداختیم و درباره این که چه کسی اولین بار و در کجا این کار را شروع کرده صحبت کردیم. در ادامه در مورد غذاهایی که در اولین رستوران سرو شد گفت و گو کردیم و ... برای حمایت مالی و دونیت وارد این لینک شوید : https://hamibash.com/sarashpazpodcast
-
پادکست سرآشپز - چالش های کار در کافه با ژینو خادمی
در این قسمت به چالش های کار در کافه میپردازیم هماراه با مهمان ویژه این قسمت "ژینو خادمی". چه می شود که یک کارفرما به خودش اجازه می دهد که امنیت شغلی یک نفر را به خطر بیاندازد و دلیلش هم این باشد که چون من کارفرما هستم می توانم هرکاری که دوست دارم انجام بدم. در ادامه درباره اولین باری که قهوه کشف…
more -
پادکست سرآشپز - تاریخچه پیتزا
در این قسمت به تاریخچه پیتزا میپردازیم و درباره تجربه ها و خاطره هایمان در این باره صحبت میکنیم. در ادامه درباره در بخش "کی اولین بار؟" به اینکه چه کسی اولین بار از سبزیجات استفاده کرده حرف می زنیم و کمی هم به اولین بار استفاده "ماریجوانا" می پردازیم. در بخش آخر "قوانینی که باید بدانیم" هم درباره...
-
پادکست سرآشپز - آیا آشپزی هنر به حساب میاد؟
در این قسمت به بررسی موضوع جنجالی "آیا آشپزی یک هنر است" یا خیر میپردازیم. در ادامه از تجربه های خودمان درباره کار در کافه رستوران ها و اتفاق های جالبی که برایمان افتاده صحبت می کنیم. درباره قوانینی که باید بدانید صحبت می کنیم و به مشکلات موجود در این شغل برای پرسنل و کارفرما صحبت می کنیم. برای...
-
پادکست سرآشپز - مقدمه و معرفی
در این قسمت از پادکست راجب چگونگی آشنایی خودم با صنعت آشپزی و کافه رستوران صحبت می کنم و یکم واستون از تجربه ام میگم. در آخر هم درمورد روال پادکست صحبت می کنیم.
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
اینجا قراره راجع به صنعت کافه رستوران حرف بزنیم
میخوایم از مشکلات این صنعت در ایران صحبت کنیم، اونم بدون سانسور و بی پرده! با کارشناس های این صنعت گفت و گو میکنیم، با صاحبین رستوران ها و حتی کسایی که فقط کافه رو هستن و دیدگاه متفاوتی دارن. اگه دوس داری از پشت پرده صنعت کافه رستوران خبردار شی این کانال رو دنبال کن.
HOSTED BY
sampourmahmoodian
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does پادکست “سرآشپز” have?
پادکست “سرآشپز” currently has 16 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is پادکست “سرآشپز” about?
اینجا قراره راجع به صنعت کافه رستوران حرف بزنیم میخوایم از مشکلات این صنعت در ایران صحبت کنیم، اونم بدون سانسور و بی پرده! با کارشناس های این صنعت گفت و گو میکنیم، با صاحبین رستوران ها و حتی کسایی که فقط کافه رو هستن و دیدگاه متفاوتی دارن. اگه دوس داری از پشت پرده صنعت کافه رستوران خبردار شی این...
How often does پادکست “سرآشپز” release new episodes?
پادکست “سرآشپز” has 16 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to پادکست “سرآشپز”?
You can listen to پادکست “سرآشپز” on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts پادکست “سرآشپز”?
پادکست “سرآشپز” is created and hosted by sampourmahmoodian.
URL copied to clipboard!