پادکست پسته

صنعت پسته ایران در سال‌های اخیر با فشارهای فزاینده‌ای مواجه بودهاست. کاهش منابع آبی، نوسانات شدید دمایی، خاموشی‌های گسترده، بخش‌نامه‌های دستوری همگی زنجیره تولید پسته را تحت‌تأثیر قرار داده‌اند. از طرفی بحران کنونی خلیج‌فارس و اختلال در تنگه هرمز نیز تهدیدی مستقیم بر تأمین اوره، آمونیاک و گوگرد (ماده‌هایاولیه کودهای فسفاته و اسیدسولفوریک) ایجاد کرده که منجر به افزایش چشمگیر هزینه نهاده‌ها شده است. در چنین شرایطی، اتکای صرف به دانش و تجربه فردی برای ادامه فعالیت بسنده نیست. شرکای جهانی ما (مانند آمریکا و ترکیه) با استفاده از مدیریت داده‌محور، عملکرد در هکتار خود را به‌شدت بالا برده‌اند. درحالی‌که ما هنوز درگیر میانگین‌های سنتی هستیم. در کشاورزی مدرن، همه چیز بر پایه «داده» است. از مدیریت دقیق مصرف آب برای هر درخت گرفته تا تعیین بهترین زمان برداشت محصول، همگی نیازمند داده‌های دقیق و قابل‌اعتماد هستند. مسیر رسیدن بهبهره‌وری، نه از «هوشمندسازیِ» کلی و مبهم که از «تصمیم‌گیری مبتنی بر داده» آغاز می‌شود.

در این اپیزود به تحلیل قیمت‌گذاری ابتدای فصل پسته آمریکا در مهرماه ۱۴۰۴ می‌پردازیم.مهمترین محورهای این قسمت: - چرا برخلاف انتظارات کاهش قیمت اتفاق نیفتاد؟- ⁠تغییرات مهم در شیوه قیمت‌گذاری و فروش پسته آمریکایی در سال‌های اخیر چه بوده‌است؟- این تصمیم‌ها چه تأثیری بر بازار پسته ایران می‌گذارند؟ برای بررسی این موضوعات با بهرام آگاه، محمد صالحی، مجید بازیان و محمودرضا مهدوی اناری گفت‌و‌گو کرده‌ایم.

سلام. من سحر نخعی هستم از انجمن پسته ایران و این قسمت دهم پادکست پسته هست که در مهرماه 1404 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می کنیم به توضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم.حامی مالی این قسمت از پادکست پسته شرکت مروارید سبز کویر هست به مدیریت آقای محمد حسام با 20 سال سابقه درخشان در صادرات خشکبار به اتحادیه اروپا وکشورهای حاشیه خلیج فارس.در این قسمت از پادکست پسته، تحولات بازار پسته جهان و ایران در سال تجاری 1403/1404، رو بررسی می‌کنیم.

سلام! من سحر نخعی هستم از انجمن پسته ایران و این قسمت نهم پادکست پسته است که در زمستان 1402 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیم به توضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم. حامی مالی تهیه این قسمت از پادکست پسته صرافی خندان هست.قبلاً گفتم که این پادکست رو به صورت سریالی در چهار قسمت منتشر می‌کنیم. در قسمت اول و دوم این سریال عواملی رو که در طول شش‌ماه اول و دوم سال محصولی 1400/1401 بر عرضه و تقاضای پسته موثر بود، بررسی کردیم. در قسمت سوم، شرایط بازار پسته در پاییز و زمستان 1401 رو توضیح دادیم. و در این قسمت که آخرین قسمت این سریاله، وقایع بازار پسته در نیمۀ دوم سال محصولی 1401/1402 یعنی بهار و تابستان 1402 رو بررسی می‌کنیم.

سلام! من سحر نخعي هستم از انجمن پسته ايران و اين قسمت هشتم پادكست پسته است كه در پاييز  ١٤٠٢ منتشر ميشه. در هر قسمت از پادكست پسته سعي مي كنيم به توضيح يكي ازموضوعات مطرح در صنعت پسته ايران بپردازيم.حامی مالی این قسمت از پادکست پسته صرافی خندان هست. قبلاً گفتم كه این پادكست رو به صورت سريالي در چهار قسمت منتشر مي‌كنيم. در قسمت‌های اول و دوم اين سريال براساس شرايط بازار، عواملي رو كه در طول شش ماه اول و شش ماه دوم سال تجاري 1400/1401 بر عرضه و تقاضاي پسته موثر بود، بررسي كرديم. در اين قسمت از پادكست سريالي تحليل وقايع بازار پسته، شرايط بازارپسته در نيمه اول سال تجاري  1401/1402، یعنی پاييز و زمستان 1401 رو توضیح میدم.

سلام! من سحر نخعی هستم از انجمن پسته ایران و این قسمت هفتم پادکست پسته است که در تابستان 1402 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیم به توضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم.قبلاً گفتم که پادکست بررسی وقایع تجاری بازار پسته در سال های محصولی 1400/1401 و 1401/1402 رو به صورت سریالی در چهار قسمت براتون منتشر می کنیم. دلیلش اینه که مبنای تحلیل وقایع تجاری هر سال محصولی رو بخاطر متفاوت بودن شرایط دو نیمۀ سال بر اساس تفکیک شش‌ماهه قرار می‌دیم. در قسمت اول این سریال با استفاده از منطق بازار، عواملی رو که در طول شش‌ماه اول سال محصولی 1400/1401 بر عرضه و تقاضای پسته موثر بود، بررسی کردیم. در این قسمت از پادکست پسته وقایع تجاری بازار پسته در نیمه دوم سال محصولی 1400/1401 یعنی بهار و تابستان 1401 رو براتون تحلیل می‌کنیم.

سلام. من سحر نخعی هستم از انجمن پسته ایران و این قسمت ششم پادکست پسته است که در تابستان 1402 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیمبه توضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم.در این پادکست وقایع بازار پسته در سال‌های محصولی 1400/1401 و 1401/1402 رو براتون تحلیل می‌کنیم. این پادکست رو به صورت سریالی در 4 قسمت براتون منتشر می‌کنیم. برای این کار با استفاده از منطق بازار، عواملی رو که در طول شش ماه اول و شش ماه دوم هر سال محصولی بر عرضه و تقاضای پسته موثر بود، بررسی می‌کنیم. در این قسمت از پادکست پسته نیمه اول سال محصولی 1400/1401 یعنی پاییز و زمستان 1400 رو بررسی می‌کنیم...

سلام! من سحر نخعی هستم از انجمن پسته ایران و این قسمت پنجم پادکستپسته است که در پاییز 1401 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیم بهتوضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم. حامی مالی تهیه این قسمتاز پادکست پسته سامانه صادراتی نات با پشتوانۀ 15 سال فعالیت در زمینه صادرات پستهاست. با ثبت‌نام و بارگذاری عکس‌های محصولتون روی سامانه صادراتی نات پیشنهاد شمابرای 200 خریدار بین‌المللی پسته در دنیا نمایش داده میشه.در قسمت قبل، تاریخچه صادرات پسته ایرانی بصورت فله و برنددار رو براتون تعریف کردیم. برگشتیم به 90 سال پیش و از آمریکا به عنوان اولین بازار عمدۀ پسته ایران گفتیم. توضیح دادیم کهپستۀ خشک در پوست، به صورت فله و خام وارد شرق آمریکا میشد، اونجا برشته میشد و درجاهای مختلف مثل رستوران‌ها و اماکن عمومی به دست مصرف‌کننده می‌رسید و به مدت 40ســال، مقصد اصلی پســته ایران، کشور آمریــکا بود. خب از یک زمانی بالاخره آمریکاییها خودشون هم شروع کردن به تولید پسته و در طول یک دوره زمانی، برای حفاظت از تولیدشونموفق شدن روی پسته وارداتی از ایران تعرفه سنگین گمرکی بذارن و به این ترتیب کم‌کمدست تجار ایرانی از اون بازار قدیمی کوتاه شد. در این قسمت از پادکست پسته، به بررسی وضعیت حال حاضر و مدل تجارت پسته ایرانی و آمریکایی در بازارهای جهانی می‌پردازیم. پیش‌نیازهای فروش کالای برنددار رو براتون توضیح می‌دیم و نهایتاً به این سوال جواب می‌دیم که چرا امروز حجم صادرات پسته برشتۀ بسته‌بندی‌شدۀبرنددار از ایران بسیار کمه.

سلام! من سحر نخعی هستم از انجمن پسته ایران و این قسمت چهارم پادکستپسته است که در زمستان 1400 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیم بهتوضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم. حامی مالی تهیه این قسمتاز پادکست پسته سامانه صادراتی نات با پشتوانۀ 15 سال فعالیت در زمینه صادرات پستهاست. با ثبت‌نام و بارگذاری عکس‌های محصولتون روی سامانه صادراتی نات پیشنهاد شمابرای 200 خریدار بین‌المللی پسته در دنیا نمایش داده میشه.تقریباً کل صادرات پستۀ ایرانی در حال حاضر به صورت فله انجام میشه، با این حال وسوسه فروش پستۀ برشته، طعم‌دار و بسته‌بندی‌شده و دارای نشان تجاری یا همون برند، به دلیل ارزش افزودۀ این نوع کالا همیشه بین بعضی فعالین پسته و خصوصاً دست اندرکاران دولتی وجود داشته و داره‌. عده‌ای معتقدن با افزایش روزافزون تولیدپسته آمریکا، شاید پسته ایرانی در حوزه عمده‌فروشی در دنیا بُرد آنچنانی در آینده نداشته‌باشه، برای همین میگن باید تلاش کنیم پسته ایرانی رو به صورت برشته در بسته‌بندی‌های قابل فروش به مصرف‌کنندۀ نهایی صادر کنیم. معمولاً تصور بر اینه که فرآوری نهایی یک محصول و فروش اون در بسته‌بندی آمادۀ‌مصرف، سود بیشتری ایجاد میکنه، ولی باید ببینیم که آیا در مورد فروش پسته ایرانی در بازارهای جهانی هم همین قاعده وجودداره؟ آیا در عرضه پستۀ ایرانی برنددار سابقه‌ای داریم؟ اگر داریم و موفقیت‌آمیز بوده، پس چرا ادامه پیدا نکرده‌؟ اصلاً فروش پستۀ برنددار چه پیش‌نیازهایی داره؟ برای پاسخ به این سوالات با نگاهی به سابقه ایران و آمریکا در صادرات پسته برنددار، به پیش‌نیازها و چالش‌های صادرات این نوع پسته می‌پردازیم. این قسمت از پادکست پسته رو به صورت سریالی براتون منتشر می‌کنیم. در بخش اول تاریخچه جذاب صادرات پسته ایرانی بصورت فله و برنددار رو براتون میگیم. در بخش دوم هم به بررسی مدل فعلی فروش پسته ایرانی و آمریکایی در بازارهای جهانی می‌پردازیم و چالش‌ها و الزامات ساخت برند پسته رو توضیح می‌دیم.

سلام! من سحر نخعی از انجمن پسته ایران و این قسمت سوم پادکست پسته استکه در آخرین روز سال 1399 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیم بهتوضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم. حامی مالی تهیه این قسمتاز پادکست پسته صرافی خندان هست. صرافی خندان برای صادرکننده‌ها و واردکننده‌هانقل و انتقال و رفع تعهد ارزی انجام میده.در قسمت قبل، ساختار صنعت پسته امریکا رو براتون توضیح دادیم. گفتیم پسته آمریکایی کالاییهکه در یک سیستم عمده مالکی، به صورت کاملاً صنعتی، با شرایط ایده‌آل آب و خاک تولیدمیشه. افزایش سطح زیرکشت پسته در آمریکا باعث رشد سریع تولید این محصول شده. وقتیپسته با حجم زیاد و قیمت تمام شدۀ پایین تولید می‌شه شرایط فروش اون هم فرق می‌کنه.الگوی فروش صنعت پسته آمریکا بر پایه عرضۀ حجیم و یکدست، با قیمت ثابت و طیقرارداد بلندمدت تعریف شده. نبود تنوع ارقام تجاری باعث یکنواخت شدن کیفیت محصولشده‌ و این یکنواختی یکی از مهم‌ترین مؤلفه‌های خرید برای مشتریای بزرگِ سرتاسردنیاست که متقاضی خرید حجم بالای پسته در قیمت ثابت هستن. در این قسمت از پادکستپسته به ساختار صنعت پسته ایران می‌پردازیم و در نهایت، علت تفاوت قیمت پستۀ ایرانی و آمریکاییرو در بازارهای جهانی توضیح می‌دیم.

سلام! من سحر نخعی هستم از انجمن پسته ایران و این دومین قسمت از پادکست پسته است که در اسفند1399 منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیم بهتوضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم. حامی مالی تهیه این قسمتاز پادکست پسته صرافی خندان هست. صرافی خندان برای صادرکننده‌ها و واردکننده‌هانقل و انتقال و رفع تعهد ارزی انجام میده.هرسال با فرا رسيدن فصل برداشت پسته، حرف و حديث‌ها در مورد قيمت پسته اوج می‌گيره؛ از اعلام قیمتاول فصل پسته آمریکایی و تأثیرش بر قیمت پسته ایران صحبت به میون میاد و سـردرگمىشـديدى در بازار پسته ایران ایجاد می‌شه؛ چـه در طـرف داخل یعنی در میون باغدارا وتجـار، و چـه طـرف خريـدارای پسـته ايـران یعنی واردكننده‌هـا در کشورهای دیگه؛ هرکدوم بر اساس تجارب و سوابقی که دارن به پیش بینی و تحلیل آینده می پردازن. ولیهمه اظهارنظرها بر اساس حدس و گمانه و خیلی هاشون لزوما به واقعیت نمی پیونده.مدتی که از شروع سال تجاری و اعلام قیمت‌های پسته آمریکایی گذشت، خیلیا می‌پرسن کهچرا قیمت پسته ایرانی و آمریکایی اینقدر با هم فرق می‌کنه؟ اصلا شاید این سوالبرای شما هم پیش اومده باشه. اگه دنبال یه پاسخ قانع کننده به این سوال هستینپیشنهاد می کنم با ما همراه باشید. در این قسمت ازپادکست پسته، ساختار صنعت پسته آمریکا رو مرور می کنیم. در قسمت بعد هم به بررسیساختار صنعت پسته کشور خودمون و علت تفاوت قیمت پسته ایرانی و آمریکایی دربازارهای جهانی می پردازیم.

سلام! من سحر نخعی هستم و این اولین قسمت از پادکست پسته است که در آبان 1399 توسط انجمن پسته ایران منتشر میشه. در هر قسمت از پادکست پسته سعی می‌کنیم به توضیح یکی از موضوعات مطرح در صنعت پسته ایران بپردازیم. در این قسمت تلاش می کنیم با استفاده از منطق بازار علت افت قیمت پسته ایران در طول سال محصولی 98-99 رو تحلیل کنیم و به عواملی که طی دوازده ماه بر عرضه و تقاضای پسته، موثر بود بپردازیم.

محمدجواد سمیعی، پژوهشگر و فعال حوزه آب، در این اپیزود به مسئله کف شکنی و بخشنامه ابلاغی مرتبط با تعیین سقف برای میزان کف شکنی می پردازد.