חוזק חבית - פודקאסט וויסקי

בפרק 126 נתתי דגש לארה"ב בכל הפינות.   בפינת החדשות הארוכה 12 אייטמים עם דגש על התעשייה האמריקאית. מהדורות חדשות, רכישות ומכירות, ותיקון מול מזקקת אולד פולטני.   בפינת ההיסטוריה עסקתי במרד הוויסקי - אפיזודה מסוף המאה ה-18 שהשלכותיה על תעשיית הוויסקי האמריקאית קיימות עד עצם היום הזה.   בפינת עומף טועם וודפורד רזרב סטרייט מאלט, טעים ומוצלח וכניסה טובה לעולם הוויסקי האמריקאי עבור חובבי וויסקי אירי וסקוטי בעיני.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 125 התחלתי עם מענה על שתי שאלות של מאזינים - משהו שאני רוצה להפוך לקבוע בפרקים. לאחר מכן עברתי לפינת חדשות יחסית קצרה, עם שישה אייטמים שכוללים גם מהדורות חדשות וגם חדשות פסימיות מהחקלאים בסקוטלנד וממזקקת סליין האירית.   בפינת ההיסטוריה מזקקת אורת'ראסק אשר שמה נכתב כאוכרויסק, מזקקת שנות 70 שהיא סוס עבודה לבלנדים עם משטר עבודה מהיר ויעיל, ולטעמי וויסקי פחות מוצלח כאמירה כללית.   בפינת עומף טועם גלנגוין במונבזייק מדוד אלמן ומהדורת מזקקה מעושנת בחבית שרי של יאמזאקי מאדם טראביצקי.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

את פרק 124 התחלתי עם פינת חדשות אופטימית, גם בעזרתו של דונלד טראמפ וגם מכיוון הספייסייד, ועוד כמה מהדורות חדשות שהושקו החודש.   בפינת ההיסטוריה בפאלו טרייס, מזקקה ותיקה שעברה כמה ידיים וגם כמה שמות, ומאז זכתה לשם בפאלו טרייס ב-1999 עושה חיל, וויסקי טעים וחדשנות למכביר.   בפינת עומף טועם שתי מהדורות חורף של סקאליווג, נציג אזור הספייסייד בסדרה האזורית של דגלאס לאנג.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 123 בחסות טומינטול, ספייסייד סינגל מאלט מבית אנגוס דאנדי, התחיל עם פינת חדשות קצרה בת 6 אייטמים.   פינת ההיסטוריה עסקה בבראון-פורמן בהקשר לסוגיית המיזוג עם פרנו-ריקאר וכהמשך לפרק הקודם, פלאס שני טוויסטים שקרו בינתיים.   בפינת עומף טועם שתי חביות בודדות או חלק מהן של ברייוול טעים וטוברמורי מדהים.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 122 התחלתי עם פינת חדשות ובה שבעה אייטמים על מהדורות חדשות בלבד, שיהיה נעים וכיף בזמנים הפחות כיפיים הללו.   בפינת ההיסטוריה התחלתי מהלך שיקח לי שני פרקים וכולל היכרות עם שתי חברות - פרנו-ריקאר ובראון-פורמן - והמיזוג האפשרי של שתיהן. שיחות ביניהן מתקיימות ואני רוצה להציג את שתי החברות וגם לומר מה לדעתי ההשלכות יהיו.   בפינת עומף טועם שני ספייסיידים בפיניש מתוק - נוקדו בפדרו חימנז וטומינטול במוסקל. שניהם היו טעימים אבל התפתחו בצורה מעניינת.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

זה היה כיף זה היה מעניין אני מקווה שהבאתי לכם ערך אבל זהו, זה נגמר - זה הפרק האחרון של הפוד.   או עוד פרק מטופש לכבוד 1 באפריל מה שבא לכם.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 120 עסק במזקקת גלנקינצ'י מהלואולנד, מזקקה עם ריינג' מאוד קטן - אך למרות זאת, התלווה אליו סט עם חמש דוגמיות של וויסקי מהמזקקה אותו רכשו מאזינים. זו מזקקה מעניינת, שהיא ממש לא ברומטר לתעשייה אלא מרחפת מעל הממוצע, והרבה. שורדת תקופות קשות, עובדת כשכולם סגורים, יוזמת ומנהלת. בנוסף לכל זה גם הוויסקי עצמו מאוד טעים, וזה בסופו של דבר הכי חשוב. בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

את פרק 119 התחלתי עם פינת חדשות שכללה 3 אייטמים שקשורים לאיילה. שתי מהדורות חדשות מארדבג ולגבולין ומזקקת איילה שמתחילה להגיע לארץ. בנוסף לכך שני אייטמים על מיסוי, אחד אנגלי-סיני ואחד אמריקאי-הודי.   בפינת החדשות סקירה של פרשיית שוחד ושחיתות מהמאה ה-19 בארה"ב בשם טבעת הויסקי. פרשה אשר הגיעה עד הבית הלבן, ותוצאותיה משפיעות על עולם הוויסקי האמריקאי עד ימינו.   בפינת עומף טועם עוד אייפקס טרואר טעים מאוד, וגלנפידיך שלא כל כך אהבתי.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 118 התחלתי עם פינת חדשות לא ארוכה ומאוד מגוונת עם מינוי, מהדורות חדשות, קצת בירוקרטיה ואיך לא - מותג אמריקאי שמסתבך.   בפינת ההיסטוריה - שינו! פינת העתיד, עם סקירה של המשבר הנוכחי ומה אני חושב שיקרה בשלוש השנים הקרובות.   בפינת עומף טועם עוד מהדורת טרואר, הפעם מים המלח, וגם גלנאלכי 9 בפיניש אמונטיידו שאהבתי.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

את פרק 117 התחלתי עם פינת חדשות קצרה יחסית, כמקובל בתקופה זו של השנה. רוב החברות או בחופש, או עסוקות בסיכום שנה ותוכניות לשנה הבאה, ובהתאם לכך לא קורה הרבה.   את פינת ההיסטוריה הקדשתי לפיימוס גראוס, הבלנדד מאלט שעבר לא מזמן בעלות. סיפורה של הציפור המפורסמת, והאהובה מאוד בסקוטלנד, משנת 1800 עת הוקמה מכולת בפרת' שבסקוטלנד ועד ימינו.   בפינת עומף טועם שתי טעימות - אייפקס טרואר של מזקקת M&H, בקבוק שאני מחכה לטעום זמן רב מאוד. בנוסף, מהדורת הדיוטי פרי החדשה של לפרויג, 12 שנה ב-46% אלכוהול שממש אהבתי.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 116 אירחתי בפעם השנייה את אלין ווגנר - רד-הד וויסקי.   בפרק המאוד ארוך הזה דיברנו על המון דברים, והשיחה הקולחת שלחה אותנו לשעה וארבעים וחמש דקות, מה שאומר שזה אחר הפרקים הארוכים ביותר בפוד. לצערי הסאונד לא היה מוצלח, עשיתי את המיטב אבל להקליט שוב אינה אופציה. תודה רבה לאלין על הזמן - ועל כל השאר.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 115 נכנסתי לעובי הקורה של מזקקת אברפלדי מההיילנד. התחלנו בסיפורה של משפחת מקימיה, משפחת דיואר אשר החלה את דרכה עם אבי המשפחה שהיה סוחר יין ומשקאות שהפך לבלנדר. לאחר מכן, בניו המשיכו את דרכו כבלנדרים מוצלחים ומשווקים מעולים. הם רכשו מזקקה קטנה אך זו לא הספיקה - אז, בנו את אברפלדי. המזקקה עבדה במשך כמעט כל שנות קיומה, ותמיד למען הבלנד של המשפחה שנולד שנה אחריה - דיואר'ס וויט לייבל. הצימוד הזה צלח שני מעברי בעלות, והוא ממשיך להתקיים גם כיום.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 114 מתחיל עם פינת חדשות מגוונת, גם מהדורות חדשות אבל גם בעיות בתעשייה שהן רומזות עליה. הסטוקים הגדולים במזקקות ועל המדפים גורמים לצרכנים לקבל יותר - אבל השאלה אם זה יעזור ועד כמה.   בפינת ההיסטוריה שוב בלנד שאני מחבב והפעם בלאק בוטל, בלנד ששינה את המתכון שלו מספר פעמים אבל בעיני הוא טעים ותמורה טובה למחיר.   בפינת עומף טועם ספייסייד של ריגר'ס סלקשן ובונאהאבן טורס מה מספר 1 שהוא ממש מעולה.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 113 התחלתי עם פינת חדשות בה קצת הצליחו לעצבן אותי, גם גורדון מקפייל וגם אברלור. חוץ מזה הייתה פינת חדשות מעניינת עם כמה מהדורות חדשות מגלנפידיך, קילכומן וגלן סקושיה וגם הצצה למה קורה בתעשייה האמריקאית.   בפינת ההיסטוריה הבלנד המוצלח טיצ'רס שכבר אינו מיובא לארץ, והסיפור מאחוריו שכולל גם את הקמתה של ארדמור.   בפינת עומף טועם שתי טעימות מהייבוא החדש שלי, האחר מוודרו'ס מאדינברו והשני מריגר'ס סלקשן.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

את פרק 112 התחלתי עם פינת חדשות בת 9 אייטמים, מקילכומן שמוכרת חביות דרך נתונים על מה עושים המיסים של טראמפ ועד חדשות מקומיות, כולל אייטם על המבקבק החדש שאני מביא לארץ, וודרו'ס אוף אדינברו.   פינת ההיסטוריה עסקה בבנרינס, מזקקת ספייסייד עם היסטוריה מעניינת שגם שינתה את משטר הזיקוק שלה ב-1974 ואז החזירה אותו לקדמותו ב-2007.   בפינת עומף טועם גלנקינצ'י מהדורת המזקקה, שהיה לי טעים מאוד וזהו בהחלט מזקקה מוצלחת בעיני, ויש להם אחלה קור ריינג' בן 12.   בואו לבקר באתר שלי ולראות את כל הטוב שהגיע מוודרו'ס - www.the-omef.com

פרק 111 הוקדש כולו למזקקת לפרויג, וכלל 22 מאזינים ומאזינות שרכשו ערכת טעימה ובה חמש דוגמיות של לפרויג.   במהלך הפרק סקרתי את המזקקה מהקמתה ב-1815 ועד היום, דרך מעברי בעלות שונים והגלים והמשברים בתעשייה. לאחר מכן סקירה טכנית קצרה, דעתי על הטעימות וחשיפתן - מה היה בכל דוגמית.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפינת החדשות של פרק 110 שבעה אייטמים עם מהדורות חדשות מגלנפידיך, בלוויני, מקאלן, לפרויג ואפילו סינגל מאלט של וודפורד רזרב. לצידן גם חדשות לא חיוביות מהמזקקה שקוריה על שם נת'ן נירסט.   את פינת ההיסטוריה הקדשתי לדיון במקורם של הדודים הגבוהים בסקוטלנד, של גלנמורנג'י. האם הם שם מהקמתה של המזקקה, או שמא הגיעו עם בעלים חדשים רק בגל השני?   בפינת עומף טועם לגבולין אחד, ממש מעולה.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 109 גיא ואני נפגשנו להעלות קצת זכרונות, לדבר על החוויה ולטעום קצת ספרינגבנק. זה היה פרק שתכננו שיקרה כבר מזמן, ובגלל החיים עצמם הוא נדחה ונדחה - אבל היה חייב לקרות. אני מקווה שהוא יעביר לכם 45 דקות בכיף, של לשמוע שני חברים מדברים על וויסקי.   בואו לבקר באתר שלי: www.the-omef.com

ידיעה חדשותית מה-1.8 גרמה לי קצת לחשוב, ואז קצת לכתוב, ומפה לשם העלתי חטיף קצר שהוא חצי פרק בו קשקשתי על החברה המיוחדת הזו.   בסופו גם נתתי רשמי טעימה שלי לקומפס  בוקס נו-ניים מהדורה שלישית שהוא בקבוק נהדר בעיני.

פרק 107 נפתח עם פינת חדשות ארוכה מאוד עם עשרה אייטמים מכל וכל.   בפינת ההיסטוריה, וויליאם גרנט שמוכר בעיקר בגלל שהקים את גלנפידיך ובלוויני, אבל גם עבד במורטלאך, הקים את טמדו וכמובן על שמו קרוי הבלנד גרנט'ס.   בפינת עומף טועם שתי חביות בודדות - טמדו בן 14 של האנטר לאנג, וחבית של מזקקת חלב ודבש של מאזין יקר ואנונימי.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 106 הוא נקודת ציון מיוחדת בפודקאסט, מכיוון שהוא פרק ספיישל על מזקקה שכולל גם טעימות! מאזינים ומאזינות שרצו להאזין ולטעום יחד איתי, יכלו לרכוש ערכה של ארבע טעימות של רויאל בראקלה וליהנות ממנו בזמן ההאזנה.   במהלך הפרק טעמנו את הקור ריינג' של המזקקה שהחל להגיע לארץ לא מזמן, ועברנו על קורותיה של אחת המזקקות הותיקות בסקוטלנד שנוסדה בתחילת המאה ה-19 על ידי קפטן וויליאם פרייז'ר.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בחודש איחור, אני מעלה סיכום קצר של הביקור שלי בגלן סקושיה. היה שם אחלה סיור עם טעימות מוצלחות ומדריכה ידענית, וחשוב לי להעלות את זה לפודקאסט כי זו אחלה מזקקה ואין לדעת מתי אגיע לשם שוב.   בואו לבקר באתר שלי: www.the-omef.com

בפרק הזה, השני מספרינגבנק, סיפרתי על היום השני והשלישי במזקקה. גילגלנו חביות, טעמנו חביות, גרפנו שעורה, טעמנו חביות, האכלנו את הקילן, טעמנו חביות, ואז גם טעמנו כמה חביות.

פרק קשקושים ללא הרף על גלנפידיך, בלוויני, הנדריקס, קליידסייד, ספרינגבנק, קמבלטאון ועוד ועוד.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 100 אירחתי את גרישה, המנהל המקצועי של מוזיאון הוויסקי אשר עובד שם כבר 9 שנים.   דיברנו על הקריירה המקצועית שלו, על וויסקי מזוויות שונות, על שירות ואירוח, ועל השוק המקומי ואיך השתנה בשנים שלו בענף האירוח.   הייתה שיחה נעימה ומעניינת, ואין כמו מי שמנהל את האופרציה שמוזגת הכי הרבה וויסקי בשוק הקר בישראל כדי להיות האורח של פרק 100.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 99 התחלתי עם פתיח ארוך מאוד עם התייחסות לכמה אירועים: סדנת ל"ג בעומף, פרק ספיישל בראקלה המתקרב והביקור האחרון שלי במוזיאון הוויסקי, לראשונה כלקוח. פינת החדשות כללה 10 אייטמים, רובם חיוביים אבל האחרון על עוד סקנדל מתהווה שקשור להשקעה בחביות. בפינת ההיסטוריה סקירה ארוכה על ייצור וויסקי באי איילה. בפינת עומף טועם - סמוקהד בפיניש סטאוט, והייזלברן בן 15 שהיה פשוט מדהים.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 98 מתחיל בפינת חדשות די מבאסת. עשרה אייטמים עם הצפה של מזקקה אחת, פריצה לאחרת, הונאת חביות אבל גם כיף ממייקרס מארק ומהודו. פינת ההיסטוריה הוקדשה לקרייגאלכי המהממת מהספייסייד, שגם תהיה הנושא של הסדנה הקרובה בצ'ירס ביום שישי ה-25.4.25. בפינת עומף טועם גלן סקושיה בן 19 שזוקק ב-1992, ואחריו קליידסייד בן כמעט 7 בפיניש קוניאק.   בואו לבקר באתר שלי: www.the-omef.com

פרק 97 התחיל עם הקדמה ארוכה על סדנת האחד באפריל. לאחר מכן עברתי לפינת החדשות הקצרה יחסית ומשם לפינת ההיסטוריה על קרדו עם זמן לא מועט שהוקדש לאפיזודת הפיור מאלט מתחילת שנות ה-2000.   לאחר מכן בפינת עומף טועם - אובן אחד, בנרינס בפיניש פינו ומקדאף של ריגר'ס סלקשן.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 96 עולה אחרי ארבעה חודשים ללא פרק ועם ההסבר המתבקש - להיכן נעלמתי.   בפינת החדשות שמונה אייטמים עם חלוקה לסקוטים, אמריקאים ומקומיים.   פינת ההיסטוריה הוקדשה למזקקת לגבולין האייקונית מהאי איילה.   בפינת עומף טועם שניים בפיניש רום - מק טאלה מהדורת פסטיבל איילה 2024 וקרייגאלכי של ריגר'ס סלקשן, והגלנמורנג'י סיגנט רזרב החדש בפיניש פדרו חימנז שהיה מאוד מוצלח בעיני.   בואו לבקר באתר שלי www.the-omef.com

בפרק 95 אירחתי את מייקל בן דוד מהבלוג מאלט&אוק לשיחה מרתקת. תחילת דרכו בעולם הוויסקי, המזקקה האהובה עליו גלן גירי, הבלוג שלו, ואיך הוא חווה את עולם הוויסקי ואת שוק הוויסקי המקומי לאורך השנים. מייקל איש שיחה נעים, משכיל ורחב יריעה ואין ספק שאפגוש אותו לפרק נוסף.   הבלוג של מייקל - https://maltandoak.com/   הבלוג של יואב גלבפיש - https://whiskygospel.com/   קישור להצטרפות לקבוצת הסדנאות של מייקל ויואב - https://chat.whatsapp.com/K5s2JJUUdKq5aLf9lslXLg  

פרק 94 הוא המשך של סדנה מספר 31 של מועדון הכיף של חוזק חבית שהתרחשה רק יומיים לפני שהפרק עלה. בסדנה טעמנו שמונה אולטמור והיה מאוד כיף, ולי היה מאוד כיף להתכונן לסדנה הזו. אז החלטתי שלאור החדשות מהמזקקה ומהשוק המקומי בהקשר שלה - זה זמן מצוין לעשות פרק שלם עליה.   בפרק סיפרתי על החדשות המדוברות, על אלכסנדר אדוארד שהקים את המזקקה, על ההיסטוריה שלה, סקירה טכנית ותוך כדי גם ארבע טעימות מבין השמונה שהיו בסדנה, מהאולטמור 12 שנה מהקור ריינג' של המזקקה ועד חבית בודדה בת 26 של ריגר'ס סלקשן שתוכלו למצוא ממש כאן באתר שלי.

פרק 93 עלה עם פינת חדשות ארוכה מאוד בת 12 אייטמים, שליש ממנה הוקדשה לאיילה. חוץ מאיילה גם חדשות אמריקאיות, הרכישה של טילינג על ידי בקרדי שפספסתי והבקבוק הבודד של בלוויני 50 שנה שיגיע לארץ ויימכר באוקשן דיגיטלי.   בפינת ההיסטוריה - ברוכלאדי! פינה ארוכה עם היסטוריה שמחולקת לשני חלקים, לפני ואחרי מארק רנייר. על חזון, קיימות, יצירתיות, והרבה ליינים של וויסקי וגם ג'ין. אני ממליץ לשוטט באתר של המזקקה ולהתרשם בעצמכם - הנה הוא כאן.   בפינת עומף טועם סגרתי את הלאג השלישי והאחרון מסדרת ההשקה, וגם אוקטומור 15.3 שהיה לא פחות ממדהים.   בואו לבקר באתר שלי- www.the-omef.com

פרק 92 התחיל עם פינת חדשות ארוכה מאוד בת 12 אייטמים. הריליס החדש של דיאג'ו, קילכומן ודאלמור בפורט, הגלידה החדשה של גחנמורנג'י והחדשים של בראון פורמן בארץ.   פינת ההיסטוריה עסקה במייקר'ס מארק והסיפור היפה מאחורי המותג הזה, שמתחיל עם מזקקה משפחתית ועובר דרך בן משפחה שקונה מזקקה אחרת ומחליט מה המתכון של הברבן שלו בעזרת לחם.   פינת עומף טועם עם סגירת חובות - הבלנדד מאלט הדו לאומי לכבוד ג'ים סוואן, ולאג באץ' 2 שהיה פשוט פנטסטי!   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 91 אירחתי את ויקטור קוג'ווסקי מאינפימיום ספיריטס, החברה שרכשה את טמפלטון בשנת 2017 ובנתה את המזקקה אשר מייצרת מ-2018.   ויקטור סיפר על המותג שהחל ב-2006 בסורסינג של חביות וממש עכשיו משיק את הוויסקי הראשון אשר זוקק ממש במזקקה, והוא אפילו לא ריי - אלא ברבן. דיברנו על הריינג' שלהם, על ריי וויסקי באופן כללי והייתה שיחה נעימה וקולחת.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 90 התחיל עם פינת חדשות בת שמונה אייטמים, מסקוטלנד, אירלנד, ארה"ב וגם ישראל. אראנים חדשים, לאג בארץ לראשונה, טמפלטון ועוד.   בפינת ההיסטוריה עשיתי משהו קצת שונה עם דיון בעסקת המכירה של פיימוס גראוס ונייקד מאלט אשר עוברים מאדרינגטון לוויליאם גרנט & סאנס. חלקתי מחשבות ושאלתי שאלות.   בפינת עומף טועם דינסטון בן 30 בפיניש מנזנייה, ושני לאג - הקילמורי ואחד משלושת מהדורות ההשקה של המזקקה.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 89 התחיל עם פינת חדשות עתירת גילאים. טמדו בן 43, בנרומך בן 50, גלנפידיך גרנד שאטו החדש ועוד ועוד, ובנוסף גם עזיבה אחת ופשיטת רגל לא צפויה.   בפינת ההיסטוריה מככבת פטרקירן מההיילנד, מזקקה מעניינת ועתיקה שעוברת התחדשות עם קור ריינג' גדל ופרויקטים מעניינים.   בפינת עומף טועם שתי החביות של מילק&האני לכבוד תערוכת וויסקי לייב ועוד בנרינס אחד בחבית רום.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 88 התחלתי בפינת חדשות די ארוכה עם בלוויני חדשים, מהדורה חדשה של סיגנט, ארדבג שני בסדרת אנטולוג'י ועוד, כולל אייטם על האי טורסה ומי שמנסה להפוך אותו למדינת הלכה שיעית.   בפינת ההיסטוריה גלנדרונאך האהובה בארץ, עם קורותיה המעניינות, הסגירה בשנות התשעים, הסבת מקור החימום של הדודים והזינוק הגדול בעידן בילי ווקר.   בפינת עומף טועם גלנפידיך 25 אקסלנס, טוברמורי בן 17 בפיניש ריפיל אולורוסו אקס-לפרויג, והמילק&האני הכי מבוגר שיצא עד היום.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 87 פגשתי שוב את מומחה הוויסקי האמריקאי הכי גדול מבין אלו שמדברים עברית, אלעד יופה תורג'מן, לשיחת עומק על המזקקה האמריקאית הכי מוכרת ככל הנראה - ג'ק דניאלס.   התחלנו את הפרק עם סקירה היסטורית של המזקקה עצמה ושל מייסדה, ג'ספר ניוטון דניאל - הוא ג'ק. לאחר מכן אלעד סקר את תהליך הייצור במזקקה, את הייחוד בתהליך שנקרא לינקולן קאונטי פרוסס ואת ההגדרה טנסי וויסקי. אחר כך המשכנו להווה של המזקקה שהוא מלא חדשנות וביטויים חדשים.   אלעד סקר את המהדורות החדשות שיצאו בשנים האחרונות, מהשיפון, דרך הצהרות הגיל, הסינגל מאלטים ושלישיית הבונדד החדשה, כל זאת במסגרת ההקשר הרחב יותר של עולם הוויסקי, חדשנות, פנייה לקהלים חדשים וכן הלאה.   היה פרק מוצלח מאוד בעיני, אין ספק שאלעד ידען ענק שגם חי את השוק האמריקאי ואני מקווה שלא יקח לי שוב 42 פרקים לארח אותו לפרק נוסף. תודה רבה!   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 86 החל עם סיכום קצר של סדנת גלנגייל בצ'ירס ועבר לפינת חדשות לא ארוכה, אבל יקרה. שני בקבוקים חדשים של ארדבג וגלנגוין במחירים גבוהים מאוד, גלנמורנג'י ביותר מאלף פאונד, ומצד שני מק טאלה חדש ונגיש.   פינת ההיסטוריה עסקה במזקקת בן נביס האהובה, עם ההיסטוריה הארוכה שכללה בעלים רבים, מזקקה אחות לשלושים שנה בלבד, עמוד זיקוק והרבה מאוד הצלחה.   בפינת עומף טועם ת'רי שיפס נהדר בפיניש שיראז, ג'פרסון'ס אושן טעים מאוד והייזלברן מבוגר ומורכב.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק מספר 85 היה פרק רגיל ראשון אחרי שלושה פרקי ראיונות.   פינת החדשות הארוכה כללה לא פחות מ-17 אייטמים, רבים מהם מהאי איילה.   בפינת ההיסטוריה התחלתי מחדש את היחסים שלי עם בנריאך, וסקרתי את ההיסטוריה שלה וגם את הייבוא שלה לארץ שהשתנה שלוש פעמים בעשור.   פינת עומף טועם הוקדשה לשני ארט&קראפט נוספים של המזקקה מבלומפילד, ובנוסף ארדמור 12 של ריגר'ס סלקשן.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 84 אירחתי חבר יקר שהוא גם קולגה ואיש מקצוע מוערך מאוד - לאון שוורץ, שבעיקר מוכר בשם לאון מהגלן. לאון הוא בעליו של הגלן בר בירושלים, בר הוויסקי השני בארץ והותיק ביום שפעיל (לאחר שהנורמה ג'ין נסגר), ושל עוד שני ברים שאינם מתמחים בוויסקי - בירתנו והראביט-הול.   השיחה שלנו גלשה למקומות שונים, ואני חושב שבניגוד למה שתכננתי דיברתי הרבה יותר ממה שחשבתי, יכול להיות שיותר מידי. בכל מקרה השיחה הייתה מוצלחת ומעניינת ואני חושב שהייתה הזדמנות לשנינו לשחרר קצת קיטור ולשתף זה את זה ואת המאזינים כמובן.   תודה רבה ללאון, אני מאחל לו מלא הצלחה בכל מה שהוא עושה - וזה הרבה מאוד.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 83 אירחתי את גיל פירת' בפעם השנייה, והפעם לשיחה על הביקור שלו באורקני. שוחחנו על היילנד פארק, סקאפה, תיירות, הכנסת אורחים ותרבות וויסקי עולמית. היה כיף גדול ומעניין מאוד.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 82 הוא ראיון עם אלכסיי נארונוב, איש שהקדיש את העשור האחרון ללמידה וטעימה של וויסקי, סקוטי ובכלל. הוא ביקר בהמון מזקקות, חווה חוויות מעניינות כמו ספרינגבנק וויסקי סקול, ולמרות שיש לו את כל התירוצים שבספר - יש לו גישה נהדרת, בריאה וצנועה לנוזל שכולנו אוהבות ואוהבים.   הייתה לי איתו שיחה מעניינת שנמשכה גם אחרי שהמיקרופון כבה, חלקנו שני דראמים וכפי שהבטחתי בפרק אני מצרף לינק לספר שלו באמזון - זה בכריכה קשה, יש גם בכריכה רכה: https://www.amazon.com/-/he/Alexey-Nearonov/dp/9535090119/ref=sr_1_8?crid=IL42BJYYDH82&dib=eyJ2IjoiMSJ9.CzVlbtcyPDIAWQtfeYpA29v7BROAmeAVGzNGoHAgHgcmvv3QLLcBZu-aJTdZx3a-bhWVx3R3C-_kInPvaN9PkPPpndp8gMwdegeRWPD2EEcRfag_On8cpdY_N4w9SmNwZXd1Q1_pfLrwFaic8wv83UgscArLj0w2SeE2H3Yt_BsIgYWqlU7RAxzlkcdCaT8aGvVnyfJe_KjJUmRaA0hBNd5TaYz5_yr29jtwv40E5cw.nzDjeu0waH7GEmB0301SFn75DMUdkF8sZV8G8xsPLpU&dib_tag=se&keywords=Encyclopedia+of+Whisky&qid=1713137373&s=books&sprefix=encyclopedia+of+whisky%2Cstripbooks-intl-ship%2C191&sr=1-8   בואו לבקר באתר שלי: www.the-omef.com  

פרק 81 כולל פינת חדשות די סקוטית עם כל מיני בקבוקים חדשים, קצת על הסיורים של רוזבנק והגעה לארץ של עוד מזקקה.   בפינת ההיסטוריה - גלן סקושיה, המזקקה העתיקה מקמבלטאון שהרבה שנים הייתה מאחורי הקלעים אבל בשנים האחרונות צועדת קדימה והיום היא ממש קונצנזוס.   פינת עומף טועם הוקדשה לשניים מתוך ארבעה ביטויים בסדרת ארט&קראפט החדשה של המזקקה התלאביבית מ&ה, וגם אברלור אבונה אלבה שיצא ב-2019 והתחיל להגיע לארץ.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

את פרק 80 התחלתי עם תיאור תהליך הבחירה של החבית החדשה שלי ממזקקת מם והא אשר נושאת את השם עוגי-יה.   לאחר מכן תשעה אייטמים של חדשות כולל מינויים, יוקרה, תיירות והמשלוח החדש של ריגר'ס סלקשן שמגיע לארץ בקרוב.   פינת ההיסטוריה הוקדשה לפורט שארלוט המקורית זו שהתקיימה במשך מאה שנים בדיוק וגם נשאה את השמות רינס ולוכינדאל.   בפינת עומף טועם שני סקוטים, אחד מתמסר ואחד עקשן וברבן אחד פשוט נהדר שהוא גם תמורה מעולה למחיר.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 79 פינת חדשות ארוכה מאוד עם לא פחות מ-12 אייטמים מסקוטלנד, אירלנד, ארה"ב, יפן וישראל. נתוני 2023 מתחילים לצאת, וזה מעניין לראות את המקבילות בין אירלנד לסקוטלנד.   בפינת ההיסטוריה - לוך לומונד, מזקקת היילנד שהיא כנראה המגוונת והעשירה ביותר טכנית בכל מזקקות סקוטלנד.   בפינת עומף טועם שני מבוגרים בני מעט יותר מעשרים שנה ואחד צעיר מעושן ובועט.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 78 היה הזדמנות נהדרת לפגוש אדם מיוחד ומרתק שמייצר רום וגם וויסקי שונה בנוף המקומי - ריי וויסקי - וכל זה בקריירה החמישית שלו.   ד"ר ניר דותן סיפר על ארבע הקריירות הקודמות שלו, על ייצור רום ועל הבחירה הלא מובנת מאליה בוויסקי שיפון, תהליך הקמת המזקקה ועל תהליך הייצור מאתגר. המזקקה בימים אלו ממש עוברת למיקום חדש יחד עם מבשלת שריגים אבל בקרוב מאוד אפשר יהיה כבר לבקר שם שוב.   מוזמנים לבקר באתר שלהם ולרכוש וויסקי ורום: https://www.drunken-owl.co.il/   בואו לבקר באתר שלי: www.the-omef.com

פרק 77 הוא שיחה עם אלין ווגנר, ישראלית שחיה בחו"ל כבר 20 שנים, בעיקר בארה"ב. אלין הקימה בשנים האחרונות שלושה מועדוני וויסקי בניו ג'רזי וניו יורק, מתחזקת קהילות וויסקי מקומיות ובמקביל גם מתפתחת ולומדת בתחום בעצמה. הייתה לנו שיחה נעימה ומרתקת בה הוויסקי - כמו בחיים - הוא רק תירוץ. חפשו אותה בכל פלטפורמה אפשרית - RedHeadWhiskey.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com