PODCAST · health
緣來好食德 2015
by RTHK.HK
人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 「好食德煮意」環節中邀請了孖仔伍柏華(Caleb)和伍柏基(Joshua)及蔡家富(Gabriel)兩組專業廚師，分別以主題食物製作他們心目中的完美的菜式。他們會參考營養師、中醫師、業界名人、以及各間大學食品及營養科學課程的教授講師，有關主題食物的特質和各種學問，從中看到廚師們對食物、烹飪的熱誠和認真的態度。我們要帶出，尊重和珍惜食物的同時，更不可浪費製作人的心血。多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 「好食德煮意」環節中邀請了孖仔伍柏華(Caleb)和伍柏基(Joshua)及蔡家富(Gabriel)兩組專業廚師，分別以主題食物製作他們心目中的完美的菜式。他們會參考營養師、中醫師、業界名人、以及各間大學食品及營養科學課程的教授講師，有關主題食物的特質和各種學問，從中看到廚師們對食物、烹飪的熱誠和認真的態度。我們要帶出，尊重和珍惜食物的同時，更不可浪費製作人的心血。多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？...
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