PODCAST · society
一个海南人的新加坡故事
by Trina
一个关于海南人的根，以及新加坡记忆的播客。聊一聊新加坡海南人的食物、家族历史、传统、和语言
Episodes
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海南咖喱饭里的文化交融与家族记忆
欢迎来到本期节目！今天，我们将一起探索新加坡美食——海南咖喱饭（Hainanese Curry Rice）背后的故事。从熟食中心的烟火气，到娘惹、西式与海南烹饪传统的完美碰撞，这道菜究竟是如何诞生的？不仅如此，我还将带大家回到童年，重温我和奶奶逛湿巴刹（菜市场）的温馨回忆，分享我家代代相传、不断演变的“独家咖喱鸡”食谱。对于海外游子来说，那一口熟悉的咖喱味，不仅是味蕾的满足，更是跨越千里的乡愁。 本期亮点：文化大熔炉： 揭秘海南咖喱饭如何融合西式炸鸡排、娘惹杂菜和海南卤汁。湿巴刹的回忆： 听我讲述童年跟奶奶买香料、椰浆的趣事，感受新加坡多元文化的市井气息。🍲 家族食谱的演变：...
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咖啡、咖椰吐司与海南人：新加坡咖啡店文化的故事
一杯 Kopi（南洋咖啡）、一份咖椰吐司、两颗半熟蛋——这是许多新加坡人熟悉得不能再熟悉的早餐。 但你有没有想过，这些我们今天认为再「新加坡」不过的食物，背后其实藏着一段关于海南人、英国殖民时期、移民与文化融合的故事？ 这一集，Trina 和 JD 一起聊聊新加坡的 Kopitiam（咖啡店）文化，以及海南人如何在新加坡找到自己的生存空间，并把在英国殖民家庭和厨房里学到的西式烹饪技巧，慢慢融入本地饮食文化。 Trina 也会分享自己在海南家庭长大的童年记忆——婆婆做的咖椰吐司、半熟蛋、Milo、奶茶，还有下午吃的牛油夹苏打饼。 而 JD 则会分享他第一次真正认识 Kopi...
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外婆，侬很想你
我的外婆的背景，和大家分享 外婆的聪慧和大爱。
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海南鸡饭与文昌鸡的渊源
让我们聊聊新加坡最著名的国民美食之一,海南鸡饭，并追溯其源自文昌鸡的渊源。我们将探讨不同的食谱变体，同时我也会带大家一窥我家族独特的秘方。
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新加坡海南话
侬是一个新加坡海南人m
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