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オッタントットの参考書

by koji

この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.com/guri_ottan/facebookアカウント↓https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTyお店のXアカウント↓https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTAPodcast lab.fukuoka↓https://rkb.jp/podlab_fukuoka/オッタントットの参考書↓https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwALISTENhttps://listen.style/p/72enmw0d?8S2Zthv0

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Episodes

  1. #180 ゲスト・脱線おじさんズ バーティーさん（後編）｜

    #180 ゲスト・脱線おじさんズ バーティーさん（後編）｜デスボイスと高校職員、そして新番組「アソビカイギの人たち」 ゲスト回の後編です。脱線おじさんズのバーティーさんに、お店を始めるまでの道のりを伺いました。 前編に続いての収録ですが、今回はバーティーさんも営業前にイエガーマイスターのショットから。お店を始める前は高校の職員を8年。ただし教員免許のいらない「実習助手」というポジションで、パソコン実習をうろうろしながらサポートする仕事だったそうです。...

  2. #179 ゲスト・脱線おじさんズ バーティーさん（前編）｜北九州・紺屋町のバー「アソビカイギ」

    #179 ゲスト・脱線おじさんズ バーティーさん（前編）｜北九州・今夜町のバー「遊び会議」 「一番最後まで起きてる町」でバーを営むバーティーさんをお迎えしました。 今回はゲスト回です。ポッドキャストラボ福岡（ポキャラボ）で同じメンバーの、脱線おじさんズのバーティーさんをお迎えしました。 https://open.spotify.com/show/3Smwu0MlzUt2bnuOqhZoaz?si=0da73584c57f47c8 バーティーさんが行っていたクラウドファンディングのリターンに「ポッドキャスト番組に出演します」とあり、それを使わせていただいた形です。...

  3. #178 シュウさんゲスト回！前半はボツになり申し訳ないっす！

    こちらの収録ミスで前半はボツに。。。 後半だけアップとなります。仏教について二人ともあやふやなまま喋ってますw お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となりました（#169以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓...

  4. #177 南のたまごとお話ししました！

    南のたまごのpodcastはオッタントットでのギチ完オフ会から始まった？？ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となりました（#169以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓...

  5. #176 トートちゃん企画のアルティメットミニマム羅生門の朗読

    #アルティメットミニマム羅生門 企画・文生成：トート お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となりました（#169以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓…

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  6. #175 常時狂う兄ゲスト　第3回

    仕事の話などなど お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となりました（#169以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 Podcast...

  7. #174 常時狂う兄と雑談　第二回

    子供の話や家族の話を怯えながら（？） お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となりました（#169以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8…

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  8. #173 またクローザーズから、ヤツが来た！

    今回のゲストは常時狂う兄。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となりました（#169以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 Podcast...

  9. #172 mikeさんゲスト回　後半戦

    今回も期待通りゆるゆるな雑談となりました！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となりました（#169以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  10. #171 ニンゲン大好きあの人と雑談回

    もはや説明不要のあの人です！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiが思った事などをダラダラ話す番組となりました（#165以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 Podcast Lab.Fukuoka↓...

  11. #170 タカシとおカン収録後のアフタートーク

    おカン収録の時よりもさらに緩く、ホントの雑談ができたかな？ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiが思った事などをダラダラ話す番組となりました（#165以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 Podcast...

  12. #169 オッ参がゲスト雑談番組にリニューアル！第一弾！！

    ゲストはあの人気者！山田たろ助だー！ 山田たろ助のnote↓ https://note.com/tarosuke045 山田たろ助ファクトリー↓ https://open.spotify.com/show/2mGRqfhATMkyUs6jX0QQeG?si=WXiKa0B-SX-S5NfvlhtBGg お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  13. #168 仕事に集中するために…

    時間が足りないのでSNSなどに時間を使うのをやめます！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiが思った事などをダラダラ話す番組となりました（#165以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 Podcast...

  14. #167 Podcastをどう聴いてる？

    自分のPodcastの聴き方というか、聴いてる番組を羅列したに過ぎない気もします。。。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiが思った事などをダラダラ話す番組となりました（#165以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓...

  15. #166 車の運転はコミュニケーション

    車の運転が上手い下手いと表現しますが、技術的な事よりもコミュニケーションが取れるかとか周りにどれだけ気を配れるかの話しだと思った。ちゅー話。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiが思った事などをダラダラ話す番組となりました（#165以降） 更新は不定期です。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓...

  16. #165 クローザーズ2周年記念アドベンドカレンダー参加

    クローザーズのラジオ、2周年記念アドベンドカレンダー企画の参加番組として意味のない話しを収録しました。 クローザーズの企画とは全く関係ありませんが#163以降「オッタントットの参考書」は店主の個人的な雑談番組へと変わります。その事も合わせてよろしくお願いいたします！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  17. #164 ポスティングしてきまして、またチラシ作ってます！

    ポスティング用のチラシをちまちま作りながら雑談しています！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  18. #163 チラシ作りながら喋る回

    自分でポスティングして回るためのチラシをちまちま作ってます。作りながらダラダラ喋る回！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  19. #162後半　来てみんね！篠栗町！

    編集アプリの関係で一本に収まりませんでした。後半がこちらになります！ 篠栗町観光協会↓ https://sasagurikanko.com/ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  20. #162前半　来てみんね！篠栗町！

    編集アプリの関係で一本に収まりませんでした…。まずはオープニングから本編までをこちらでお聴きください！ 主に篠栗新四国八十八ケ所霊場のお話しです！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  21. #161 「もやしもん」泣いちゃうよねw

    漫画「もやしもん」で泣いちゃったという話しですw自分に置き換えるとね、この町でこのスタイルでやっていく理由ってのは「選択肢を増やす」って事。それは幸せな事だよねってことをなんとか伝えたいんですよ。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  22. #160 近況報告のふりした雑談

    久しぶりのチャンネルで話すと何話していいか分かんない病の人です。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  23. #159 【雑談回】1人サラダをちぎりながら独り言を…

    残業でサラダをちぎりながらなんだか独り言をつぶやいています。お時間ある方だけどうぞ！さあ、あなたは何分で離脱するだろう？是非離脱した時間や感想をXでポストしてください！ #オッ参 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  24. #158 テレビのタレントさんてすごいね

    テレビの収録がありました。RKB毎日放送「まじもん！」に出させてもらいます！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  25. #157 今やるべき事に手が回らないっす

    やりたい事とかやるべき事とかたくさんあるけど、なかなか手が回らない現状です…。 ワインシェアへの遠隔チップになるSUZURIのリンクはこちら！↓ https://suzuri.jp/ottantotto お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  26. #156 【雑談回】ちょっと大阪行ってきました

    約一月半ぶりの更新です。2週間以上喉をやられておりました…。リハビリ程度にお話ししています！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  27. #155 取り留めのない話し

    お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  28. #154 突然ですが100の質問に応えてみる！

    ポキャラボのラボ内番組企画でテスト収録しました。その時の質問が余ってもったいなかったので全部応えてみました！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  29. #153 オッ参が2番組に分かれます！

    ライトなトピックの「オッタントットのカウンターラジオ」↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ とディープなトピックの「オッタントットのバックオフィス」↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA と参考書的な「オッタントットの参考書」 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  30. #152 食事を通して世界平和を

    世界平和は我が家で日常的に使われている、とある意味のある言葉です！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  31. #151 メニュー改訂と値付けの問題

    いつもこの時期は値付けの問題に頭を悩ませる。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  32. #150 【雑談回】店主の年始アレコレ

    今回は雑談回！店主の年始のアレコレと神社へのお詣りエピソード。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  33. #149 お節作りが終わりました！

    いよいよ今年の仕事も終わります！お節作りが終わったその場で収録！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  34. #148 年内の営業が終了しました

    今日もなんか疲れてますがw一年終わったなぁという感じなのでその気持ちを配信しました。これからお節頑張ります！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  35. #147 クリスマスのローストチキン初日

    ローストチキン初日でした。なんかやたら疲れたのでなぜかを考えてみたお話しです。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  36. #146 牡蠣とチーマディラパのクリームソースパスタ

    今食べるべき人気メニューを紹介してみます！ 広島県宮島産の牡蠣とチーマディラパのクリームソースパスタ ¥2,200 が超人気！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  37. #145 ちょっと疲れてますねw

    お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  38. #144 オッタントットのお節2025の内容を大公開〜！

    オッタントットのお節の内容大公開！ タシロクラブのクラファンページ↓ https://for-good.net/project/1000972 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。..…

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  39. #143 イベント振り返りと魔の11月が終わりました

    篠栗太鼓は「篠栗鼓響」さんでした！↓ https://www.instagram.com/sasaguri.kokyo_official?igsh=OTM1eGtrZmhsZXdj お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  40. #142 よくないと思う事は改善する感じ

    忙しくて余裕のない日々から考えることがあったので残しておきます。 sottoさんのnote→ https://note.com/sotto576/n/n7ff5a029e063 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  41. #141 雑談をゆるくやります

    ポモ姐さんのカーボロネロ→ https://bacchetteepomodoro.com/ja/about-cavolo-nero/ podcast lab fukuoka→ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  42. #140 ワインシェアの話しをしつこくするよ！

    ハイディワイナリーさんのホームページ→ https://heidee-winery.jp/ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  43. #139 チーマディラーパってどんな野菜？

    謎野菜チーマディラーパを解説します！ 参考文献はポモ姉さん→ https://bacchetteepomodoro.com/ja/about-cima-di-rapa/ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  44. #138 ジビエとは？処理場それぞれのこだわり

    そもそもジビエとはなにか？ なぜ日本で注目されている？ 課題は？などジビエに関して解説しています！ 処理場それぞれのこだわりなども公開！ 呑山観音寺のInstagram→ https://www.instagram.com/nomiyama_kannonji_official?igsh=MTJub3Fjemo5cWpobA== ふくおかジビエフェア→ https://www.fukuoka-navi.jp/category/gibier-fukuoka お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  45. アイドルタイム#6 番外編

    Xでの感想ポストやフォームのお便りを紹介していきます！ mieさんのPodcast番組「私たちは人間になろうとしている。」→ https://open.spotify.com/show/0BhcIUhM7sfsX3Z6lHhBp0?si=EfdCQ5N-SOK-RF00POq3Tw note「空と鳥」→ https://note.com/soratotori じょるのさんのPodcast番組「絶望の窓際族」→ https://open.spotify.com/show/5VL9Va8YjWunWIHmROWbRT?si=J89yEOeEQsucPrvTLoejrQ...

  46. #137 店構えでフィルタリングする

    threadsで見かけた投稿から思う事をダラダラ話してみた回 catadのホームページで紹介されたオッタントットの記事→ https://www.catad.jp/works/11017 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  47. #136 パスタソースのベースは出汁ですから

    パスタソースはオイル、クリーム、トマトに分けられません！パスタは出汁の料理です。 オトハナ→ https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E3%82%AA%E3%83%88%E3%83%8A%E3%81%AA%E3%83%8F%E3%83%8A%E3%82%B7/id1661970205?i=1000672918000 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

  48. オッタントットの閉店後　#2 超番外編

    聴き手の事を考えずにただただ偏愛を語る回 今回は日食なつこについて語りたい！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。...

  49. #135 シェフの時間は販売できるのか？

    健康診断の結果が出ました シェフの時間は販売できるのか考察したい お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。...

  50. #134 あのラボに取り上げられた話し

    高専のオープンスクールに行ってきた話し あのラボの脳みそビッグバンに取り上げてもらった話し あのラボの脳みそビッグバン↓ https://open.spotify.com/episode/2V7IQUKYb4MnDSz3I6oqb4?si=gTuVYcxmSxe_hVJjzfgB6A&context=spotify%3Ashow%3A5hC1fRgbNgYlhqs1pqpPNo お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8...

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この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.com/guri_ottan/facebookアカウント↓https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTyお店のXアカウント↓https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTAPodcast lab.fukuoka↓https://rkb.jp/podlab_fukuoka/オッタントットの参考書↓https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwALISTENhttps://listen.style/p/72enmw0d?8S2Zthv0

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