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【名家说岭南】谢显扬：湾区今宵月正圆
湾区今宵月正圆 ——评谢显扬长篇小说《大湾恋曲》 王培楠 “海上生明月，天涯共此时”。自粤籍唐朝宰相张九龄写下这一深情吟唱，这奇丽无比的壮阔景象，便成为珠江湾区的千古绝唱。乘改革开放的东风而来，踏着新时代的鼓点，粤港澳大湾区横空出世。这龙腾虎跃的波澜壮阔、企业崛起、英雄辈出、新风拂面的景象，令不少作家为之感动，而欲一吐肺腑之言。广东作家谢显扬的长篇小说《大湾恋曲》，正是当中的一曲明月笛声，情深之至，韵味悠长。...
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红石山下挑石灰
距罗镜街有1公里的罗镜河边，有个叫石淇湾的地方，那有一座石山叫红石山，全部由石灰石构成。红石山附近的村庄里，有好几家用红石山的石头生产石灰的石灰厂。每间石灰厂都有一个大炉子，那就是石灰窑。 我小时候就住在其中一个村子里。我们村也有一间这样的石灰厂，就坐落在村边，距离红石山不足四公里。...
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回忆童年的味道
在我的梦里，外婆仍然穿着她的绒线金绣，在缭绕的烟雾里，放声唱着曲儿，那声音和姿态融成一股烟，钻进鼻腔，那是齿颊间曾留下的香甜酸辣，也是一阵延绵弥漫的回甘。 来源 | 羊城晚报 主播 | 郑紫薇 责编 | 郑宗敏
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粤讲粤有古｜俗语“画虎不成反类犬”竟和广州花市有关？
文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤、谭铮 音频/羊城晚报全媒体记者 谭铮 1月7日，广州市白云区“云上花市”正式开市；1月11日，番禺区2022年线上花市上线……今年广州花市活动已经陆续有嚟。正所谓“行过花街先过年”，每年春节前夕，广州都有行花街、赏年花、买年花嘅民俗。鉴古知今，“行花街”年俗从何而嚟？广州除夕花街嘅“鼻祖”喺边个？本期《粤讲粤有古》带你了解。...
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冬天里的童年趣事
冬天里最爽的，莫过于晒太阳了。一缕阳光，洒在身上，犹如母亲温暖的手在额头上轻轻滑过。记得杨万里的一首七绝《冻蝇》：“隔窗偶见负暄蝇，双脚挼挲弄晓晴。日影欲移先会得，忽然飞落别窗声。”其中“负暄”就是指晒太阳。苍蝇在冬阳下，不停地摩挲它的脚——真是趣味横生的一幕。不知为何，这画面总让我想起童年时的自己，就像那只冻蝇，穿着哥哥的旧衣服，在墙角“负暄”的样子。 当然也有比那更温暖的记忆，比如在有太阳的课后，同学们会在阳光下一边游戏一边互相取暖。一种靠墙挤滚在一起的游戏，如果女同学在玩，男同学是绝不敢参与其中的，不然就糗大了。...
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粤讲粤有古｜什么？巴金曾把广州的桥写进作品？
文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤、谭铮 音频/羊城晚报全媒体记者 谭铮 一座有水嘅城市，又点可以少咗桥梁呢种建筑？桥梁，唔单止係交通设施，更係城市地标。喺啱啱过去嘅元旦佳节，有街坊喺广州大桥等待新年日出，有市民从南沙大桥奔赴远方，有工人为鹤洞大桥大中修项目冲刺收尾……广州因水而兴，滨水而盛，从1933年建成第一座跨江桥梁开始，大桥就成为城市发展嘅交通“大动脉”。今期《粤讲粤有古》就同大家倾下，广州果啲见证城市重大历史嘅桥梁。...
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杜鹃花间，想起韩愈
韩愈因言获罪，被唐宪宗贬到“蛮夷之地”潮州，“治潮”八月，做了不少实事、好事。潮州人民缅怀韩愈的各种方式中，最具人文意义的只怕是将潮州山水都易姓为“韩”：韩山，韩水，韩祠。这正是韩愈的可贵。所有的桂冠，都不如一方子民的口碑，一方山水的见证。 近来一次旅行，到离潮州一百公里之外的梅州丰顺，竟头一回听闻这里也有一个“韩山”。顿生好奇，上网搜索“丰顺韩山”、“韩愈”等关键词，获知丰顺韩山的命名，只不过是因为丰顺是韩愈贬谪途中的一个驿站。韩愈既没在丰顺有多少深情的驻足，更没为丰顺的子民做过什么功绩。古代应该也没有“名人效应”一词，何况韩愈南贬，何荣之有。为何这里也要山水易姓？...
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宗祠记
家乡有一座祠堂。村里上百户人家，都同一个姓，相传是同一个祖宗传下来的分支脉系。祠堂唤作“六世祠堂”，分派创居此地时的祖先当属于黄姓宗族中的第六世系。一代人为一世，传到我们这一代，已是二十二世。有牙牙学语的小孩，因为辈分高，也会被雪鬓霜发的长者称呼为阿叔或叔公——不要笑，此乃正常现象，不这样称呼才会让乡人觉得你没有家教或不重家教，因为那是不尊重世系辈序，有以下犯上之嫌。...
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古榄园里的冬天
南国的冬天，依然色彩缤纷，青葱诱人。走进博罗县柏塘镇高桥村的古榄园，仿佛走进了春天。 古榄园里，两百多棵乌榄树静默地伫立着，枝繁叶茂，高大挺拔，直插云天。这些乌榄树已有两百多年的树龄，漫长的岁月里，它们静静守望着村庄，见证着村里人的悲欢离合。 粗壮的树干，要好几个人手拉手才能合围。浅棕色的树皮，斑驳粗糙，布满了纵横交错的沟沟壑壑，仿佛饱经沧桑的脸，虽然有了岁月的印痕，却气色红润，没有老态龙钟之感。 枝干蜿蜒曲折，遒劲有力，像一只只充满力量的手臂，尽情向四周舒展、延伸。树枝虬曲苍劲，不规则地交错，形成各种奇妙的形状。...
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乡下俚语的智慧
一天，我回到乡下，见邻居的婆婆带着孙儿在路边玩耍。孙儿不小心跌倒在地上，两只小手掌沾满坭沙，哇哇大哭。婆婆却拍着掌儿唱：“跌倒擸抓沙，长大乜都唔怕。”婆婆这样一唱，孙儿也“噗嗤”一声破涕为笑，乖乖地慢慢站了起来。 由此我想起许多流传在乡下、通俗诙谐、富含哲理的俚语，亲切的乡情油然而生。...
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从靓女到黄埔师奶
刚到黄埔的时候，我住在丰乐路的石化宿舍。刚毕业，十指未沾阳春水，吃饭的意识淡薄，对饮食也少有特别的讨厌与喜欢。 那时，满脑子想的是要从事哪个行当？怎样才能挣到人生的第一桶金？全无心思好好品尝食物，更没有时间去考虑营养的搭配，骨子里似乎更享受本地人唤我一声“靓女”。记得第一次听见时装店的老板娘叫我“靓女”时，竟非常害羞和激动，回家偷偷照了半天镜子，努力寻找“靓”的证据。黄埔居久了，方知“靓女”不过是对所有成年女子的客气称呼罢了。 我开始对周围的食物感到新奇。比如：伯娘会拿菊花做食材，地上的木棉、树上的鸡蛋花以及围墙上的霸王花均可入汤水。...
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粤讲粤有古｜冬至大过年，这一天，广州人吃的不只是汤圆
文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤、谭铮 音频/羊城晚报全媒体记者 谭铮 “天时人事日相催，冬至阳生春又亲。” 12月21日，二十四节气中一个重要嘅节气——冬至又到了。过冬食乜因地而异，丰富多彩。喺唔少人观念中，冬至北方人食饺子，广东人食汤圆。但系喺广州，冬至唔单止食汤圆。本期《粤讲粤有古》就带大家了解广州人过冬嘅习俗和美食。 “天时人事日相催，冬至阳生春又亲。”12月21日，二十四节气中一个重要的节气——冬至又到了。过冬至，吃什么，因地而异，丰富多彩。在不少人观念中，冬至北方人多吃饺子，广东人多吃汤圆。但是在广州，冬至可不只是吃汤圆。本期《粤讲粤有古》就带大家了解广州人过冬的习俗和美食。...
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雷州歌里的童年
看雷州歌，从语法上是讲不通的，但是家乡人这样说，我也就这样记。这里的雷州歌是指雷剧，是以雷州方言歌唱来表达剧情的地方戏剧。雷剧和粤剧、潮剧、汉剧并称为广东四大剧种，是国家级非物质文化遗产。 改革开放后，露天电影逐渐减少，雷剧空前兴盛。大的村子，一般每年都演两次年例戏，上半年多数在二月二土地诞、三月廿三妈祖诞等前几天开演，这是祈福；下半年一般在秋收后开演，这是酬神。...
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儒溪三美
知道广东佛山的儒溪村，源于参观过石景宜博物馆。石景宜是著名的爱国人士，他给国内许多的图书馆捐赠了大量图书。石景宜的诞生地，就是儒溪村。 儒溪村，位于岭南名山之首的西樵山南麓，交通便利，村口就是西樵山环山公路。 儒溪第一美，是景美。这里有体现劳动人民智慧和汗水的石拱桥，大约有800年的历史。石拱桥两岸的簕杜鹃，一年四季花朵盛开，美丽的身影又被古村流动的河涌水收藏映衬，成了摄影家最喜爱的拍摄对象。水街上，有成排的宗祠建筑，有笔直洁净的石板路，有遮天蔽日的古榕树，这里也成了婚纱拍摄的选景地。...
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粤讲粤有古 | 广州人，苦咸潮久矣
文/羊城晚报全媒体记者 谭铮、李焕坤 最近唔少广州人都为咗水而“头痕”。点解？皆因今年以来，由于降雨少、来水少、蓄水少，东江流域遭遇历史罕见嘅严重旱情，导致今冬明春东江下游三角洲咸潮上溯加剧，广州、深圳等地部分区域供水安全受到一定程度影响。住喺广州东部嘅部分居民，最近发现水喉水有啲咸，甚至出现供水不稳或停水现象。珠三角水系发达，竟然会有缺水的现象？其实，呢个现象喺历史上存在好耐啦。今期《粤讲粤有古》就带大家一起认识下广州历史上嘅咸潮。...
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木偶戏往事
沉甸甸的稻子被锋利的禾镰收割得干干净净，摊在金灿灿的阳光下晒干，妥实地收纳进了各家各户的谷缸。接下来，村里便照例要举办一场庆祝活动——做“禾了”。而做木偶戏是做“禾了”的传统节目之一。 简陋的戏台，就搭在散发着太阳余温的晒谷坪上。 生产队提前放工，让社员们早早回家做饭，准备看戏，村子上空很快炊烟袅袅，弥漫着晚稻新米的香气。我们从家里扛来长板凳，在戏台前为家人占好位置，然后围在小摊档前，默念着花生瓜子、糖果饼干、柿饼、甘蔗们，馋虫蠢蠢欲动。然而大人还没来，所有都是奢望。几个调皮的，便向做木偶戏的艺人索了一面锣、一架鼓，领着一帮跟屁虫，满村子里乱敲乱喊。...
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粤讲粤有古｜文化岭南自古有之，这些文人骚客曾留墨添香
今日，《粤讲粤有古》带大家睇下，古代诗人喺岭南留低乜大作。 文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤、谭铮 实习生 梁令菲 音频/羊城晚报全媒体记者 李焕坤...
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广州的冬天
近来冷空气南下，广州天气薄凉。我看到大街上各色行走的街坊，突然由“秋风起,食腊味”这句话，想到了另外一句话“冬风起，乱穿衣”，想到了广州的季节。 在北方，一年四季分明，该开花的季节开花，该落叶的时候落叶。在广州，季节的转换、更替比较模糊，没有什么可以参照。广州一年四季都有花，有的花一年四季都开个不停。如果按照树来参照，北方的树是“春萌”“夏绿”“秋黄”“冬萧”。而广州的树，一年四季都是碧绿碧绿的，就算有叶更新、跌落，也是不动声色的落。不似北方的秋叶纷纷，如同落雪。广州的四季分明是一个圆，找不到一个明确的“分割线”。北国飘雪，南国飞花。图/羊城晚报全媒体记者 陈秋明 摄...
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良溪往事越千年
南宋时期罗贵率领南雄府广昌县牛田坊珠玑巷三十六姓九十七户人，跋山涉水，历尽艰辛，落户冈州蓢底，即今日的棠下良溪村。耸立于江门的大雁山，可以摸到云彩的地方。山脉绵延数十里，村庄如灌木丛般沿着山脉分布，良溪古村就蟠踞山脉脚下。罗氏大宗祠依旧显得庄重、肃穆。图/蒙胜福摄据珠三角许多世家遗存谱牒上记载，虽因由和迁徙时间各异，但他们都一致载述，先祖是随罗贵由南雄珠玑巷南迁至今天的珠江三角洲的。罗贵落脚的良溪村，就成了中原人南迁的两个重要的标志性驿站之一。南雄珠玑巷是第一个南迁集结地，因发现早而闻名于世，而良溪村却“养在深闺人未识”，直至2006年才受到岭南移民史专家关注。他们提出了“北珠玑，南良溪”的中…
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粤讲粤有古｜梅兰竹菊四君子，为什么广州人秋天独赏它？
文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤、谭铮 音频/羊城晚报全媒体记者 谭铮 “避桃李之妖艳，抱松柏之坚心”，大家知唔知讲嘅係乜花啊？冇错，就係菊花！11月下旬开始，第62届羊城菊会、第七届黄花文化节陆续开展，广州进入“菊花”时间。广州有“花城”之美誉，各式花展诸多，但论群众知名度，菊花展可谓数一数二。点解呢？今期粤讲粤有古带你了解。 “避桃李之妖艳，抱松柏之坚心”，大家知不知道说的是什么花？没错，就是菊花！11月下旬以来，第62届羊城菊会、第七届黄花文化节陆续开展，广州进入“菊花”时间。广州有“花城”之美誉，各式花展诸多，但论群众知名度，菊花展可谓数一数二。为什么呢？本期粤讲粤有古带你了解。...
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糯米籺香
“一个天井晒谷两边阴，我娘生女二样心，打姐花环似纸薄，打妹花环打实心……” 那年冬至，天比较冷，祖母一边做椰丝糯米籺，一边教我唱我们粤西地区的山歌。午后的阳光纯净而温暖，从旧瓦房的木窗探进来，落在祖母藏着笑意的皱纹上，落在大簸箕里的糯米粉团和馅料上。那情景，我印象深刻。 资料图/视觉中国从我记事起，每年的正穷节（农历正月最后一天）、冬至和除夕，村里人都会做糯米籺，在敬拜土地神和祖先的供品中，少不了它。冬至和除夕，大家是按八比二的比例用糯米和大米打成粉做籺的。正穷节时则会加入田艾，俗称田艾籺，寓意驱穷辟邪，祈求一年平安顺遂。...
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捉龙眼鸡的日子
返乡，带儿子到同学家玩。同学有一个跟儿子年龄相仿的男孩，不一会他们就从陌生变熟悉起来，成了无话不谈的好朋友。男孩邀请儿子跟他到屋后的山坡上去抓龙眼鸡。儿子显然对这个提议很感兴趣。他问：“龙眼鸡能吃吗？”他还不知道那是一种昆虫，并不是真正的鸡。我听了不禁发笑，说：“去了你就知道了。” 家乡下的山上，总是种了许多果树，龙眼树是其中一种。农谚有云：“七月七，多尼(即“捻子”)乌，龙眼笔(即“裂”的意思)。”就是说到了农历七月，是捻子、龙眼成熟期。在科举制度盛行时的潮汕地区，当地的“文状元”林大钦曾用“龙眼”作对，以“金石宫前龙眼花”来对上联“银湖院前虎耳草”，对得工整又有趣。...
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粤讲粤有古｜“打边炉”史话
文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤、谭铮 音频/羊城晚报全媒体记者 谭铮 从星期一开始，相信唔少人都感受到广州冬天嘅威力。天寒地冻，广州人餐台上点少得打边炉。“打边炉”，即係粤式火锅，喺岭南一带历史悠久，早喺清代就盛行一时。点解叫“打边炉”？“打边炉”同其他地方嘅火锅有乜不同？今期《粤讲粤有古》就同大家倾吓呢个话题。 从星期一开始，相信不少人都感受到了广州冬天的威力。冷冰冰的天气，广州人餐桌上当然少不了打边炉。“打边炉”，即粤式火锅，在岭南一带历史悠久，在清代已盛行一时。为什么叫“打边炉”？“打边炉”和其他地方的火锅有什么不同？今期《粤讲粤有古》就和大家聊聊这个话题。...
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墟场变迁记
上世纪七八十年代时的南雄市古墟场，是由三条街道形成一个大三角形。一到逢墟日，这里真是进出都拥挤。农人们把家里种的辣椒、茄子、黄瓜、土豆都拿到墟上卖，有的几毛钱一斤，有的几分钱一斤。一些小贩则将以前在国营商店才买得到的东西搬了过来，衣服、鞋子、化妆品，琳琅满目。来交易的人多了，这个三角形的狭窄小墟场就不得不扩大发展——政府便着手打造了第二个墟场。...
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父亲的盐水鹅
父亲不知道从什么时候开始迷上了做菜，每天手机里播放的都是做菜的视频。他手脚也没停，从选材料到做再到试吃，来来去去地研究，只为做出满意的滋味。每次尝试新菜，父亲还会叫上三五做菜好友，一杯小酒，就着肉，桌边人亦师亦友，交谈的却不过是口中这一味。 年逾半百的父亲，因做菜把闲暇的日子充实起来。 两广地区饮食相近，在做鹅这道菜上也有相同的默契。在老广手中，一只鹅可有烹、炖、卤、烤等不同的技法呈现。卤鹅料香、烧鹅酥香、生啫鹅煲鲜香、盐水鹅咸香……诸多做法中，却只有一味盐水鹅，征服了父亲的味蕾。...
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品味英西峰林
观赏中国的最美峰林，莫过于桂林山水。不过，不久前到广东英德英西峰林旅游，觉得也自有其美。 如果说，桂林山水是巨幅的峰林山水画，气势磅礴，震撼人心，那么，英西峰林或许可算是精致盆景，小家碧玉，赏心悦目。由于独特的喀斯特地貌特点，这里的石灰岩山峰，看上去虽然并不像巍巍昆仑，拔地五岳，但在蓝天白云之下，山峰轮廓清晰，显得特别精美，清亮。尤其是山前碧波绿水，映照出一丛俊秀山影，看上去简直就是平铺的一幅水墨画。图/央视《航拍中国》...
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莲蓉包
很多人现在到茶楼喝茶，已不在乎时间早晚，跨度也越来越长，早午两餐经常都包含在内。这种情况下，简单的一盅两件就很难满足需求了，必须像麦兜唱的“大包整多两笼”，才能于悠然自得中把肚子填饱。莲蓉包是深受青睐的面点，咬开圆胖的包子，溏心莲蓉馅即柔滑地流淌开来，令口舌像是陷入了黏软的泥淖，甜得舌根都要化了，并据此成为人们饮茶必修的美食功课。莲蓉包在众多茶楼点心里，属于二线明星，名列“四大天王”和“八大金刚”之外。但这并不是说莲蓉包就可有可无，是跑龙套的小角色。莲蓉包除了广受小朋友的欢迎，牙口不好的老人也深为爱戴。其卖点是蓬松暄软，香浓四溢，又甜不腻人，尤其在茶过三巡、腹中缺少干货之际，用来填饱肚子，不论…
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立冬食蔗齿不痛
正值“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过”的时节，“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温”，我想起古籍《月令七十二候集解》中记载：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬之日，水始冰，地始冻。”立冬那天，突然就有了种仪式感。正所谓秋收冬藏，立冬宜进补是也。俗话说得好，“三九补一冬，来年无病痛”；俗语又说“立冬有食补，春来勇如虎”。潮汕民谚更有言：“千补万补，不如食补。”可我该吃点啥？你可能想不到，我最后选择了几截乌腊蔗，来完成了这场仪式。没错，啃乌腊蔗，也是进补。比起瘦长的竹腊蔗，乌腊蔗质地较为松脆。用清水洗干净后，直接用牙齿撕开坚韧的蔗皮，咬一块蔗肉，清甜的汁液便直淌进喉咙，真是舒坦。中医认为，甘蔗入肺、…
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木瓜飘香
年少时，在父亲的旧书箩中无意读到《诗经》，第一句便是：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”因老家贵州不产木瓜，问父亲也无从说起。不曾想到，十多年后，我南漂到了广州番禺，继而来到现在的南沙区东涌镇，便有幸见识了想见又未见到的木瓜。 图源：视觉中国（图文无关）第一次见到木瓜，我还不知道它是木瓜，别人把它当水果送给我，就把它当芒果一样吃。我用刀削皮，从中间切开，里面是密密麻麻的黑色籽粒，心里有些不爽的感觉。用小刀把籽粒刮开，放到嘴里不习惯地啃起来，因木瓜没有熟透，还有些生涩和异味，便随手弃之。...
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“咸水歌”越唱越甜
中山坦洲，咸、淡水交汇处，是疍家人聚居的地方。 夜幕降临，浓雾渐起。海面、江面上隐隐约约闪烁的点点火光，是疍家人日夜牵挂的亲人归航的希望。 疍家人以艇为家，过去捕捞作业船只小、条件差，而海上风云变幻莫测，他们每次出海都要祈求神灵保佑平安。...
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岁月中的豆腐
有幸生活在一个富足年代的人，或许永远无法体验豆腐在岁月中打磨、发酵、沉淀出的美味。 来源 | 羊城晚报 主播 | 郑紫薇 责编 | 郑宗敏
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岭南的秋天
岭南地区相较于北方而言，四季并不分明，从春天到冬天，就一直撑着绿色的擎盖，绿意盎然，生机勃发，像一位不老的仙人，而北方一年之内有着极为明显的“新陈代谢”。所以，有人认为岭南无秋。其实不然。北方的秋是“片”式的，岭南的秋更宜于以“点”观之。 南方的“秋”是羞涩的，是隐晦的，它躲藏在傍晚绵绵密密的雨中和清清冷冷的风里。一场雨，一阵风便把秋带来了。冷冷的空气，像是要穿透人的身体。怕冷的孩子已添上了风衣外套，耐寒的人则在享受来之不易的凉爽。 图/羊城晚报全媒体记者...
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消失的木屐声
“嗒、嗒、嗒……” 一种声音在窗外的小巷响起，像锤子敲击铁砧，响亮、清脆，它从小巷的一头传来，越来越近，经过窗边，又渐渐地远去，余音在幽深的小巷里回响，很久才会消失。 这是木屐走在麻石板路上的声音。 中国人穿木屐已有几千年的历史，记得曾读过唐代诗人李白的一句诗：一双金齿屐，两足白如霜。当时就幻想着，一位皮肤白皙的妙龄少女穿着金齿屐在溪边的柳荫下婀娜多姿踽踽而行的倩影。 上世纪50年代初期，在我的家乡南海盐步，大街小巷基本上都是麻石板路，唯一一条主街道，两边是商铺，中间更是并排铺着三条麻石板，从城区一直延伸到乡村。而那时的人们，穿的基本上都是木屐，于是从早到晩到处都响着这种木屐声。...
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英粉渡口百花香
近日，与朋友阿月两家，来到有着“红尘隐世”美誉的英粉村。 甫一下车，就被路边开得兴高采烈的各色野花“吻”上了，裤脚裙摆沾了不少的花瓣。如此浪漫的见面礼，还真是别有一番风情。朋友家的女儿发现了什么，雀跃地向前面一处亭子跑去。原来，那就是传说中的英粉码头。 伫立渡口，极目两岸旖旎风光。边上细碎的野花迎风摇曳，像在欢迎远道而来的我们。清风拂面，有不知名的花香在鼻间游走，香得人欣然欲醉。资料图/视觉中国 “好香噢！”我不禁赞叹。旁边有人说，百花园的花那才叫香呢！...
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山里赏秋
秋的气息一日比一日浓。老家在南方山区，属于丘陵地貌，印象中，这里的秋天不是从突然吹来的凉爽秋风开始的，而是由某日夜间的一场小雨拉开帷幕的。 小雨过后的早晨，浅蓝色的天空像被水洗过一般澄澈明净。远山的颜色因树叶开始变黄而变得一层一层各不同，青中夹绿，绿中又掺杂着枯黄，犹如山间梯田般层层铺开。...
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母亲的佳肴
我发现，渴望假期到来的除了我们这一群寄宿的学生，还有我们的母亲。家里几个孩子都是寄宿生，假期成为我们难得相聚的日子，也成为我们的母亲难得的可以为我们忙碌、操心的日子。我不敢说，我们不在家的日子里，母亲们一定过得很闲适，但从她们在我们刚回到家时表现出来的热情中，我可以感受到，母亲们肯定是“空虚”了好长一段时间。至少我的母亲是这样的。她表现出来的最为热情的一面，就是给我做各种独创的“黑暗”料理。自打我一回到家，它们便接踵而至。母亲总是担心我年少便长了半头白发，一有时间便四处请教有何调理的法子。在各种请教后，她知道多食用黑色食物有利于黑发生长，从此一见着我回家，就会想方设法地做一些带有黑颜色食物的菜…
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紫苏炒田螺
岭南人的中秋赏月夜，有一道美味一定不会缺席，那就是紫苏炒田螺。岭南人爱吃田螺，是有文化传承的。据清咸丰年间的《顺德县志》记载：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，吃螺可以明目，中秋节吃田螺可使眼睛“明如秋月”。而粤语中，“螺”与“摞”（意为拿取）同音，俗话说“无得食，问田螺（摞）”，故中秋之夜吃田螺，还有丰收之意。每年中秋节前，婆婆都会买回几斤新鲜田螺，先养在清水里。中秋那天，婆婆一大早就用细毛刷把田螺清洗干净，用钳子把螺尾一个个剪掉，然后去楼顶花园摘一把散发着清香的紫苏叶，开始炒制晚上赏月要吃的田螺。炒田螺，紫苏是关键，加上蒜蓉、姜蓉、沙茶酱和红辣椒圈一起翻炒后，满室生香。那便是我记忆中中秋特…
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冼星海，迎风而立
今年的国际博物馆日那天，我参加广州体育文化博物馆活动，又见到了著名雕塑家曹崇恩。我与曹崇恩老师谈及冼星海故里，他听后，从袋子里拿出一本书对我说：“送一本书给你看看，也许对你的写作有帮助！”接着，签上大名递给了我。 接过书，我一看书名《见证历史——曹崇恩雕塑创作纪实》，马上翻阅，才得知曹崇恩老师是第一个雕塑冼星海铜像的人，也是为星海园、冼星海纪念馆、冼星海墓建设作出特有贡献的人。我很想从曹崇恩老师那里获得我心中问题的答案。...
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遥望虎门
又一次踏上南沙的土地，沿着宽阔的主干道，我很快就走到南沙客运港。熟悉的虎门大桥在远处浮现，一股淡淡的水腥味飘入鼻腔。好久没有像这样遥望虎门了。小时候，爸妈就时不时带我到南沙游玩。我喜欢在这里的草地上奔跑、放风筝，感受从水面拂过的清风。最喜欢遥望壮观的虎门大桥，看珠江从大桥之下缓缓流过，不久融入辽阔的伶仃洋。层层叠叠的浪花没有直扑天际的野心，却让雄伟的大桥、宽阔的江面保持着应有的气势。图片来源：视觉中国印象中，南沙是一个遥远的地方，从广州市区坐车前往，路上要花费不少时间。人也比较少，完全没有市区的繁华。一旦夜幕降临，年少时的我甚至觉得这里寂静得有点可怕。而虎门是南沙对岸的一个镇，也是珠江口的一道…
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闲话广式月饼
中秋将至，又到一年月饼季。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”一句谚语道出人们在中秋之夜赏月与吃月饼的习俗。月饼与“中秋”产生联系，大致是从元明时期开始的。传说朱元璋起义时，曾将藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入月饼里，作为联络各路起义军的工具，后来明朝建立，朱元璋便将“月饼”作为中秋节糕点赏赐群臣。此后，中秋节吃月饼的习俗便流传开来。资料图/视觉中国清朝末期，月饼的种类已经非常多了，不同地区的月饼也有着不同的风味与口感，广式、苏式、京式、潮式等传统月饼种类让人目不暇接。清末至民国初年，南京史志学家陈作霖写了一本《金陵物产风土志》，这本来是详细叙述南京历史文化的史志，但里面却提到“中秋月饼，以广…
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怀念那些中秋的早晨
每年中秋前后，父母总在田里忙得不可开交，除了自家庄稼，还要给别人家帮忙赚点“外快”。不过，每年的中秋节早晨是个例外。父亲照例早早下田，母亲则在厨房做一顿丰盛的美食，让我过一个“美味的中秋”…… 来源 | 羊城晚报 主播 | 陈亮 编辑 |郑宗敏
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觅沙头红炮楼
那日，老伴闻说南海沙头永乐村附近有座红炮楼，那里河涌鱼儿肥美，可垂钓。我们驱车前往，兜兜转转到了沙头野外，找来找去却只见荒草萋萋，机声隆隆，举目皆是运货车、塔吊，不见炮楼。 将车缓缓停靠路边，好不容易才遇到一路人问路：“请问这附近是否有座红炮楼？”“红炮楼？”操外地口音的中年男子表示闻所未闻。 资料图/视觉中国我们只好先进村。村口保安亭处遇到一位穿白色运动衣、六旬开外的老伯。老伯热心，竟知红炮楼典故，用苍老的大手向大堤上一指：“在那儿。上了堤，很多塔吊、集装箱的地方。”“我们刚从那儿来，没看见红炮楼啊。”“上世纪50年代就拆了。那是村里的大地主建的。”老伯甩下一句话，走了。...
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广州味道
下班回家，刚从东风中路的人行天桥由北向南走下来，准备到农讲所地铁站坐车，隐隐听到一阵吉他声从闹市里传过来。越往地铁方向走，声音越是清晰。如此美妙的琴声流淌在大街上，仿佛乌云里射出一束光，精神为之一振。 循声寻找，德政北路西边的骑楼下，有位歌者戴着一顶牛仔小帽，穿着花衬衣，下摆扎在牛仔裤里，脚上穿黄色休闲皮鞋，坐在一个小圆桌旁边；画满五线谱的纸片，像雪花一样撒在桌子上，飘落在地上。他抱着一把老旧吉他，旁若无人弹唱着粤语歌曲，似自说自话，自娱自乐。小汽车停在旁边，人流熙熙攘攘，仿佛都与他无关。德政北路街景。图/中国广州发布当时我随手拿起手机，拍了一张照片发在朋友圈，觉得这有点广州的味道。...
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红色“山鹰”翔
那时，只要听到连南民族歌舞团，人人都会竖起大拇指。 这支活跃在粤北瑶区的“红色文艺轻骑兵”，除了给百姓送来欢乐，同时肩负着宣传党的方针政策的任务，带来党和国家对瑶汉人民的关怀。我的父辈告诉我：这是一支战斗在瑶山的“红色山鹰”。 1976年10月的某一天，连南民族歌舞团的德叔带着一名风度翩翩的英俊男子和一位长发飘飘的女子，来到连南民族中学高一（1）班的课室。班主任陈龙佑老师点了我的名，让我站起来。他们来到我的身旁，上下打量了一番，就把我带到学校办公室，用尺子在我身上量来量去，又让我踢踢腿、蹦蹦跳，我一脸茫然。校办陈主任告诉我说：“这是广东舞蹈学校来招生。”我从此踏入艺术殿堂。...
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鲁迅最爱的广东水果
杨桃也写作阳桃、羊桃或洋桃，另有五棱子、五敛子、三廉、三稔等别称。大小如柠檬，上面有五条棱，横截面如同五角星，也有极少数为三棱、四棱或六棱的，且各棱的大小、厚薄、高低也不太匀称。鲁迅曾说：“广东的花果……我所最爱吃的是杨桃，滑而脆，酸而甜……我常常宣传杨桃的功德，吃的人大抵赞同。” 杨桃为何能获得鲁迅先生的独爱？又有哪些“功德”呢？...
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故乡的人，故乡的话
出了嘉禾望岗地铁站，转乘公交，听到同车的大婶大叔聊天时的口音，开始变得颇为熟悉，我心中一阵温暖。那是小时候家乡的叔婶和姨妈、姑姐跟我说话的乡音啊。 父母相继去世后，我有十多年没回家乡了。虽然老家还有父亲的兄弟姐妹，我住的地方离老家也不算太远，但因为自家老人不在了，跟那些亲戚的关系就生疏了。这次回去，其实是姑妈的儿子娶新抱（媳妇），摆了好几十围台，连我这外嫁的老表也请了全家。...
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世馨堂里的童年
放假期间，跟几个朋友在广州陈家祠堂里闲逛，看着眼前那些古香古色的门窗桌椅、墙上的字画，这一砖一瓦，让我突然想念起家乡。 家乡有一处老屋，建筑风格与陈家祠堂相仿。三座一体的结构，二进一院，一天井，三开间，一门楼，是清朝遗留下来的承檩建筑，名为世馨堂。 世馨堂，又称三座屋，属于岭南传统民居，兴建于1696年间，面积甚大，约1400平方米。清朝康熙时候，皇恩御赐进士匾。老屋的建筑风格、门联字对，书法字画、回廊雕刻等，都颇具特色。老屋内外，白砖青瓦，壁画连连，各种木刻鸟雀，木雕梅花鹿，木雕小飞马等，技艺高超，绘画逼真，让人惊叹。...
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故乡的水煮生蚝
冬松岛是我的故乡，它位于徐闻县和安镇北部，是雷州半岛东部一个安静的小岛，可以领略到大海的壮阔。这个完全原始生态的南海小岛屿，多港湾、多滩涂，无污染、无公害，纯天然生长的生蚝十分肥美。 生蚝在我国南方北方称呼各异，江浙一带称它为蛎黄，辽东一带呼之为海蛎，而我老家习惯叫它生蚝。生蚝虽说是海鲜里的“下里巴人”，但肉肥味鲜营养极佳。你要是问南方沿海最值得吃的美味是什么，我会说，当然是水煮生蚝啦。...
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下横街圩日
一日，从老圩的下横街经过，突然发现那里已变得面目全非，与记忆中大不一样了，那些似曾相识的街景，蓦然间勾起了珍藏于我内心深处的一些遥远但温馨的回忆。 祖父是一位乡间小铁匠，“闲日”（非圩日）里在家总是会扯风箱、拿铁锤，叮叮当当地打锁匙，就是过去常用的那种与老式锁头配套的长长的锁匙。到了圩日（逢农历一、五的日子），他便会到街上去做“先礼（生意）”——卖锁匙。他做“先礼”的地方，就在下横街。资料图/视觉中国 我打从敢自己一个人走路上街时开始，只要是圩日，一听说祖父挑着担子上街卖锁匙去了，到中午时分，便会偷偷溜去找他，跟他要5分钱来买好吃的东西解馋。...
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