PODCAST · society
排排坐吃果果
by 零蛋儿
小宇宙首档水果话题播客，带你吃到全年现摘现采的好水果。在回乡做了快一年农业后，我们发现水果不仅是果糖的摄入、VC的补充，它还总能勾起许多快乐的回忆🍑 在这档播客里，我们想围绕水果本身聊聊，包括产地、风味、还有选购技巧。🌱 我们也想和种出这些水果的年轻人们聊聊，包括Ta们回乡的决心和努力🤗 我们还想和大家聊聊，和亲朋好友们一起分享水果的趣事如果你想吃到新鲜、小众、不踩坑的水果，欢迎添加小助手微信：lingdanyanxuan
Episodes
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原来荔枝有600多种！茶味、汽水味、巨型荔枝【荔枝季品鉴指南】
吃了20多年的荔枝，竟然还没入门？和【广东荔枝协会】理事@锋哥，聊了下荔枝的品种、储藏技巧、大小年。从入门的妃子笑，到冷门的“茶味”玲珑，再到偏门的“砸死牛”…… 听完你会发现，荔枝比想象中好玩多了！也希望能帮你在荔枝季吃得更好～ 07:20 荔枝起源云南？以后1月到8月都能吃到？ 08:04 我们最推荐的荔枝：仙进奉、观音绿、白糖罂 16:01 鉴定网络热门品种：挂绿、桂味、妃子笑 23:45 小众宝藏：玲珑带茶香，御金球像水豆腐，仙桃荔比鸡蛋大 23:26 偏门荔枝：“蟑螂”荔枝、“砸死牛”荔枝 40:59 荔枝大小年是怎么回事？今年能吃上吗？ 48:51 怎么判断荔枝里是否有虫？...
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榴莲江湖有多野？卖家拼演技，产地扛AK
为什么买榴莲总像开盲盒？这期我们请到了有 7 年行业经验、摸过上万颗榴莲的资深从业者 @昊子，来给我们讲讲榴莲行业的门门道道 📢 5.15-5.17，《排排坐吃果果》联合《七分饱》和《家减成厨》，将出现在杭州天目里的“风和土之歌”市集，呈现风味类播客对于风土的理解，我们策划了丰富的活动，小宇宙官方还给大家准备了小周边，欢迎大家来玩～ 一、榴莲被玩出花了！讲点新奇的 03:11 世界太颠了！榴莲辣条、榴莲香水、榴莲瓜子？ 07:54 路边的榴莲小车：卖一小时就跑的秘密 14:36 现在兴起了榴莲自助，你会想去吗 二、榴莲到底怎么买？ 18:35 榴莲也有淡旺季，啥时候买便宜？ 20:10...
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十万个水果冷知识！人类的口欲、水果的套路
像生物学家一样吃水果，可能无用，但非常有趣！ 本期和《生物漫游指南》串台，聊一聊46亿年的协同进化史中，动物、人类、水果之前有哪些好玩的冷知识 一、种子想旅行，果肉是路费 01:43 果实是“不能动的植物”给“能动的动物”发出的跑腿委托 二、动物和植物，是怎么互相“套路”的 03:52 果实大小，决定了谁来吃 08:50 味觉：我们是怎么感知出“酸甜苦辣”的 28:19 视觉：是如何帮我们找到果子的？ 38:23 嗅觉：榴莲的臭、酒的香 = 好吃的果子 01:01:15 专属快递：我的果，其他物种都不能吃！ 三、相爱相杀：吃水果有时也不开心 01:06:58…
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黑猪白猪，怎么买到好猪？来自养猪人的科普+避坑
315鸡爪事件之后，我们又开始担心：每天吃的肉，还能放心吗？ 这期我们想弄明白，餐桌上的猪肉。 我们请来了两位很懂猪肉的人：猪场二代@猪哥，和厨子朋友@家减成厨的铁皮鸭。一个从源头聊起，一个从餐桌聊开，希望能帮你理清：猪肉安不安全？怎么买？怎么吃？ Part1 食品安全：这些恐慌，是真是假？ 04:25 抗生素残留，到底该不该担心？ 13:50 解冻后化了一滩水，是注水肉吗？ 18:01 淋巴肉，会偷偷混进你的餐桌吗？ 24:10 肉类零食，更有可能是劣质肉 Part2 选购指南：白猪、土猪、黑猪，差在哪？ 41:51 到底什么才算真的土猪、黑猪？ 44:37 土猪更好吃，原因是什么？...
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耙耙柑“打糖”了吗？聊聊水果的科技与狠活
耙耙柑一直是很多朋友的心头好，但今年它的风评却遭遇了滑铁卢。 一边是“不好吃”的吐槽，另一边是更让人恐慌的——“打糖”传闻。 给柑橘“打糖”到底是不是真的？它究竟是什么原理？现在的情况有多严重？ 今天我们请来一位做了10年耙耙柑的从业者——李慢慢，来把这事儿说清楚 02:04 卖耙耙柑亏掉400万，为什么她改名叫“慢慢”？ 05:14 关于耙耙柑，你可能一直都买错了时间 09:19 揭秘“打糖”原理：所谓的科技，其实是给果子“下毒” 11:14 如何分辨？自然熟 vs “打糖果” 14:29 为什么耙耙柑“打糖”现象越来越严重？ 19:30 成本拆解：一颗耙耙柑的身价是如何构成的…
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车厘子爆红中国简史｜成为顶流，然后跳楼
谁在给车厘子定价？车厘子是如何被商业运作，以及怎么买才能不踩坑？ 本期，我们邀请了车厘子年交易额将近10亿的进口商@Andy，用11年的真实经验，带我们深挖车厘子全产业链，揭开产地、行情和营销的深度内幕。 03:07 【快问快答】先解决几个你最关心的问题 • 海运一个月，车厘子有没有科技狠活 • 到手3J变2J，规格缩水是什么猫腻 • 年年价格暴跌，是规律还是意外 11:10 【行业揭秘】车厘子如何统治中国的冬天？ • 爆红背后：车厘子成为“冬季顶流”的关键 • 营销简史：智利水果协会做了15年的“中国攻略” 33:16 【源头观察】智利车厘子诞生记 • 智利，堪称车厘子的“天选之地”…
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苹果才不是无聊的水果！吃腻了的苹果最近为何重回顶流？
苹果最近突然在小红书翻红，这个天天见的水果，其实有着许多陌生但精彩的故事 这期节目我们和美食播客《七分饱》一起，打包了关于苹果有趣的历史八卦、硬核的品鉴知识，以及简单易学的食谱；保证让你听完后，再看手里的苹果，眼神都不一样了。 *如果你喜欢吃水果，也欢迎从底部加入我们的水果群🍊 02:00 热搜话题的诞生：苹果才不是无聊的水果！ 06:10 历史：成为水果前，苹果的真实身份是什么 10:30 苹果的扬名：谚语“一天一苹果”从何而来？ 17:02 文化梗王：从伊甸园到纽约、硅谷、艺术节 32:30 中国版：从传教士到红富士，洋苹果的本土化 39:51 冷知识：关于苹果，3个反常识真相...
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E.19 秋天的柚香为何消失？背后是农业残酷的现实
又到柚子季，你有没有发现柚子的味道越来越不稳定？有的酸、有的淡、有的干，偶尔好吃，但大多数时候差强人意？ 为什么会这样？本期我们邀请到华农师兄创始人江树峰，一位14年农业从业者，从消失的柚香说起：我们与好水果，其实隔着一层农业现实 04:00 你我的童年都有柚子，但味道天差地别 06:31 柚子越来越难吃——是整个水果行业出问题了！ 14:03 打破水果恶性循环，先要稳住农民心态 25:43 水果越来越便宜，我们到底失去了什么？ 30:00 宁愿亏30万，也要种出“慢下来”的柚子 46:23 水果店挑柚指南：3个技巧帮你避坑 53:35 把“学院派农民”联合起来，会是农业的出路吗...
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E.18 秋天的第一口甜，该留给哪种水果？丨9月水果指南
九月正值夏秋之交，夏果还未完全退场，秋季的C位选手已经跃跃欲试。 在这场“抢鲜”大战里，到底谁能拔得头筹，成为你秋天的第一口甜？ 这期节目，让我们用一手试吃经验告诉你，九月有哪些水果值得体验。 Part 1：说起秋天，最有代表性的水果 01:32 秋月梨，光是削皮都会飚汁，秋天润燥太合适 05:21 翠香猕猴桃，其实选对国产品种，佳沛金果真的不香了 09:02 猕猴桃一直放不软？做对了其实只需要3-5天 Part 2：早一步入秋的新疆产区 14:22 新疆恐龙蛋，存在早采，选购时擦亮眼睛 16:11 法兰西西梅，通便界王者，最快15分钟见效 19:44 海棠果，像是浓缩一整颗苹果的风味...
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E.17 水果刺客别想刺我！推荐7款今年的小众宝藏水果！
稀奇古怪的水果越来越多，想尝鲜又怕买到「刺客」？这期我们串台了《见多食广See&Savor》，一起聊聊那些「冷门又惊艳」的宝藏水果！ Part 1：用心挖掘，小众水果也可以很宝藏！ 03:45 稀奇古怪水果越来越多了？原因揭秘 08:00 新鲜莲蓬也能吃？全国不一样的吃果习俗 09:54 物流奇迹！四川小樱桃和海南红毛丹的千里漂流 21:24 决战桃子之巅的「奶油蟠桃」，为何不同果园间风味悬殊 29:24 天府黄金甲！水果新品种是怎么研发出来的 Part 2：小众水果想要出道，取了艺名还得卷 38:26 开挂的新疆产地，为什么有水果叫「恐龙蛋」啊 44:57...
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E.16 每个人心中，都有一个家乡的桃子宇宙
如果搜索“中国哪里的桃子最好吃”，你会看到各地的朋友都在为家乡的桃子呐喊： 江苏ip会说，阳山的水蜜桃堪比琼浆玉液。成都ip则坚持：龙泉驿的桃子才是天下第一 中国是桃子的原产地，好吃的桃子实在太多，似乎每个人心中，都有一个自己家乡的桃子宇宙。 这期节目，我们邀请了美食播客《家减成厨》的主播“铁皮鸭”，一起来探索中国人的味觉ip，也重新认识这颗夏日里最可爱的水果🍑 【part 1：中国人的桃子宇宙】 02:18 茫茫水果，为何我们独宠桃子？ 11:46 中国人的食桃史 17:01 可脆可软、可圆可扁，桃子的品种为何辣么多？ 23:57 国外怎么吃桃子？美国、欧洲、日本的食桃差异...
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E.15 原来慢慢吃水果，也能如此疗愈丨水果正念冥想
你有认认真真地吃过一口水果吗？ 不是赶时间的咬一口，而是——停下来，感受它的香气、温度、汁水、酸甜、甚至是……情绪？ 这一期，我们邀请了正念冥想播客《松茸的世界》的主播松茸怪，一起聊聊正念饮食与“吃水果”这件看似简单，但被我们无数次忽略的日常小事。 05:12 什么是正念饮食？原来慢慢吃水果，是可以疗愈心情的！ 12:00 情绪炸裂时，为什么“呼吸一下”真的有用？ 17:48 松茸怪亲身经历：癌症、冥想与重新活过来的感觉 19:05 正念≠冥想？其实这是两个完全不同的概念 28:35 一口水果，一次旅程：15分钟带你进入“水果正念冥想”...
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E.14 普通人如何买到好水果？水果买手的实用选购指南！
为什么买水果总是踩坑？ 相信很多人都有这样的经历：精挑细选买回家的水果，有的不甜，有的口感差。那么，怎样才能持续买到好吃的水果呢？ 本期节目，我们将分享几个简单实用的挑选原则，结合水果行业的专业选品经验，为你揭秘买到好水果的底层逻辑。从挑选技巧到购买渠道，我们会给出具体的实操建议。 我们还特别邀请了《蛋说蛋语》主播Daniel，从普通消费者的角度提出选购水果时的常见疑问，让讨论更贴近大家的实际需求。 03:54 挑选水果的四大原则之一：吃季节 👉为什么会有反季水果、反季水果一定更难吃吗？ 18:25 原则二：吃产地 👉产地是怎么影响水果风味的？ 31:55 原则三：吃品种...
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E.13 逆袭吧！中国小樱桃！我们吃了2000年的好东西
红红的小樱桃，是很多中国人童年的白月光。 然而现在的市场上，我们能轻松买到车厘子，却很难买到中国的小樱桃。 我们想知道车厘子为什么打败了小樱桃，也想更加了解，这颗住在我们童年记忆的水果，它的点点滴滴。 01:31 中国樱桃，为什么要研究一辈子 05:40 唐宋诗人笔下的小樱桃 09:23 中国哪些地方有小樱桃，区别是什么？ 21:36 走遍40个地方，如何找到『最好吃的樱桃』 26:49 小樱桃，为什么“输”给了车厘子？ 36:54 如何带动产业，翻红中国小樱桃 42:24 普通人的阳台也可以种小樱桃 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】...
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E.12 水果入菜：厌倦了油盐酱醋，其实水果很适合调味
意料之外的神仙料理，值得 try try！ 这期节目，我们邀请了可爱的“鸭厨”来聊聊水果入菜的技巧，就算是不懂做菜的新手小白，也能学会超级简单的进阶厨艺！ 鸭厨最近还做了自己的播客-家减成厨，会分享更多自己关于美食的思考和探索~ 泰式柚子虾仁沙拉、桂圆红烧肉、柿子酱汉堡的照片放在shownotes末尾，想复刻的朋友评论区要菜谱哈~ 04:42 水果入菜是黑暗料理吗？ 15:02 让铁皮鸭觉得最神奇的“水果菜” 17:09 水果入菜想要好吃的『基本逻辑』 27:16 铁皮鸭的『私藏菜谱』公开！小白友好 42:38 水果的皮和瓤，也是烹饪宝藏！ 48:47…
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E.11 幕后故事丨为什么想做一档水果播客？
关于水果，充满了没被解答的疑问：为什么越来越难吃了？怎么选？农药多不多？吃多了会不会变胖…… 于是我们做了一档水果播客，邀请在水果行业的朋友们，给大家深入浅出地解答各种问题。希望可以帮助大家，更了解水果、吃上更好的水果 半年里，我们的节目登上了首页的「编辑精选」「播客寻宝」「锋芒榜」「新星榜」，非常荣幸能够得到大家的收听，所以这期我们想和大家聊聊做这档播客的幕后故事～ 02:03 为什么想做一档水果播客？ 05:18 回顾集锦&推荐 10:58 做播客给我们最大的启发 16:42 做播客的幕后故事 【喜欢吃水果🍊的听友请上车】...
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E.10 水果是糖分刺客吗？10年营养师坦白局
最近我们身边出现了很多水果「只敢吃一口党」，大家很想吃水果的同时，又担心糖分太多 这期我们邀请了在美国做了 10 年营养师的朋友 Lucky，来和我们聊聊水果糖分背后的真相，以及如何吃水果才能既健康又营养💪🏻 02:30 减肥党必看！水果真的是「糖分刺客」吗？ 10:15 焦虑退退退！营养师揭秘网红食谱 21:17 懒人友好！水果营养素的简单搭配法 40:13 谣言粉碎机！那些年爸妈吓唬你的水果禁忌 47:45 糖敏感人群：糖尿病、孕妇怎么吃水果？ 50:32 高糖vs低糖水果，请收下「安心炫果」指南 【喜欢吃水果的听友请上车】...
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E.09 说起家门口的果树，回忆止不住
或许我们很少想起家门口的那棵果树，但它其实标记着我们很多的家庭回忆，或许它 是童年唯一的游乐设施， 是偷零食不用给钱的“小卖部”， 是家长里短的见证者 是物是人非的无限怀念 让我们通过这期节目，和记忆里的那棵树，以及树下的人，说一声“好久不见” 02:35 象象-家门口的橘子树下，发生着童年的一切：劳作、聚会、玩闹 13:51 象象-绿化带里的果树，让城里的大人，也当了把小孩 28:15 宁越-祖祖够不着的果子，我用升降机摘下来了！ 36:29 XY-果树下调皮的我，差点毁了整个村子 43:30 Raino-核桃成熟时，就是我们再相聚时 【喜欢吃水果的听友请上车】...
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好吃的橙子怎么买？5分钟告诉你丨水果通关计划 01
这是我们的水果短百科系列～ 我们每期会在10分钟内，讲清楚一种水果的挑选技巧，帮助大家买好自己喜欢的水果 【小贴士】 「怎么选适合自己的品种」 喜爱甜口：砂糖橘、冰糖橙、耙耙柑（纯甜多汁） 喜爱酸口：蜜桔、脐橙（酸甜） 脆桃党：脐橙、沃柑（果肉更有韧劲） 软桃党：爱媛橙、砂糖橘（软嫩多汁、甜） 「柑橘类 最佳赏味期时间表」 11月中-冰糖橙，11月底-赣南脐橙，12月初-爱媛橙 1月初-沃柑，1月中-砂糖橘，2月中-耙耙柑，3月-血橙 （每年受天气因素影响，时间会有半个月左右的差别） 【喜欢吃水果的听友请上车】...
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E.08 水果为什么越来越难吃了？
大家总是怀念小时候的水果，如今的水果似乎失去了那份原汁原味。 "为什么现在的水果越来越难吃了？"越来越多朋友跟我们问起这个话题。为了找到答案，我们特别邀请了一位做了6年农业，也拥有自己的果园的朋友-庆安，他将为我们解答： 水果是不是真的越来越难吃了？ 从种植到交易，问题出在哪里？ 在追求产量、价格的同时，我们失去了什么？ 希望可以帮助大家了解，水果正在经历什么变化？并获得买到好水果的基本逻辑 02:12 为什么现在的水果会齁甜？ 11:48 我们买到的水果好像更难吃了？ 18:20 为什么不建议买太便宜的水果 22:29 庆安从大厂逃离之后，为什么要选择农业 33:12...
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E.07 新疆你也太能藏了！原来赚钱这么容易，福利那么好的！
两年前，栩然还是小米的产品经理。两年后，她在新疆创业，种植了 1000 亩生态和田大枣。 我们和她聊了聊在新疆的生活，却意外发现，今天的新疆，遍地都是赚钱和创业的机会。 希望这期播客，可以让大家看到一个和印象里不太一样的新疆。 04:47 心动了，新疆种地也能年入百万 08:09 选对了品类，开个小店不卷还赚 20:22 建议所有年轻人都看一看新疆，35岁也不晚 26:32 网红、主播、运营、供应链，栩然正在招兵买马 36:50 新疆有好货，生态和田大枣和一般红枣区别在哪 【喜欢吃水果的听友请上车】...
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E.06 农业有多难？42岁叶大姐中年创业，拿下海南2000亩果园
很多人认为，过了40岁就很难有大的人生转变了。尤其对于已经成为全职妈妈的女性来说，重新出发似乎更是难上加难。 但在今天的故事里，蓓蓓的妈妈——叶大姐，却在42岁时开始重启人生： 从一位广东的县城家庭主妇，到海南2000亩果园的创业者，她的经历让我们看到了一股朴实、乐观、向上的女性力量 02:55 没上过班的叶大姐，42岁开始创业 05:03 姐玩的就是高科技！2000亩果园里的现代管理 07:25 女儿也被妈妈卷成事业型了 10:35 母女对接工作是种什么体验 13:02 海南岛的新奇生活体验 15:01 为什么海南的水果这么好吃！ 20:24 叶大姐一天能吃10斤红毛丹...
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E.05 农药可以不用吗？和做生态农业的前大厂人，聊聊食品安全
对于农产品，我们最关注的就是农药问题了 这期我们邀请到了在新疆做生态农业，并且有1000亩果园的朋友， 来一起聊聊食品安全问题，以及现在有什么新方法来减少农药使用 01:52 为什么栩然从大厂离职，去新疆做农业 06:05 生态系统养得好，病虫害就没烦恼 12:46 农药化肥是怎么影响我们的？ 17:13 更健康的种植方式，怎么才能推广给更多农户 22:03 中国现在的农药使用情况有好转吗 30:32 避坑几种农残容易超标的蔬菜 36:53 养生大户红枣，是怎么有利健康的 【喜欢吃水果的听友请上车】...
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E.04 西游记里惊艳了三界的水果，今天就盘它一盘丨蹭蹭《黑神话》热点
闻一闻人参果延年益寿，吃一颗蟠桃得道成仙。 小时候看西游记的你会不会好奇，这些神话故事里的水果，到底是什么味道？ 去年我们回乡创业，认识了很多优秀的新农人，也发现了很多让人惊艳的好水果。 在这些水果中，我们发现了真实世界的人参果和蟠桃。 那么它们是神话里的同款水果吗？ 欢迎收听本期“蹭热点”节目，也欢迎大家在评论区说说曾经惊艳过你的水果，我们将抽出一位送出吃了“延年益寿”的人参果。 01:11 蟠桃大会，神仙们的续命party 02:55 大胆猜测，我们能买到的蟠桃，就是西游记原著里的蟠桃 05:31 镇元大仙——『人参果』头号带货主播 12:37 唐僧是『秩序敏感』的小孩 17:55...
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E.03 爱吃水果的韩国欧巴：杭州创业10年，幸福第一
本期我们请到了一位在中国生活了10多年的韩国欧巴，我们先从水果的话题聊起，然后也唠了唠中韩的文化差异，以及欧巴在华餐饮创业10年的心得，还有他维持令人羡慕的精神状态的秘诀。 在欧巴的生活里，处处写着他的人生格言——“幸福第一”。而当我们完成这期节目的录制时，也深感治愈。所以，也希望这期节目能顺着网线，能让偶尔emo的你开心一点～ 【幸福的时间轴】 02:26 欧巴在中国每天会吃的水果清单 16:27 欧巴到中国才解锁的水果新体验 25:47 欧巴的10年大学城餐饮创业经历 36:05 欧巴的人生目标—曼陀罗计划表 40:39 如何看待网络上对韩国人的争议 43:28 幸福第一！...
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E.02 『假助农』乱象之下，如何买到好水果？
互联网上的助农水果，到底是真是假？ 很多电商平台上的农产品，打着「产地滞销，帮帮我们」的助农标签 很多卖惨助农账号，后来发现都是编造的剧本 作为消费者的我们，到底如何才能真的帮到农民，如何买到品质好的水果？ 本期内容，我们邀请了某中国公益助农组织的朋友，来聊聊到底什么是助农，官方又是如何助农的呢？ 03:29 到底什么是助农 04:27 普通人对助农的常见误解 05:11 官方公益组织是如何助农的 13:36 如何保护害怕被背刺的消费者 18:10 关于互联网上的「假助农」 29:20 成功和失败的助农项目，分别是啥样？ 【喜欢吃水果的听友请上车！】...
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E.01 原来水果是这样到你手上的！大厂离职回村种地，年度复盘揭秘
去年7月，零蛋从大厂离职，回到了四川乡下做农业 第一次深入了解到，原来水果是这样到我们手中的！ 也才发现，原来普通人要买到好的水果是这么不容易 本期内容，零蛋会和大家分享离职创业的心路历程、做农业的趣事&难事、水果行业的一些小内幕…… 2:16 为什么我会从大厂离职，回村做农业 4:51 做农业最大的感悟 9:48 打包快递的快乐，你想象不到！ 13:16 水果到消费者手上，会经历哪些环节？ 16:14 线上 or 线下？买水果的途径对比 20:46 给普通人的水果选购指南～ 27:02 卖水果的流量密码竟然是.... 30:27 揭秘！回村种地博主真的会种地吗？ 37:27 创业 vs...
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E.00 吃水果的人永远开心！
还记得童年时排排坐吃水果的欢乐时光吗? 一次全家人面对陌生水果的笨拙尝试，一棵菜园里冒出来的果树引发的矛盾，或是只有妈妈在身边才能享受到的精致果盘... 水果，不只是味觉的享受，更是串联起我们生命中无数甜蜜瞬间的纽带。 在这期节目里，我们重温了一些与水果相关的美好回忆，分享了从大厂辞职回乡的故事，还有让80岁老人惊呼"这辈子没吃过"的神奇水果体验。 【喜欢吃水果的听友请上车！】 曾经在乡下做农业，有超多优质水果资源的我们，做了一个水果研选社群， 每周我们都会精选5-6种水果，邀请多位群友线下试吃测评， 群友满意的才会上架推荐给更多朋友，如果你想吃到新鲜、小众、不踩坑的水果...
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