大小电波

Vol.302 | 咖啡时间：咖啡是生活的一半，工作再忙也要一起喝咖啡！海淀5月也有咖啡节啦！北京世纪金源·½咖啡节5月21日-24日，即将启幕！咖啡是生活的一半。用一杯咖啡解锁生活的另一种模样70+国内外品牌主理人，汇聚全球风味，10+国内品牌首次进京，20+排队大王齐聚金源，日韩冠军咖啡主理人现场手冲，把不同城市的咖啡香、不同生活的松弛感，一次性搬进北京世纪金源，让你找到属于自己的半场自在。当盛夏的咖啡香撞上文学的浪漫，一场沉浸式美学咖啡盛宴即将启幕，600㎡超大主题空间，复刻国际文豪咖啡馆热门打卡场景，格调拉满，氛围感层层在线，每一个角落自带镜头感，随手一拍都是大片。不止是一杯咖啡的醇香，更是一场多元生活方式的碰撞。5月21日-5月24日，天天有活动，从爵士乐、live现场，到咖啡手作DIY、品鉴沙龙，还有神秘嘉宾 现场播客、现场抽送多重好礼……在世纪金源咖啡节上的每一次打卡，都充满新鲜惊喜。在这里找到属于自己的半场松弛与狂欢。早鸟票仅需9.9元起，正在限时开售中！还赠送帆布包等咖啡节周边。微信小程序/大众点评/美团/抖音/小红书/猫眼APP搜索“北京世纪金源购物中心”主页，均可购买。世纪金源·½咖啡节时间：5月21日-5月24日，小满时节，即将启幕！地点：北京世纪金源东区L2中庭【内容提要】【主创团队】主播：古寺剪辑：王迪BGM：《三得利》 by 浪味仙贝录制设备：RODE罗德

Vol.301 | 城市新语：要做点什么，让北京的骑行文化回归本期节目，走进方家胡同SERK工作室，与自行车品牌主理人赵礼曼聊聊北京骑行文化的变迁。从2012年北新桥的「亚洲第一家自行车+咖啡复合空间」，到如今深耕小众钛合金车架市场，礼曼分享了SERK品牌十余年的坚守与探索。节目中详细科普了公路车、瓜车、山地车、折叠车的区别与使用场景，揭秘了「山马党」的由来和死飞文化的兴衰。更令人向往的是，礼曼介绍了她亲自踩线设计的骑行路线——从贵州赤水的自行车道，到四川川西的海螺沟、康定、新都桥，再到西藏林芝至珠峰的12天深度行程。她认为骑行不是受虐，而是享受在大自然中骑行的快乐。本期适合所有对骑行感兴趣的朋友，无论你是想了解如何选车的小白，还是寻找下一个骑行目的地的资深玩家，都能从中获得启发。骑行不只是运动，是一种生活方式。用自行车探索城市、和朋友社交、去远方看风景，这才是骑行文化的意义。关于SERKSERK的核心概念是 Frontier Cycling ：我们致力于不断挑战极限以及探索新疆域。我们是一个土生土长的北京公司，至今已经有了10年的历史。SERK由澳洲人Shannon和北京人赵礼曼联合创立。自从2008年开始，我们致力于创造中国的新自行车文化。SERK 1.0被CyclingTips评为世界上最好的10个自行车店之一。位于北新桥的SERK 1.0是当时全世界第一个自行车店/酒吧/咖啡馆。2012年我们共同创始了北京自行车周以及北京古典车骑行活动。SERK是北京第一个商业化运营的自行车俱乐部 -- 从2013年开始我们不断的在北京的山区组织俱乐部骑行活动。2014年我们创造了UCI环京赛的“熊猫角”。2016年我们是世界上第一个骑行到海拔5200米的珠穆朗玛峰大本营的公路自行车俱乐部。2017年我们和CycylingTips合作在珠穆朗玛峰脚下尝试珠峰挑战 (Everesting)，并且于2018年挑战成功。SERK在过去为许多国际职业自行车队提供建议：包括Micheleton-Scott和Lotto NL Jumbo。曾在我们店里服务的技师是第一个在职业自行车队里工作的中国人。【内容提要】01:03 SERK自行车品牌创立故事04:38 SERK第一家店：北新桥三条，自行车+咖啡复合空间09:21 公路车 vs 瓜车 vs 山地车：车型区别详解14:42 车架几何、材质（钛合金 vs 碳纤维）21:08 为什么山地车最早进入中国？23:16 死飞车（Fixed Gear）文化：纽约邮差文化起源27:26 折叠车的使用场景：城市通勤之王34:00 北京周边骑行路线推荐45:27 国内长途骑行路线推荐49:51 贵州骑行环境惊喜：竟然有自行车道！51:31 川西骑行：海螺沟、丹巴、康定、新都桥54:02 西藏骑行：林芝→珠峰，12天行程设计【主创团队】主播：古寺、南杉嘉宾：赵礼曼（SERK联合创始人）剪辑：唐狸子录制设备：RODE罗德

又是一期关于酒精的节目，习惯了早C晚A的马主理，介绍了他自己的小金库，私藏的8款啤酒：欧米尼珀罗波本桶笑脸帝国世涛酒精度：11%vol原麦汁浓度：28.88°P净含量：330ml原产国：荷兰巴克斯顿/欧米尼珀罗 胆小鬼 帝国世涛酒精度：11%vol原麦汁浓度：25.6°P净含量：330ml原产国：英国3泉 老贵兹酒精度：6.2%vol原麦汁浓度：14°P净含量：375ml原产国：比利时老贝尔塞 老贵兹酒精度：6.2%vol原麦汁浓度：14°P净含量：375ml原产国：比利时格林 覆盆子巴士 水果酸艾尔酒精度：5.7%vol原麦汁浓度：12.6°P净含量：500ml原产国：美国费尔岛 伽勒夫人 赛松酒精度：6.2%vol原麦汁浓度：11.7°P净含量：375ml原产国：美国美奇乐 自然发酵酸樱桃 酸艾尔酒精度：6.2%vol原麦汁浓度：14.9°P净含量：375ml原产国：丹麦美奇乐秘境 晚收雷司令酒精度：8.8%vol原麦汁浓度：15.6°P净含量：375ml原产国：丹麦欢迎大家给我们推荐些你们私藏的酒最后还是和大家说下，节目最后的我们大小酒馆在实际运营中发出的问题，希望大家碰到类似问题直接按正规途径解决，大家要记住，不要动任何恻隐之心，因为李鬼碰见李逵说的话跟你听到的没啥区别。主播：马主理剪辑：李万鸡推荐歌曲：CeeLo Green 《＊＊＊＊ You》有事儿微信找大师傅：15510599786【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】这款豆子来自云南产区，通过甜酒曲蜜处理，拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵，由醇厚的茶味串联而起。每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~就是 “提气儿！”⬇️⬇️大小电台专属淘口令⬇️⬇️pRKqXCdWFZX（复制淘口令后打开淘宝即可直达购买）【大小海报墙】【大小咖啡】

感谢QQ音乐的邀请，古寺和马主理10月飞了趟广州，去参加「向往的生活」播客节。感谢听众jackieh推荐中国大酒店的早茶，感觉能闭着眼睛点道道都好吃！这次可真是胡吃海塞了一把，半夜刚落地就开吃！当然作为咖啡类播客，我们三天的时间也逛了很多本地的咖啡馆。我很喜欢广州的咖啡馆，社区感很强，或许小却很讲究。跟着马主理一路给我讲咖啡拼配的特点，咖啡馆设计的合理性，经营风格的特色，觉得受益匪浅。愿我们：向往的生活能始终向往，喜欢的播客能始终愉悦，面对的朋友能始终温暖。在此列出《广州咖啡美食地图（大小电台版）》虽然局促，或许可以给想周末窜店或是3日短途的朋友一些参考。【咖啡类】：- Hard Ware Coffee- MIND COFFEE- .jpg咖啡- 和舍咖啡 RedecoCoffee- 无牌咖啡- SEED DOWN咖啡- 来回咖啡- 梁渣渣咖啡【美食类】：- 中国大酒店- 永记沙湾甜品【其他】：- ALL DAY BOTTLE SHOP- ROZZ-TOX- 1200书店主播：古寺、马主理推荐歌曲：《分分钟需要你》郭采洁有事儿微信找大师傅：15510599786【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】这款豆子来自云南产区，通过甜酒曲蜜处理，拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵，由醇厚的茶味串联而起。每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~就是 “提气儿！”⬇️⬇️大小电台专属淘口令⬇️⬇️pRKqXCdWFZX（复制淘口令后打开淘宝即可直达购买）【大小海报墙】 【大小咖啡】

我们在前不久和三顿半联名出了我们的一款超即溶咖啡冻干粉，0号的合作款，分别是蓝色的「Lift Up」和绿色的「Be Authentic」，在这两款产品问世前我们的团队经过了很长很长的测试打样打样测试，最后经过精雕细琢才让这两款产品问世。今日又是领导局，马主理采访创始人张老板和品牌部负责人刘星，但是领导大放血！在评论区，回答节目中张老板提出的问题，我们会按照点赞数最多的，挑选出两名幸运的听众第一名：我们送价值259元的线下版0号咖啡「Be Authentic」礼盒版（18颗咖啡与1个定制陶瓷杯）第二名：我们送价值139元的线上版0号咖啡「Lift Up」（12颗咖啡）欢迎各位踊跃互动！另外也预祝三顿半上海线下门店「into_the force 原力飞行」，12月1日，开业大吉！主播：张老板、刘星、马主理推荐歌曲：Andrew《Little Love Song》【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】这款豆子来自云南产区，通过甜酒曲蜜处理，拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵，由醇厚的茶味串联而起。每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~就是 ”提气儿！”⬇️⬇️大小电台专属淘口令⬇️⬇️E0gvXEosdGB（复制淘口令后打开淘宝即可直达购买）https://s.click.taobao.com/LE0hfcu【大小海报墙】

本期节目由「Cholico巧力可」特约赞助播出。另外恭喜「Cholico巧力可」创始人南杉（也是我们电台的老嘉宾了，江湖人称巧力可南校长）获得中国精品巧克力大赛季军的好成绩！这期我们是真的比较权威了，张老板出差去了海南也参加了中国可可文化节，这也让我充分认识到了，海南不止有文昌鸡，原来巧克力也这么出色。这期的嘉宾我们邀请到了：- 可可森林协会 潘潘- 中国热带科学院香料饮料研究所 李博士他们从市场和科研段上带大家了解关于可可的种植以及目前面临的种植问题，可可森林整个的发展历程，精品巧克力行业在国内发展缓慢的原因，以及科研人员对国内巧克力行业的一些见解。主播：张老板嘉宾：潘潘、李博士剪辑：李万鸡推荐歌曲：aimiess《shoreline》【关于Cholico巧力可】中国精品 bean to bar巧克力品牌，2019年创立于中国北京，巧力可坚信风土之味，精选全球精品巧克力品牌；寻找全球优质可可产区，创造中国本土精品巧克力产品。双十一限时活动：一秒入冬，该囤点热巧克力喝了！⬇️⬇️大小电台专属淘口令⬇️⬇️7$tLIuXEwdRhj$:// （复制淘口令后打开淘宝即可直达购买）【大小海报墙】

英剧《浴血黑帮》中，主角的自酿金酒酒标上写着“金酒，为消除无法治愈的悲伤蒸馏而成”。这一期，我们忘了悲伤，在贰条春没着没调的聊了很多关于金酒基底的鸡尾酒小故事，其中包括：· 金酒的起源· 金汤力的故事· 新加坡司令的故事· 尼格罗尼的故事· 吉姆莱特的故事· 黑刺李金酒的故事· Dry Martini的故事参考资料：https://zhuanlan.zhihu.com/p/303966992https://www.sohu.com/a/244611884_684444以及，前门店的夜间模式Gin Bar营业时间有所调整，大家不要扑空了吖：）主播：马主理，古寺，Vivi剪辑：李万鸡推荐音乐：Chantal Chamberland 《La Mer》【大小海报墙】

「2019年以来的三年间，咖啡赛道共计发生融资79起，获得融资743.32亿元人民币，刨除连锁咖啡餐饮唐恩都乐90亿美元，约合人民币595.36亿元的出售，咖啡行业共获得融资147亿元，其中2021年7个月，咖啡类的融资活动就有28笔，共获得融资59.3亿元，特别是头部新咖啡品牌都拿到了1~2轮的新融资。」看着热闹的咖啡赛道，我邀请了1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB 的张老板以及张老板（是的你没看错）聊聊最近关于这个行业的动态新闻以及自己的疑问。为什么1/4既开在了胡同，又选择了商场开店？互联网人做咖啡店有什么不同？最近“生椰拿铁”是如何在咖啡馆蹿红起来的？咖啡的“茶饮化”是必然的趋势吗？如何看待咖啡赛道近期的融资热？咖啡消费者真正需要的是什么？所谓内行看门道，咖啡馆小老板们用自己的视角观察着行业风向，用自己的观点评判着外界评价，同时也在用自己的双手埋头做事、服务眼前的顾客。节目中，我记得我说的最多的一句话就是：“我很惭愧。”不知道喜欢咖啡的你，听了这期节目是什么样的感受呢？欢迎在评论区与我们留言互动吧。关于1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB1/4ONE QUARTER COFFEE LAB的创立，是希望来到这里的人，能有1/4的自由时光与自己独处，或者有1/4的时光与重要的人随性分享。目前在北京有2家店：东四六条 以及 朝阳大悦城更多详情请了解：https://mp.weixin.qq.com/s/7dNhAwIy09vKK13Wn2jw7g主播：古寺嘉宾：艳姐、张老板剪辑：李万鸡推荐音乐：Shoffy《Cool Again》

大小电台与白熊租书合作，为大家推荐一些咖啡以及美食相关的好书！本期主播们也争取到一些福利送给我们可爱的听众朋友们~请大家积极在评论区多多与我们互动交流，就有机会砸中福利！具体包括：1. 在评论区抽取5名幸运听众，免费获得白熊租书月卡2. 所有听节目的朋友，可以微信小程序找到【白熊租书】，在「我」-「优惠兑换」的页面里，输入“大小电台”，即可66折购买任意会员卡3. “大小电台专属推荐书单”，会在白熊租书的首页上面以专题的形式同期上线~以后主播也会作为选书人，为大家推荐更多咖啡美食相关的好书来自古寺的推荐《常喝咖啡的那一年》《咖啡的世界史》《持守小而美的一间咖啡馆》《蓝瓶物语》《世界尽头的咖啡馆》来自vivi的推荐《人间滋味》《四季便当》来自马主理的推荐《你不懂咖啡》《文人料理店》主播：古寺、vivi、马主理剪辑：李万鸡推荐歌曲：Cloves《Blowing in the wind》关于《常喝咖啡的那一年》的咖啡店原型（图片来自于网络）它的名字是Misaki Cafe。位于千叶县京南町的Nokogiri山后，127号公路以南的略小的海角。参考资料：https://www.yamamototetsu.com/morisawa-cafe/关于优惠兑换

关于巧克力的节目又来啦，这是一期轻松随意的节目，贴心的南校长还在节目录制前为大家准备了巧克力牛肉咖喱饭，由此定下了这期内容的基调：就是吃！我们探讨了巧克力炖肉的特别之处聊了大家吃过的巧克力料理分享了各个国家不同的巧克力/可可入菜的食谱当然最后还有固定的巧克力品鉴的环节我们希望可以通过节目，用声音打开你的味蕾。所以特别提示：请不要在深夜收听哈哈！主播：古寺嘉宾：南杉、阿沈剪辑：李万鸡推荐歌曲：ハンバート ハンバート《ゆうべは俺が悪かった》一些特别的食谱分享：

好消息1：老哥仨终于相聚了！好消息2：大小读书会升级了！从本期开始的大小读书会，会变成真正的书籍分享。不但有精彩的节目，听众朋友还有机会收到本期推荐的好书~也希望爱书并幸运的你，可以把它继续流转给更多朋友~先说福利：互动问题：如果50岁可以重头开始去做一件事情，你的选择是什么？在评论区分享你的答案，就有机会获得这本《酝酿之道：当漫画遇见葡萄酒》《酝酿之道：当漫画遇见葡萄酒》这本书带我走进了葡萄酒的世界。这本书让我认识了神秘的生物动力法。这本书改变了我，让我发现食物本身的迷人故事。这本书启发了我，让我思考或许50岁以后的选择。所以，我希望或许你也可以通过这期节目，认识或喜欢上这本书。https://book.douban.com/subject/26909607/这本书豆瓣评分9.0，以下简介摘自豆瓣：「一个印张是什么概念？什么是“生物动力法”葡萄酒？一本书的创作过程中编辑能决定些什么？风土和土壤怎样影响一款酒的品质？如何看待著名酒评人帕克和他的葡萄酒评分体系？《酝酿之道》也许可以告诉你答案。艾蒂安·达沃多，漫画家，对葡萄酒一无所知。里夏尔·勒华，酒农，50岁之前从未读过一本漫画。一年的共同劳作，对土壤、风土、纸张、笔墨的共同探索。9位酒庄庄主、6位著名漫画家、40余款美酒、50多本漫画。一群有趣的、抱持着相同理念和热情的出版人和酿酒人。他们的相遇和相知，将开出一朵什么样的花？结出一颗什么样的果？」主播：古寺、vivi、马主理剪辑：李万鸡推荐音乐：Aron Wright《Build It Better》

中秋假期，大小电台第一次尝试了户外录制，去CBD逛咖啡节，顺便给大家介绍一下我认识的新朋友。这次的【CBD咖啡青年节】是「行走与咖啡」主办，在财富金融中心，第一天虽然下雨但据说入场的门口也排起长队，可见现在以咖啡为主的生活方式热度很高。我是第二天下午来到咖啡节的，随着阳光露出云层，场子更加“热络”了起来，空气中弥漫咖啡水果的香气，熙熙攘攘成群结伴的人群拿着各色精心设计的咖啡，品尝、交流、频频点头，让我再一次体会到“这就是这杯饮品所要带给大家的愉悦”~而这次咖啡盛事，我最大的感受就是：现在的咖啡越来越成为一杯给人美妙体验的饮料，每个品牌的主理人用各种元素表达着自己的创意，除了咖啡的风味，他们还会加各种酒、水果、芝士、冰淇淋……起上好听的名字「噢！梨柚」「山楂恋」「糖火烧澳白」「老北京铜锅涮肉拿铁」「二锅头摩卡」「酒花」「藤椒青提美式」「初桃计划」「铁手女儿红」「百子湾爱情故事」……走走尝尝中相遇生活的美好。当然这里不止有咖啡，我还带着大小电台的话筒与设备，走到各个摊位，用快问快答的方式认识了很多有意思的品牌以及他们背后的主理人。本期新朋友（排名不分先后）1. 行走与咖啡（主办方）2. 必如牛奶3. 巧力可4. 1/4 one quarter Lab5. aMOD coffee6. 笛拉迷咖啡7. TIANROAST8. Sipping Coffee咖啡培训工作室9. Hey!Coffee10. 感叹好大咖啡11. 马德拉之家主播：古寺剪辑：李万鸡推荐音乐：《巴赫英国组曲》

我台一向就是以精品吃喝为中心展开话题进行人生的探索，于是在此中秋佳节，我们就研究了个宇宙级的大难题，市面上乱七八糟的醋傻傻分不清楚，于是乎吃饭爱好者马主理邀请了二位重量级嘉宾：王老师：大小咖啡培训部门负责人、CQI认证Q-Grader国际咖啡品鉴师大胖：SMASH A CUP内容负责人、国家厨师资格认证我们拿来了5支醋分别进行品鉴：先闻香再品尝再用饺子蘸为大家带来醋应该如何使用，如何选择自己喜欢的那一支。主播：马主理嘉宾：王老师、大胖剪辑：李万鸡推荐音乐：Eugen Botos Project《Tribute (feat. Finally)》

对我来说，巧克力店可能只是超市的一角，某大品牌在节日等超级符号的烘托下进行装饰促销的巧克力制品展示，而令我眼前一亮的是今天嘉宾在节目中的分享，世界上还有这么多有趣有意思的精品巧克力店，他们甚至可以做到tree to bar不仅仅有自家的手工巧克力，还有些手工巧克力蛋糕等一系列制品，本次邀请的嘉宾是「kessho珂珂琥」的主理人 倞。倞在创建品牌前去学习巧克力知识，同时也接触了大量的世界各地的精品巧克力门店，每家门店的巧克力和巧克力制品都是各品牌的主理人的心思，这些品牌也像巧克力一样，在世界各地分别的发着光，吸引着我们。节目中提到的巧克力品牌：日本：「Green Bean to Bar」、「Minimal」美国：「Dandelion」、「Mast Brothers」泰国：「Kad Kokoa」越南：「Marou」印度：「Earthloaf」、「Mason‘s Chocolate」主播：张老板、马主理嘉宾：珂珂琥主理人 倞剪辑：李万鸡推荐歌曲：《BLUE SOULS》

大小电台开辟了读书的板块「大小读书会」，我们会以读书+谈论的方式讲讲关于“精品吃喝的生活方式”这回事。第一期要介绍《咖啡的世界史》，作者是日本东京大学文学教授 臼井隆一郎。这本书被称为研究咖啡的经典之作，在日本再版22次，2020年初首次引进国内。虽然这本书是讲咖啡的历史，但我发现最有意思的是在各国咖啡馆的出现及演变过程。随着不同的人发现并来到了咖啡馆，把朋友带来，把话题带来，甚至把工作带来，都给这个被现代人成为“第三空间”的地方带来了很多有趣的可能性。我很喜欢书里面描述咖啡馆的一段话：“人们光顾“咖啡之家”，其实并不只是想喝咖啡。离开家门，离开公务，单独一人或呼朋唤友，自由自在地度过轻松一刻，看人，被人看，和人搭话，被人搭话，无拘无束地畅谈，若是开心快乐就享受其间，感到无聊就打道回府。正是这个场所表现出的这种魅力吸引着众人”欢迎收听~“像恶魔一样黑，像地狱一样热，像天使一样清纯，像恋爱一样甜。”这句话是关于咖啡的一句谚语，我本想作为本期的标题，不过介于内容主要聊咖啡馆，于是还是换成了稍微直白点的。参考资料：1. 关于《咖啡的世界史》：https://book.douban.com/subject/34971277/2. 小A提到的莱比锡 Baum咖啡馆，曾光顾的名人常客，有但不限于：大小咖啡的可能：以及丰富的线下活动，有但不限于：胶友汇、啤酒品尝局、无拘无束跑、嘴巴练习课、巧克力工作坊更多可能请关注公众号：BigSmallCoffee大小咖啡主播：古寺、马主理嘉宾：小A剪辑：李万鸡推荐音乐：《Leaving On A Jet Plane》

我们再次邀（胁）请（迫）到了我们的好朋友也就是马主理的二哥Colin，来聊聊前阵子Colin在麦子店攒的一个局「酸啤品鉴会」二人就自己的认知水平把这7支酸啤都讲述了下并且还有一些酒厂故事，一些在酿造时的区别。期待9月份的啤酒品鉴局，在北京的朋友们请关注公众号「BigSmallCoffee大小咖啡」了解。本期品鉴酒单：酿酒狗过劳系列之放克汉门酸啤酒（酸IPA）ABV：8.5% 狂野酒桶恶行蓝莓樱桃柏林小麦啤酒（水果柏林酸小麦）ABV: 5.2% 酒花民族风土计划-单一橡木桶酸红艾尔（酸艾尔）ABV：6.5% 迷眼动物(凡人合酿）哈迪斯猎犬鲜果酸艾尔（水果酸艾尔）ABV：6.0% 阿斯林水果加农炮（Hidden Spring合酿）Totally Cannon（水果酸艾尔）ABV：5.0% 罗登巴赫特酿红色艾尔（法兰德斯红）ABV：7.0% 三泉 老贵兹（贵兹）ABV：6.0% 京A 东北 新英格兰IPAABV：7.6% IBU: 55主播：马主理嘉宾：Colin剪辑：李万鸡推荐音乐：I'll Be There for You ("Friends" 25th Anniversary) (美剧《老友记》二十五周年纪念曲)

我台这次反常，一向是减肌增脂主播开始对户外运动感兴趣了，也可能是因为立秋之后天气变得特别的舒适，在我们的户外坐着最合适不过了，这次邀请到了我们大小酒馆麦子店的打酒师Jack蒋磊和他下洞的好搭档岩峰聊聊刺激又充满惊喜的户外活动探洞，我们也了解到了探洞在中国的起源，北京有哪些未商业开发的洞穴，还提到了一些探洞须知，毕竟这个户外活动是有些门槛的，有一些攀岩技术和设备上的要求，提醒大家要跟随专家一起下洞，如果大家想体验可以在周末时去麦子店晚上喝酒，偶遇Jack，带你深入了解。主播：马主理嘉宾：Jack蒋磊、岩峰剪辑：李万鸡推荐音乐：新裤子/左小祖咒《没有理想的人不伤心》

这期我们又请到了“首页福星”阿沈，还有巧力可品牌创始人南校长，继续了解精品巧克力的奇妙世界。国货当道，关于产区的推荐南校长首先就想到了海南可可，且这是一个非常有潜力的市场。首先，海南作为中国的珍稀可可豆产区，且可可豆拥有独特的令人心情愉悦的水果风味。混合桂花和蜜桔的香气，柔软温和，中段是纯正的坚果香，带点轻微的甜感，余韵则十分干净，品质很好。其次，目前海南可可种植虽然还未形成产业规模，尚处于市场发展初步阶段。但正在发生的是，随着政府的引导，市场的支持，再加之科研团队与企业的努力，不断追求和探索优质的可可风味，很有机会成为一个国际上认可的优质产区。让我们一起期待海南的可可能够像云南咖啡一样成为中国的骄傲！本期内容包括但不限于：可可的起源，以及可可是如何在全世界流传开来的种植可可需要什么条件，为什么海南是中国唯一产区海南的兴隆可可是个啥，有什么独特的风味特点海南从什么时候开始种植可可，当时经历了什么现在海南可可市场的发展情况如何那里可以吃到海南巧克力如果你喜欢这期节目，欢迎分享给喜欢美食朋友~主播：古寺嘉宾：阿沈、南校长剪辑：李万鸡推荐音乐：SALES《Chinese New Year》微信关注：Cholico巧力可

本期我们又双叒叕邀请到了我们铁打的嘉宾，麦子店兼798店主理人Colin，来聊一期关于我们的咖啡馆日常运营中的一些关于产品问题：1.「咖啡去冰」为什么喝着“一般（不好喝）”2.「生椰浆拿铁」为什么只做冰的不做热的3.冰「FlatWhite」、冰「卡布奇诺」做不了的原因4.「FlatWhite」和拿铁的区别5.市面上标有「线叶金雀花」字样的饮料就是「如意宝茶」制作的6.真正的巧克力7.Colin简述自己为什么不做「Dirty」8.为什么不做大杯的咖啡欢迎各位来到大小咖啡门店，在喝咖啡上的疑问，咖啡师们会尽自己所知道的，给大家答疑解惑主播：马主理嘉宾：Colin剪辑：李万鸡推荐音乐：野孩子《鲜花只为自己开》

录这一期的时候已经是深夜了，古老师，Vivi和Colin在贰条春，喝着米酒，聊了一些人生大话题——如果你拥有这个数字档案，只能留一首音乐作为数字遗产给你爱的人，你会留哪首歌呢？你的人生BGM是什么呢？你希望如何被记住？欢迎大家也在评论区分享自己的人生背景乐吧~相关资料：2020-2021年，由Takuma Yamazaki创作的作品《Images of Anima Code》，获得了创意设计类奖项。  https://www.takumayamazaki.com《灵魂密码》（Images of Anima Code）“灵魂密码”是一个刻有二维码的日式个人印章，这个密码具有唯一性，相当于一个个人在线数字数据的密钥，在他或她离世后，家属可以通过扫描事先盖章的密码来访问此人的数字档案。这一设计通过印章的物理交互作用，反思了如何安放一段个人记忆，探索了数字时代安全而亲密的继承方法。主播：古寺、Vivi嘉宾：Colin剪辑：李万鸡推荐音乐：Fun.《Carry On》

提起巧克力，你会想到什么呢？德芙、费列罗、脆脆鲨、黑森林……甜食、肥胖、不健康……在这期，从小管不住嘴vivi和古寺一下子想到了酒心儿、奖牌和金元宝……和精品巧克力从业者阿沈的访谈中，让我们发现，虽然经常吃巧克力，但我们对他的了解非常片面，甚至还有很多误解。bean to bar巧克力是什么国外对于巧克力的态度和我们大不相同巧克力也和咖啡一样，可以在口中捕捉到不同产地的风味巧克力也能够发挥创意，搭配出非常多有意思的独特口味节目的最后我们还一起试吃了阿沈带来的四款不同产地和特殊增味的精品巧克力，真是对巧克力有了全新而愉悦的认识~ 在这里也推荐给大家~ 欢迎微信关注【Cholico巧力可】主播：Vivi、古寺嘉宾：阿沈剪辑：李万鸡推荐音乐：《你快乐所以我快乐》微信关注：Cholico 巧力可

大小研究院第三期来了！上两期我们聊了咖啡菜单和咖啡杯的历史，这次我们聊聊咖啡本身的小故事。这一期你将听到·  咖啡的第一次文字记载·  咖啡早期在宗教中的扮演的角色·  咖啡和啤酒的Battle·  咖啡和茶的Beef还有我们的一些小小的讨论和领会。小小的咖啡豆，不寻常的历史。即使饮料们有过多少恩怨情仇，此刻，在我们的日常生活里，也完成了世纪大和解。真不错~如果你也听过关于咖啡其他的小故事，欢迎在评论区和我们分享。朋友们夏天快乐！引用资料：·《咖啡精神 咖啡与咖啡馆的文化记忆》王士文 著主播：古寺、马主理、Vivi剪辑：李万鸡推荐音乐：Prince《kiss》

2个月的「时间胶囊展」满满有光的结束了。马主理认识了很多新朋友，vivi准备给自己放个大假，而古寺依然很忙。这次的录制我们又回到了久别的贰条春，见到小A，聊了聊她最近沉迷的露营。这是一项疫情后就迅速升温起来的户外活动。在录制的过程中，我渐渐发现露营不是逃离城市密集，不是断绝电子设备，不是强制回归原始，而是把现代假期搬到大自然，在山林旷野中体验生活日常。如果你也喜欢露营，或者有对露营的感受，欢迎在评论区和我们分享。本期节目你会听到但不限于：- 一定也要睡一晚上才算露营吗，聊聊露营分类- 露营时需要哪些装备- 正规的露营营地都有哪些设施配备- 如何在露营时制作并享受一杯咖啡- 露营的时候会玩儿什么- 《摇曳露营》，开启小A露营爱好的动漫- 一次印象深刻的露营体验- 如何选择合适的露营地嘉宾：小A主播：马主理、古寺剪辑：Rachel推荐音乐：Carla Bruni《Those Dancing Days Are Gone (Album)》微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡另推荐：摇曳露营：A站独播摇曳露营户外高精地图：两步路，中国最好的户外应用

酒在日常人们的生活中已经不可或缺，有人说现代人需要酒精来get addicted ，有人说喝酒时为了舒缓压力，有人还说喝酒容易营造氛围，喝酒在渐渐的为了别人变成为了自己。这一期你将听到：· 三个资深女酒鬼的喝酒进化论！· 去酒吧喝酒还是在家喝？· 聚会（聚众）喝酒的重要性· 喝醉的体验· 怎么定义不好的bartender？· 我们为什么喝酒？你的喝酒糗事大胆的在评论区告诉我们吧！主播：张老板、雨丝（我们的老朋友）嘉宾：Sally（鱼缸咖啡）剪辑：Rachel微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡

我们和杯弓舌瘾的戴老师面基了！（在线放鞭炮！！）这一期，我们喝着GIN酒聊聊GIN酒的世界，你将听到：· GIN在世界历史上的足迹：荷兰 - 英国· 酒是载体，探索风味边界：把世界各地的独特风味融合在GIN里，通过品尝GIN酒认识世界· GIN比伏特加更高级吗？· 戴老师在GIN酒项目中的上游观察· 探索“中国元素” GIN的独特风味· 国内的蒸馏技术成熟吗？· 在国内，什么样的人喜欢喝GIN酒呢？· 为什么选择做GIN酒呢？· 做GIN酒的厂商似乎都在做汤力水，GIN难做还是汤力水难做？在国内难做吗？· 在家做好一杯金汤力的小帖士· 上海好喝的金汤力酒吧推荐· 背着蒸馏设备收集转瞬即逝的味道，加到GIN中最后的最后，你想喝到什么味道的GIN酒呢？快在评论区告诉我们吧！引申阅读：· 不蒸馒头蒸口GIN（https://mp.weixin.qq.com/s/euKL-ScegNpzfomvyN0vwA）·《2021酒水行业用户洞察及内容生态白皮书》主播：张老板、Vivi嘉宾：戴老师剪辑：Rachel微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡大小咖啡麦子店地址：农展馆北路甲5号首厚大家西北角（麦8主题酒店对面）

本期可能会成为大小电台最简短的一期正式节目，开完周会后马主理又邀请（坑蒙拐骗）到了我们的好朋友（壮丁）Colin。本期主要是为我们的大小咖啡的夏季饮品发声，为大家介绍我们这6款新颖并奇奇怪怪的特调饮料，欢迎大家来到我们的门店来品尝。另外我们的大小咖啡国贸店已经正式营业了，不仅有咖啡，还有面包以及全天至凌晨1点经营自然酒，欢迎大家来打卡。夏季饮品：香椿拿铁如意宝生椰茶拿铁酒酿厚乳茶拿铁生椰浆拿铁冷萃咖啡（黑/白）奶奶巧克力主播：马主理嘉宾：Colin剪辑：李万鸡推荐音乐：《BLUE SOULS》

本期你将会听到（但不仅限于）：01:48 被路人数次拍照的展品终于揭晓06:10 录制现场被围观后感：像夜间马戏团07:00 同一天生日的人对对看11:02 生日当天仿佛自带birthday buff20:48 收礼物：被“定向推荐”的《罗马帝国的崛起》和《大数据算法》23:34 送礼物：如何与异性友尽27:20 让直男不敢带回家的礼物是…？29:23 在海底捞过生日后想当场入职32:35 社交网络小心机：对即刻的在线夸夸37:22 生日祝福：当你遇到傲娇直男时42:15 年龄会让我们会让我们变成不过生日的人吗？主播：vivi、古寺、花生酱（北海怪兽）BGM：片头：Piano Version, in B by Monk Turner + Fascinoma片尾：Happy Birthday by Rich Eilbert

有人在咖啡馆开会。有人在咖啡馆看书。有人在咖啡馆发呆。有人在咖啡馆接头。大家喜欢在咖啡馆工作（摸鱼）吗？这一期，马主理将以咖啡师的身份，随机向顾客古寺和Vivi提问，抽样探讨在咖啡馆里工作的一些心得体会。如果你也喜欢在咖啡馆工作，或者也有摸鱼的体会和发生在你身上有趣的故事，欢迎在评论区和我们分享。主播：古寺、马主理、Vivi剪辑&技术支持：李万鸡微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡大小咖啡麦子店地址：农展馆北路甲5号首厚大家西北角（麦8主题酒店对面）

你的六一过的如何？在这期节目中，大家会听到三位主播的花样“妈见打”经历，包含但不限于：· 老马的挨打心得体会（可太惨了· 古老师的爸爸妈妈至今不知道的秘密（真不是你们想象的那样· Vivi作为“好孩子”的自白（从小就有产品经理的潜质以及我们从长辈身上，学到了哪些很酷的事情，当我们当家长时，想到分享给我们的小朋友的一切。每一个大人都曾经是孩子，祝所有人儿童节快乐！大小电台播音室 X 时间胶囊展第二波——【来大小，聊播客】正式上线！我们又多了好多新的播客伙伴~（目前截止34档播客还吸引了设备升级的赞助方~（感谢罗德你还可以在各家大小咖啡门店喝咖啡的时候，得到我们和播客共同制作的播客杯垫~（限量哦5月1日-6月30日，这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览，还有机会在现场与他们见面！我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇！具体参看最新推文：https://mp.weixin.qq.com/s/SAH3lb57sVIpJh4P588nnQ 听众参与方式：关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」，与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题，与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事活动截止6月30日主播：古寺、马主理、Vivi剪辑&技术支持：李万鸡微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡大小咖啡麦子店地址：农展馆北路甲5号首厚大家西北角（麦8主题酒店对面）

我们无时无刻都在表达，文字、声音、衣着、动作都在表达着我们内心的想法，就像我会观看他人的眉毛看出那人的喜怒哀乐。卢梭在晚年写下了《忏悔录》，他把自己最真那面的展现给了所有人，好的不好的完全的显露出来：「万能的上帝啊！我的内心完全暴露出来了，和你亲自看到的完全一样，请你把那无数的众生叫到我跟前来！让他们听听我的忏悔，让他们为我的种种堕落而叹息，让他们为我的种种恶行而羞愧。然后，让他们每一个人在您的宝座前面，同样真诚地披露自己的心灵，看看有谁敢于对您说。‘我比这个人好！’」「然而几个人既然起来，你不能说决没有毁坏这铁屋的希望。」也正是有了这种意味深长的表达，鲁迅写下了《狂人日记》。夏目漱石已病重住院，但是当他的朋友们来看他时，他说：“自己住厌了的世界，忽而又春风怡荡。”他也写下了我一直相信的话：「我愿意做这样一个善良的人。我从心里发誓，我要把毁掉自己幸福思维的人，看作永恒的敌人。」此时此刻我正在听马连良先生场的《甘露寺》的一个选段《劝千岁杀字休出口》，故事大概鲁肃对孙权诉说杀了刘备形势对东吴很危险，主张和刘备交好。听了现在好多的版本都不如马连良先生的好，原因是其他版本唱的太过于器宇轩昂了，虽然字字有力，但与戏中的人物实在是太不符合了，而马连良先生的唱法，抑扬顿挫，略带悲腔，表达了鲁肃对刘备背后势力的客观诉说并劝解孙权合刘抗曹。我们要去表达，因为这是我们体现自己个人最好的作品了。【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正式启动！5月1日-6月30日，这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览，还有机会在现场与他们见面！我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇！ BTW：这个活动的邀请还在持续中，当然也包括听到我们声音的你！ 播客参与方式：如果你的播客也想参与我们的活动，可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，消息回复「报名时间胶囊」，填写报名表，我们会定期筛选邀请来玩儿~ 线上听众参与方式：关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」，与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题，与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事 活动截止6月30日 主播：vivi、马主理嘉宾：小树剪辑&技术支持：李万鸡微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡大小咖啡麦子店地址：农展馆北路甲5号首厚大家西北角（麦8主题酒店对面）

女士们，先生们！Ladies and Gentlemen!大小电台一岁了！在这美好的时刻，我们决定颁奖了！（敲锣打鼓） 这是史上第一次特别公正的全内定颁奖，并且派发奖品！没想到吧！ 虽然大小电台对于我们只有一年的回忆，但又好像已经过了很久。感谢关注我们的人，还有一起玩耍的好朋友，更要谢谢电波那一头，一起成长的所有人！ 如果你也有特别喜欢的节目或片段，欢迎在下方的评论区留言。我们的奖项，说多就多一个！快快加入我们的评委席！ 关于咖啡，关于生活，我们还有更多好玩的事情想要继续和大家分享。迫不及待想要和大家一起度过新的一年了！【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正在进行 5月1日-6月30日，这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览，还有机会在现场与他们见面！我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇！ BTW：这个活动的邀请还在持续中，当然也包括听到我们声音的你！播客参与方式：如果你的播客也想参与我们的活动，可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，消息回复「报名时间胶囊」，填写报名表，我们会定期筛选邀请来玩儿~线上听众参与方式：关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」，与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事活动截止6月30日主播：古寺、马主理、vivi 剪辑&技术支持：李万鸡微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡大小咖啡麦子店地址：农展馆北路甲5号首厚大家西北角（麦8主题酒店对面）

这期是「大小电台播音室」的第一次串台录制，见面前北京突然刮起了沙尘暴，老崔骑着摩托车、顶着大风从2个多小时车程的地方过来。 在录制的过程中，我越来越想把这期节目也作为「时间胶囊」的一个展品呈现给听众，给大家分享我们的愉悦与启发。 临别的时候我发了一条朋友圈，内容是「今晚收获很多，我们相信播客的力量和价值，也明白自己在做这件事的意义。感谢真诚的老崔！让时间胶囊里不仅有展品，还有那些被留在里面的话和故事～」 特别感谢老崔！感恩《能力有限电台》！ 【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正式启动！5月1日-6月30日，这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览，还有机会在现场与他们见面！我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇！ BTW：这个活动的邀请还在持续中，当然也包括听到我们声音的你！ 播客参与方式：如果你的播客也想参与我们的活动，可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，消息回复「报名时间胶囊」，填写报名表，我们会定期筛选邀请来玩儿~ 线上听众参与方式：关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」，与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题，与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事 活动截止6月30日 主播：古寺、马主理嘉宾：老崔剪辑&技术支持：李万鸡微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡大小咖啡麦子店地址：农展馆北路甲5号首厚大家西北角（麦8主题酒店对面）

【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正式启动！在大小咖啡麦子店，大小电台集结17档播客一起搞事情！5月1日-6月30日，这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览，还有机会在现场与他们见面！我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇！ 和我们一起搞事情的朋友们包括（但不限于）：Vibration 歪波音室、七七八八、越·野Talk、来都来了 | 听了再走、能力有限电台、不方时间、猫猫语、声波飞行员、北海怪兽、卧房撸歌、懒得广播、隔壁电台、绿瓶子电台、限时肤浅、说得好听、钱粮胡同FM、后浪剧场……（以上排名不分先后）未来他们的节目以及大小咖啡公众号中会陆续更新活动进展、录制时间。欢迎喜欢他们的听众朋友来玩儿~hhhBTW：这个活动的邀请还在持续中，当然也包括听到我们声音的你！播客参与方式：如果你的播客也想参与我们的活动，可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，消息回复「报名时间胶囊」，填写报名表，我们会定期筛选邀请来玩儿~线上听众参与方式：关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】，在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」，与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题，与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事 活动截止6月30日 主播：古寺、马主理、vivi剪辑&技术支持：李万鸡赞助方：大小咖啡，太小地方，Pause，贰條春推荐音乐：《一颗苹果》微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡大小咖啡麦子店地址：农展馆北路甲5号首厚大家西北角（麦8主题酒店对面） 关于这个活动我们有太多想介绍的，不过怎么都不如你来一趟~ hhh活动简介：【大小电台播音室】5月6月的麦子店太小地方，会变身成我们的播音室。我们会邀请好朋友们、兄弟播客一起来录音，和大家线下见面。时间表后续将会在播音室为大家更新，敬请期待。 【“时间胶囊”动态展】“时间胶囊”指将现代发明创造的有代表性意义的物品装入容器内，密封后深埋地下，并设置一个在未来能够打开的时间。5-6月两个月内，我们的主播和邀请来录音的好朋友们，将每人提供一件或几件珍贵有意义的物品，一起将“太小地方”作为时间胶囊的容器，根据录音的先后顺序进行动态展览，和大家一起分享和探索，对我们来说时间里最宝贵的一切。随着活动时间推进，展品也会越来越多。我们和大家一样，期待着每一天惊喜的不同呈现。法国蓬皮杜中心的专业人士曾分享说：“把美术馆创造成一个吸引大家来交流讨论甚至争论的地方，而非一个庙宇。” 太小地方原本是一个供大家使用的免费美术馆，对大小电台来说，和大家一起探索一件完全随机、没有任何一个人知道最后的模样、所有人都参与策展和创作的活动，同时又在一起创造的时间胶囊里录音，被每个人珍惜的物品包围，都是最大的祝福。

大家好，我们是大小电台，一档在大小咖啡咖啡馆孵化出来的播客节目。我们在疫情里诞生，用简单的设备凭借好奇心就开始了尝试和探索。每次快快乐乐的录音，从零开始剪辑做后期，慢慢的升级设备，肉眼可见看到了成长，认识了更多的好朋友，获得了连我们自己都没想到过的认可和喜欢。一年过去，我们希望在咖啡馆里为播客做点事情。让更多的人认识播客，听到播客的声音。所以，我们在北京大小咖啡麦子店店的一个叫做太小地方的空间里，办了一个「大小电台播音室 X 时间胶囊展」5月-6月的太小地方，会变身成大小电台播音室。接待同样做播客的好朋友们，来录节目或串台，和大家线下见面。另外被邀请的播客也会提供一件或几件对自己珍贵有意义的物品，一起将太小地方作为时间胶囊的容器，根据录音的先后顺序进行动态展览，和大家一起分享和探索，对我们来说时间里最宝贵的一切！第一批我们邀请了16档播客。敬请期待吧~ 详情可关注微信公众号的后续推送：BigSmallCoffee大小咖啡活动地点：北京大小咖啡麦子店店

你的书架上会有一本关于咖啡馆的书吗？这是一期“423世界读书日”的专题节目。我们邀请到了大小电台的听众，也是一名来自上海的圈外作家，何佐伊。去年秋天，她以咖啡馆为背景，创作了一部都市疗愈系小说《医生与咖啡馆与信》。在豆瓣拿到了9.1的高分，很多读者都被她的故事所感动。我在看这本书以及了解它的时候，发现了一段来自微博的读者评论：「每个人都是一本书，书里充满了悲欢离合。而往往愿意读你的不多，你愿意给读的也不多，能读懂的就更少。陪伴一程的人，只读得你的一部分，就像你给他的一封信，有的人可以给你回复，有的人却不会。只有自己才能体会全部的酸甜苦辣，人生终究还是你的。所以对自己好一点，忠于内心，不过短短几十年。」这期节目除了聊到关于这本书创作背后的故事，也彼此推荐了咖啡馆相关的其他小说。另外，我们还借此机会给大小电台的听众送上一波福利！【评论抽奖】：1. 在评论区和大家聊聊你看过的关于咖啡馆的书。2. 我们会在各个平台选取6名质量好的评论用户，联系并送出这本小说。3. 截止时间：下周三第50期节目发布前。4. 当然 订阅、收听、点赞 三连是必须的！哈哈哈~ 主播：古寺、马主理嘉宾：何佐伊微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡推荐音乐：《I See You》Priscilla Ahn 嘉宾简介：何佐伊，85后上海女作者，曾用笔名“折枝玫瑰”。热爱写作，煮字疗饥，多年笔耕不辍。以名言“不向静中参妙理，纵使颖悟也虚浮”来勉励自己阅读，在读书的过程中享受与作者的思维交流和碰撞。希望用自己的语法，讲述世间的故事。 节目中提及的内容：1. 推荐书籍：《医生与咖啡馆与信》、《咖啡未冷前》、《常喝咖啡那几年》、《世界尽头的咖啡馆》、《持守一间小而美的咖啡馆》2. 马主理提到的杯垫留言 3. 古寺的餐巾纸画

这期我们邀请到了【老梦面包】的晓航，聊聊关于老梦面包的产品、店面的开启以及晓航自己，这期录音的地点我们放在了大小咖啡麦子店，这家店铺也是和老梦面包共用了同样一个空间，两个品牌不仅实在空间利用上，而且实在产品上做了一个标杆性的融合。欢迎大家前去打卡：农展馆北路甲5号首厚大家底商。你有喜欢的早餐面包搭配吗？来评论区分享一下吧~主播：古寺、马主理嘉宾：晓航小濑村晶《Hope》

大小电台咖啡研究院第二期来了！ 上一次我们探讨了每一杯咖啡都有自己的故事以及咖啡名字的由来。这次我们老哥儿仨邀请好朋友小A，又一起探索挖掘出许多咖啡杯演化的有趣故事。 本期节目你会听到：1. 喝咖啡从碗到茶杯到咖啡杯的器皿、材质和器形的演化2. 马克杯鼻祖的来历3. 一次性咖啡杯的由来4. 跟随最近的环保和注重体验的趋势，咖啡杯又是如何发展的 欢迎你在评论区给我们留言，说说你喜欢的咖啡杯️ 引用资料：《你可能不知道的 咖啡冷知识》http://www.xinminweekly.com.cn/fengmian/2021/01/21/15423.html 《杯子的故事02- Victor Mug独领风骚五十年》https://www.sohu.com/a/403839610_463567?_trans_=000014_bdss_dkgyxqsP3p:CP= 《一次性咖啡杯的简史》https://www.sohu.com/a/72911172_409493 延伸阅读：《震惊！咖啡杯和茶杯越看越相似，这是历史的巧合？ 》https://www.sohu.com/a/221284486_135494 《咖啡杯的历史》http://blog.sina.com.cn/s/blog_c0d51e070102xilo.html 节目中提及的B站UP主：天才女友GG《聊聊审美的本质》https://www.bilibili.com/video/BV1zU4y1H7vi?share_source=copy_web  主播：马主理、古寺、vivi嘉宾：小A剪辑：李万鸡推荐歌曲：J.H.《Lonely Night》

在一个下雨 无论如何也打不到车的周五晚上古老师 马主理 Vivi和小A 我们四人在贰条春喝着甜滋滋的饮料随机探讨什么是我们心中的财富自由以及 假设我们财富自由了 会过怎样的生活？ 果然每一个人都有不同的答案但比较一致的是答案其实都是“理想中幸福感的模样”和它背后的“希望” 你呢？你的答案是什么呢？你现在过的生活，和心中的回答距离远吗？如果思考过这个问题，对现在如何过好每一天，会有指导意义吗？ 欢迎在评论区与我们互动。祝福大家都能拥有内心的富足和真实的快乐：）主播：马主理、古寺、vivi嘉宾：小A剪辑：李万鸡推荐歌曲：ヨルシカ《雨晴るる (雨后天晴)》【节目中提到的】1. 太小地方新展：麦子店店：https://mp.weixin.qq.com/s/Ew5vLBXmXMlTyhPGnIEM5w798店：https://mp.weixin.qq.com/s/NYXKxKWIhuz7HpjZMqsFLg王府井店：https://mp.weixin.qq.com/s/cV7JuKM3GPhRwBzNhMLpmQ2.《空间站任务航天员心理问题与心理支持》https://wenku.baidu.com/view/9f0be670773231126edb6f1aff00bed5b8f3736f.html3. FIRE生活https://www.douban.com/group/690523/FIRE（the Financial Independence, Retire Early movement 的缩写），这一运动兴起于美国，愿望是“财务独立，提早退休”。之前这个运动的一个核心法则是：降低物欲、过极简的生活，来迅速攒够一年生活费的25倍。（但这不是组长的核心目的，我的愿景是通过理性消费，资产合理规划，达到家庭收入合理增长）。4. 《彼得小铁路》https://book.douban.com/subject/26692339/作者克里斯多弗·瓦恩是个机械与电气迷。事实上，他小时候最早会说的话就是“开”和“关”，这恰好涵盖了他所有的兴趣。他很早就开始自己动手做东西，七岁时制作了第一辆卡丁车，由汽车电池和起动机提供驱动力，用莫尔斯电键作开关。他制作的第二件装置是用幼儿自行车和割草机改装的摩托车，驱动器里还有个从他妈妈洗衣机上弄来的大波轮。就这样，他开始了自己的制造生涯。十一岁时瓦恩唯一想要的生日礼物是一架车床。后来他用二十英镑淘到一台二手货，虽然破破烂烂，但他还是用它做了一部小型蒸汽机，叫作斯图尔特·特纳10号。长大以后，身为英国皇家特许工程师，瓦恩一直保持着对铁路和蒸汽机，尤其是机车模型的浓厚兴趣。5. 《海贼王》作者尾田荣一郎的家https://www.bilibili.com/video/BV1HK411W7Ry6. 纪录片《走近比尔·盖茨》https://www.bilibili.com/video/BV1uz4y1r7R37. 买岛网站https://www.privateislandsonline.com/

本期我们邀请啤酒从业者一把手Chris和二把手Freeman，二人从啤酒的生产到售卖都有丰富的经验，二位嘉宾也有自己想做电台的想法，所以找到了马主理提出了自己对餐饮行业一些奇奇怪怪的想法，后边我们还聊到了我们第一次喝断片的经历以及状态，对我们来说，酒，不仅仅是因为我们正在从事着相关职业，它已经是我们最快找到对生活归属感的生活必需品了。录制期间三位主播饮用啤酒：京A 双生酒花（双倍IPA）京A 大哥大（波特）主播：马主理嘉宾：CHris、Freeman剪辑：李万鸡推荐歌曲：扇谷一穂《水玉模様 雨模様》【大小电台限定瑰夏大挂耳】来啦~ 购买方式如下：1. 移步大小咖啡各门店，认准大小电台logo哦~2. 打开大小咖啡小程序，找到「大电台限定大挂耳」3. 打开淘宝App，搜索「大小电台大挂耳」，点击【销量】排序欢迎奔走相告，争相购买~

恭喜大小电台即将拥有第一个周边：大小电台大挂耳咖啡！选用埃塞尔比亚瑰夏的豆子，浅度烘焙还原了咖啡豆最宝贵的花果香气，居家、旅行均可试用，即将在各个平台上线，听众们敬请期待。本期我们针对门店出品最多的拿铁咖啡，大小咖啡王府井店、前门店、麦子店主理人Colin以咖啡师的眼光去剖析如何制作一杯正确的、好喝的拿铁咖啡，欢迎各位咖啡爱好者们收听。也欢迎评论区和我们一起聊聊你的拿铁故事~主播：Vivi、古寺、马主理剪辑：李万鸡推荐音乐：《交响组曲「君の名は。」》【大小电台限定瑰夏大挂耳】购买方式：1. 移步大小咖啡各门店，认准大小电台logo哦~2. 打开大小咖啡小程序，找到「大电台限定大挂耳」3. 打开淘宝App，搜索「大小电台大挂耳」，点击【销量】排序欢迎奔走相告，争相购买~

本期录制设备我们选择最原始的形式，Ipad的自带录音功能，原因是因为录制人员马主理忘了开调音台的开关了……其实本期三位主播以大小电台为契机的相遇，我们聊聊三位主播以及与张老板的相识相知相遇（没有相爱）。我们相遇后，我们的故事就算开始WE ARE ADMIN：古寺、马主理、vivi剪辑：李万鸡推荐音乐：《Particles》

首先恭喜大小咖啡麦子店顺利开业，我们本期也邀请到了“真正”的大小咖啡麦子店主理人，也是我们的老朋友Colin，毕竟这家店真是足足的放了大家三个月的鸽子，而现在，这只“鸽子”终于熟了。麦子店夜间模式称为：大小酒馆，售卖精酿啤酒；我们今天也就借着大小酒馆聊聊二位主播对各类酒精的见解以及喜好，二人虽是专业咖啡师出身，但却一起认定：喝酒真是人生地一大快事。主播：马主理嘉宾：Colin剪辑：李万鸡片尾曲：Hurts《Chaperone》

很高兴邀请到了北海怪兽的肉饼来我们的大小咖啡王府井店来喝咖啡，接收到了肉饼的选题我们很高兴，我们一直就想聊聊有关于咖啡的一切。其实说到北京与上海的咖啡文化差异还是很大的，我们在第19期的计划经济票证时代中杨阿姨所谈到的咖啡，可能就是北京最早的咖啡了，也就是随着餐饮以及人文的差异，二者的相隔1200公里，虽同属一级别城市，但文化却大相庭径。嘉宾：肉饼主播：古寺、马主理剪辑：李万鸡推荐音乐：Hope-小濑村晶推荐播客：北海怪兽

很开心我们探班了0%carbonic（简称：0PC），见到了主播Andy老师，Andy老师是主攻葡萄酒这方面的，马主理和张老板自然不会放过这名侍酒师，所以就问了超级多的奇奇怪怪的问题：12:05  花五六十买一杯葡萄酒大众可以接受吗？17:43  什么是自然酒？19:58  葡萄酒行业二氧化硫的广泛使用。25:30  销售葡萄酒未来会变容易吗？32:09  葡萄酒中的生物动力法是什么？38:37  国内的葡萄酒站起来！41:01  中国在汉朝时就有葡萄酒了！42:03  古代中国时期的葡萄酒为什么没落了。46:02  新手选择葡萄酒是否只看新、旧世界之分？ 主播：张老板、马主理嘉宾：Andy剪辑：李万鸡推荐播客：0%carbonic推荐音乐：《Raise Your Glass》

明天就是大年三十，我们这期打算聊聊我们一年之中最隆重的一餐：年夜饭。我们邀请到了我们第26期的嘉宾「小A」，在未录制节目前，马主理原以为古寺会邀请个南方人来讲述不同的年夜饭，但是谁承想！他们三个都是北京的。不过没关系，正好能细细的盘算下三个北京家庭里的年夜饭，从凉菜到热菜再到主食。另外跟大家说大小咖啡王府井店、京A CBD店春节不打烊！大小电台在此提前祝各位，新春快乐。嘉宾：小A主播：古寺、马主理

又是一年一度的新春佳节，对比小时候，我们都会异口同声的说，越来越没有年味儿了，所以其实现在的过年更是我们的最多的可以在一年中肆意浪费与挥霍的时间，我们三位主播汇报了，我们在春节将至以及春节期间都做了哪些事，既有传统习俗上的保留，也有满足自己口腹之欲的各家不同的年夜饭，也有丰富自己认知的纪录片和书籍。今年我们我们都是留京过年，虽然我们不能和我们的家人过年但是我们至少可以和朋友一起，在春节的午后来大小咖啡喝一杯。主播：Vivi、古寺、马主理剪辑：李万鸡主播推荐来了音乐：49:10 《帕格尼尼二十四首随想曲》50:39 《维也纳新年音乐会》55:45《爵士圣经》电影、美剧、纪录片：27:40 纪录片《改变历史的女性》40:15 《旺达幻视》40:50《守望者》 44:02 《致命魔术》诺兰系列44:50《座头市》、《带子雄狼》45:20 《哈利波特》系列46:00《复仇者联盟》48:08《Killing Eve》、《好兆头》、《舞台剧》书：36:00 《发光的小说》38:05 《巨人的工具》饮品：25: 40 大小袋泡咖啡-甜感拼配其他推荐：书《睡觉大师》纪录片《富豪谷底求翻身》学习平台MasterClass  《过了腊八就是年》小孩儿，小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，炸羊肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭。

老哥儿仨又相聚！因为毕竟咖啡对我台属于咖啡馆中孵化而来，故此，“老哥儿仨”决定，刨根问底拦不住的找寻每一杯咖啡最后的故事。这些咖啡在餐单上有的甚至超过了我们三位主播的年龄总和，其中的演变和成型以及后来的延续，都是有很丰富并且让人噫吁嚱的经历。如各位老爷还有关于咖啡的专业知识问题不解，可在某点评APP上搜索“大小咖啡”便可获寻门店详情地址，找到我们，我们边和边聊。主播：古寺、Vivi、马主理剪辑：李万鸡

吃饭是肯定的啊，我们都需要从食物中摄取我们的能量以及营养和快乐，但我们通常在上班的时候选择性却被大大缩小了，我们通常以外卖、堂食、自己做这三种方式来解决我们的用餐问题。不仅仅是身体所需，我们也会对我们所吃的食物进行一个选择，如果天气冷了我点外卖点什么合适，哪个餐的气味不带有刺激性的。节目中的两位咖啡师会以「大小咖啡」各个门店为原点附近的餐饮店给大家做推荐：大小咖啡前门店：「面之游·拉面：西兴隆街98-102号」「尹三豆汁：东晓市街176号」大小咖啡北锣鼓巷店：「聚鑫餐厅：北锣鼓巷甲14号」「安内老马烧麦：安定门内大街112号」「满香馄饨：安定门内大街77号」「重庆老街小面：安定门内大街103号」「马氏门丁肉饼：车辇店胡同6号」大小咖啡王府井店：「鼎泰珍烧鹅广州大排档：东四南大街116号」大小咖啡798Stey：「宜宾燃面村：酒仙桥路5号」「麻辣烫：大山子北里东门门口」大小咖啡嘉里中心京A店：「LePetitPain小面包：天力街富力城D区北门商铺10-11」「油梨树AVOCADO TREE：嘉里中心B1层B45」「斐记牛杂：建外SOHO东区6号楼0666B」「全牛匠·川小馆：富力城B区西区星光大道商业街7-6号」主播：马主理嘉宾：Colin剪辑：李万鸡

很开心的一期，时隔三个月Vivi、古寺和马主理终于相聚了，Vivi还带来幸运饼干，各自都抽到了对未来一年的祝福。本期节目我们也复盘了我们对去年一年的遗憾：马主理的国贸店关了；古寺没有在2020年带儿子去九州看火车博物馆；Vivi在疫情间担心失去的这种恐惧感。我们也有我们对家庭，生活理解和展望；也有对未来一年的奇妙幻想：Vivi幻想着热带岛屿中时间超长的happy hours；古寺幻想着直岛当代美术馆中被一件件艺术作品所熏陶；马主理幻想着对祖国各个地方风俗的渴望以及对全国咖啡市场的探索。总会好的，长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。主播：古寺、Vivi、马主理剪辑：李万鸡

这是个困扰了我们很久的问题，就是我们的顾客会问“为什么你们冲的咖啡比我在家里冲的好喝”其实我们总是特别想说“那就对了”今天呢，我们和未来麦子店主理人Colin，掰斥掰斥为什么家里的咖啡没有咖啡馆里的好喝设备？磨豆机？手冲壶？滤杯？滤纸？水温？水质？冲煮手法？心情？玄学？可能都有当然了，如果你不具备以上这些东西，现在，有一个最快的方式只需撕开口袋，注入热水，4分钟，你将得到一杯能与人分享的好咖啡朋友们，所有的答案都在节目里，去寻找吧